Сорта барбариса (топ-9 для выращивания в россии)

Как посадить?

Посадка барбариса осуществляется осенью или в последние дни весны. Чтобы растение прижилось, на саженце должно быть не менее 4 почек на каждом из побегов. Важным будет и план посадки, который зависит от назначения кустов. Если из них должна получиться живая изгородь, то расстояние между кустами не должно превышать полуметра, если культура высаживается в небольшом количестве для декоративной или лекарственной цели, то лучше оставлять не менее метра между растениями.

Чтобы культура хорошо принялась и быстро пошла в рост, необходимо перед посадкой внести в лунку удобрения. Лучше всего использовать азотсодержащие подкормки, смеси с содержанием калия и фосфора

Важно правильно подобрать место для будущего куста, чтобы он все время находился на солнце, иначе цвет листвы меняться не будет, оставаясь все время темным

Особенности

Название на латинском – Berberis vulgaris, происходит от арабского слова «beri» – раковина, чью форму напоминают листья кустарника.

Для выращивания подойдет любой тип почвы, поскольку растение особо не привередливо, дает урожай, даже если посадить на территории, не отличающейся высоким качеством.

Обладает повышенной устойчивостью к жарким погодным условиям, поэтому произрастает в зонах, где преобладает теплый климат. На стволах и побегах находится большое количество, за счет чего соблюдается баланс затрат водного ресурса. При таком раскладе влага поглощается медленно, что минимизирует вероятность засыхания.

Распространен на территориях практически всех европейских стран, произрастает в Средней Азии, Северной Америке, также в Крыму и на Кавказе, считающиеся, по мнению ученых, родиной культуры.

Часто применяют с целью оформления парков, садов и так далее. Поросль барбариса обыкновенного настолько разрастается, что порой затруднительно отличить его от «амурского», встречающегося на Дальнем Востоке, где свойственна высокая температура воздуха. Особенностью дикого аналога является способность расти на бедных почвах, каменистых насыпях, находящихся вдоль берегов водоемов.

Особенности посадки и ухода

Барбарис — неприхотливое растение, но, чтобы оно хорошо прижилось в саду, нужно соблюдать в процессе ухода простые правила.

Выбор места

Барбарис будет хорошо расти как в тени, так и на солнце. Но кустарник очень любит солнечный свет. Поэтому при выборе места высадки нужно ориентироваться на доступ солнечных лучей. Не рекомендуется рядом сажать высокорослые растения, которые будут создавать тень. Недостаток света негативно отразится на пышности и цвете листвы.

Обратите внимание! Для барбарисов с зеленой листвой лучше всего выбирать место в полутени, а для сортов с оранжевыми и пурпурными листьями, наоборот, наиболее подходящий вариант — клумбы на солнечной стороне. Кустарник не любит сквозняков, поэтому место должно быть ограждено от холодного ветра

При выборе грунта предпочтение нужно отдавать легкой и рыхлой почве. Обязателен глубокий дренаж. Не стоит укоренять растение в болотистой земле

Кустарник не любит сквозняков, поэтому место должно быть ограждено от холодного ветра. При выборе грунта предпочтение нужно отдавать легкой и рыхлой почве. Обязателен глубокий дренаж. Не стоит укоренять растение в болотистой земле.

Подготовка места для посадки

Правила и порядок посадки

Сажать кустарник в открытый грунт нужно весной

Важно выбрать время, когда почки еще не набухли. Также можно сажать кустарник осенью

Если речь идет о посадке растения с закрытой корневой системой, то исключением для времени являются только летние месяцы. В остальное время года проводить процедуру можно без ограничений.

Порядок высадки выглядит следующим образом:

В первую очередь необходимо подготовить подходящую яму по диаметру. Ее глубина должна быть не менее 50 см.
Расстояние между кустарниками должно быть не меньше двух метров. Но, если они сажаются для создания живой изгороди, то на одном метре должно быть размещено два барбариса. Карликовые сорта располагают на расстоянии в 40 см друг от друга.
Как только будет отмерено расстояние и подготовлены лунки, нужно насыпать на дно слой дренажа, подойдет речной песок. Его толщина должна быть не менее 10 см. По центру лунки располагается саженец

При посадке важно следить, чтобы корни были расправлены, не было заломов.
Сверху растение засыпается слоем земли, который нужно после завершения полить.
Как только вода полностью впитается в почву, рекомендуется мульчирование торфом и перегноем.

Обрезка барбариса

Чтобы кустарник хорошо укоренился и разросся, нужно соблюдать определенные правила ухода:

• барбарис любит воду, поэтому нуждается в частом поливе. Но при этом он сможет сохранить жизнеспособность длительное время даже при очень сильной засухе. Чтобы влага сохранялась в почве, рекомендуется сделать лунки рядом со стволами. Чаще всего, если не стоит очень жаркая погода, растению достаточно осадков. Но, если потребуется полить его дополнительно, то лить воду нужно только под корень, не попадая на листья;
• кустарник любит дополнительную подкормку. Особенно она важна для быстрорастущих сортов. Опытные садоводы рекомендуют использовать органические соединения, например, компост или перегной. Удобрения вносятся весной, желательно во время перекапывания грунта. Осенью можно уложить слой мульчи из торфа вокруг ствола.

Обрезку кустарника проводят по желанию. Это необходимо только в том случае, если садовод хочет придать аккуратную форму. Каждый год весной можно заниматься работами по формированию кроны. У растения срезаются ветки, которые зимой погибли от мороза, а также засохшие побеги.

Особенности цветения и плодов барбариса обыкновенного

Цветение барбариса обыкновенного приходится на апрель-май. При этом как раз закладываются кисти. Они состоят из 15-25 цветков желтоватого оттенка. По своей природе культура выступает отличным медоносом. Плюс кустарник смотрится очень красиво в период цветения, которое длится около 3 недель.

Ягоды барбариса

В начале-середине осени на том месте, где весной были цветки, формируются ягоды. Плоды отличаются:

• красным оттенком;
• продолговатой формой;
• кисловато-терпким вкусом;
• средним весом около 4 г;
• длиной порядка 1.5 см.

Совет. Неспелые ягоды строго запрещается употреблять в пищу! Из-за высокого содержания в плодах алкалоидов они являются ядовитыми.

Кустарники с яркими плодами

В пасмурные осенние дни красота сада постепенно растворяется и перед нами уже не тот любимый сад, наполненный яркими красками и цветовыми брызгами, а серо-коричневая безрадостная картина. Конечно, не стоит забывать про дерен с кроваво-красной корой — это один из главных акцентов, но и плоды кустарников могут стать украшением сада в осенне-зимний период. Цветовые пятна, разбросанные по участку, не позволят погаснуть огоньку былого изобилия. Возьмите на заметку кизильник горизонтальный, снежноягодник и шиповник.

Кизильник горизонтальный

Кизильник горизонтальный

Кизильник горизонтальный — медленнорастущий стелющийся кустарник с горизонтально растущими ветками высотой до 80 см с мелкими темно-зелеными глянцевыми округлыми листьями. Цветет бледно-розовыми цветами, а в середине лета появляются огненно-красные небольшие плоды, которые могут продержаться до следующей весны. Осенняя листва приобретает яркий багровый цвет, что добавляет декоративности саду. 

Присмотритесь к морозостойким сортам Ursinow (USDA 4) высотой до 0,4 м и Atropurpureus (USDA 4) высотой до 80 см. Этот кустарник не стригут, в саду используют при создании подпорных стенок, рокариев и укрепления склонов, а также в качестве покровного растения. 

Снежноягодник

Снежноягодник

Я более чем уверена, если вас спросить, как выглядит этот кустарник летом, почти никто не вспомнит. Ведь верно, он совсем неприметный, ничем не выделяется на фоне основной зеленой массы. Однако, с наступлением холодных осенних дней, когда листва с большинства деревьев уже сброшена, на первый план выходит он — снежноягодник. Его все знают с детства: нет, наверное, ни одного ребенка, который бы не срывал белые ягоды и не лопал их руками или ногами — это было детское развлечение, правда тогда никто не знал названия — просто кустарник с белыми ягодами. А теперь представьте, что ягоды розовые, и их прекрасно видно со всех уголков сада, как ни отворачивайся. Вот за этот, поистине прекрасный наряд, снежноягодник можно и нужно поставить в один ряд вместе с другими декоративными кустарниками.

Снежноягодник

При покупке сорта снежноягодника обратите внимание на зимостойкость, есть сорта с зимостойкостью 5 и 6 зоны. Повнимательней присмотритесь к снежноягоднику сорта Mother of Pearl (USDA 3), высотой до 1,7 м, в диаметре до 2 м или Magic Barry (USDA 4), высотой до 2 метров с шаровидной ажурной кроной

При правильной и своевременной стрижке можно поддерживать размеры куста на желаемом уровне. В саду хорошо смотрится в миксбордере, в древесных композициях и в качестве невысокой живой изгороди.

Шиповник

Роза морщинистая

Шиповник, он же роза морщинистая, он же роза ругоза — куст высотой до 3-4 м с листьями от светло-зеленого до темно-зеленого цвета. Плоды этого кустарника богаты витамином С и их часто заваривают при простуде. Иногда приятно совместить приятное с полезным. Посадите шиповник и будете здоровы, а зимой в саду на серо-белом фоне сочные красно-оранжевые плоды заиграют новыми красками.

Шиповник

Не стоит думать, что шиповник — это всегда суперколючее растение с невзрачными цветами, есть бесшипные шиповники с единичными шипами — Бесшипный (USDA 2), Победа (USDA 2), — их можно без боязни посадить около детской площадки. Можно отдать предпочтение сортам с крупными, до 10-12 г, ягодами — Юбилейный (USDA 2), Яблочный (USDA 2)

Обратите внимание на 2 зону зимостойкости этого кустарника, он выдерживает морозы до -45 ºС

Присмотритесь к шиповнику красно-бурому, или ржавчинному (Rosa rubiginosa) (USDA 2) — вид с прекрасным яблочным ароматом и ярко-розовыми цветками. Осенью куст покрывается гроздьями плодов.

Шиповник сизый (Rosa glauca)

Шиповник сизый, или краснолистный (Rosa glauca) (USDA 3) несмотря на невзрачное цветение удивит нетипичной для шиповника темно-сизой листвой с пурпурными прожилками, а осенью куст будет усыпан каскадом ярко-красных плодов. 

Шиповники отлично подходят для живой изгороди, их можно посадить в композиции с многолетниками или хвойными. Также используются для укрепления оврагов и склонов, защищая их от размытия.

Куст шиповника не боится стрижки, придайте ему опрятный вид секатором или садовыми ножницами и вы получите аккуратный куст, который привлечет внимание гостей и соседей и вы с похвалой будете рассказывать им, что это всего-навсего обычный шиповник. 

Таблица декоративных качеств кустарников

* Дерен канадский (Cornus canadensis)
** Шиповник сизый (Rosa glauca)

Ботанические характеристики

Ботаническое описание барбариса включает внешний вид кустарника, чья высота достигает 2–2,5 м. На коротких побегах появляются овальной формы листья средней длины около 4 см и ширины – 2 см, осенью приобретают красноватый оттенок.

Хорошая живая изгородь из барбариса получится благодаря множеству шипов, покрывающих длинные побеги и стволы. Для улучшенной защиты садят одно растение от другого неподалеку. Хоть крона становится очень пышной, зато ее просто скорректировать при помощи обрезки

Мощный корень разрастается настолько сильно развит, что способен добраться до большой глубины, откуда растение черпает жизненно необходимую влагу.

Период цветения приходится на апрель–май, на кисточках появляется по 15–25 цветочков желтого цвета. Это длится около 3 недель, которых хватит для того, чтобы насладиться прекрасным явлением.

Барбарис считается источником добычи меда, получающегося из цветочной пыльцы, на вкус нежным и сладким.

Первые ягоды созревают в сентябре-октябре, они приобретают ярко-красный оттенок, средний размер – 1,5 см, весят – 4 г., на вкус терпкие с приятной кислинкой. Если урожай не собрать, то он будет висеть на ветках на протяжении зимы.

Как правильно ухаживать?

Рассмотрим основные моменты правильного ухода за барбарисом.

Полив

Полноценный уход за барбарисом подразумевает орошение растения раз в неделю. В среднем на куст расходуют от 5 до 10 л воды, учитывая сухость почвы. Сразу после полива исправляют нарушенный мульчирующий слой, при необходимости его подновляют. Перед зимовкой заряжающий влагой полив производят, когда до заморозков остается 14-20 дней. Нужно будет вылить по 20 л воды на 1 растение.

Подкормка

Если посадка выполнена правильно, и использована хорошо удобренная земля, дополнительная подкормка до начала следующего вегетационного сезона не понадобится. Обычно первую подкормку проводят весной, с использованием разведенной в воде мочевины. На 1 кв. м. приствольного участка расходуется 10 л удобрения. Садоводы, отказывающиеся от такой простой меры, вскоре обнаружат, что барбарис растет плохо, и сами побеги не слишком хорошо выглядят. Последующие добавки азота производятся максимум раз в 4 года.

Обрезка

Ежегодная стрижка, хотя и не обязательная с санитарной точки зрения, помогает сохранять красоту барбариса. Благодаря ей ускоряется формирование относительно молодых побегов. А уже на этих побегах листья выглядят более привлекательно. Побочный оздоровительный эффект также отмечается, и особенно он важен, если недавно растение пережило сильный стресс. Санитарные обрезки, если куст сильно загущен, надо проводить осенью, когда до сильных холодов остается примерно 2 недели. В этот момент кустарник впадает в спячку и переносит процедуру без проблем. Конкретные сроки определяются климатом и фактической погодой. Потому в общем случае можно сказать только про «вилку» с сентября по ноябрь. В процессе обрезки должны быть удалены:

• слишком старые ветки;
• пересохшие побеги;
• все места, пострадавшие от болезней и вредителей;
• густо переплетенные и мешающие друг другу побеги;
• все ветки, устремленные вглубь кроны.

Особого внимания заслуживает процедура обрезки барбарисов, из которых хотят сделать живую изгородь:

• приступать следует немедленно после цветения куста;
• на втором году после высадки все растения укорачивают на 1/2 или 1/3 (в зависимости от потребности);
• стрижку ведут по одному общему для всех кустов принципу, дожидаясь смыкания соседних крон;
• когда результат достигнут, ограничиваются подравниванием бокового и верхнего прироста.

Подготовка к зиме

Укрытие барбарисовых кустов на зиму требуется обязательно. Особенно актуальна эта процедура в первые 3-4 года. Но не все знают, как действовать правильно. Методика не слишком сложна:

добавляют мульчу, чтобы ее слой поднялся до 0,1 м;
перевязывают побеги веревками (осторожно — любой сильный нажим может поломать их);
далее куст полностью прикрывается колпаком (подойдут и старые мешки, и агроспан, и иные современные материалы);
по периметру укрытие обкладывают еловыми лапами;
с приходом зимы стараются нагрести к кусту побольше снега.

Карликовые барбарисы

Наибольшую ценность для озеленения представляют карликовые сорта барбариса Тунберга. Они прекрасно подходят для бордюров и низких живых изгородей. Обычно барбарис сочетают с хвойными, однако и в одиночку кусты выглядят восхитительно.

Декоративно-лиственные сорта

Низкорослые барбарисы Тунберга могут иметь различную окраску листьев — от нежно-жёлтой до бордовой. Наибольшей популярностью пользуются такие сорта:

• Багатель. Красивый карликовый кустарник, который не превышает 40 см как в высоту, так и в диаметре. Маленькие листочки, окрашенные ярким пурпурным цветом, достигают в длину до 1 см. Цветы имеют нежный жёлтый цвет и растут пучками. В конце сентября на кустах дозревают съедобные красные ягоды продолговатой формы. Багатель подвержен обмерзанию в зимнее время, но довольно жароустойчив. Растение неприхотливое, но при этом нуждается в хорошем освещении.

• Кобольд. Размер взрослого куста не превышает 50 см. Мелкие изумрудные листочки (длиной не более 1,5 см) осенью становятся ярко-жёлтыми. Цветение Кобольда начинается в мае. Жёлтые цветочки с красным ободком не превышают 1 см в длину. На смену им в сентябре появляются розовые или красные плоды, которые можно употреблять в пищу. Кустарник совершенно не требователен к условиям обитания. Устойчив к жаре, морозостоек, выносит городские условия. Любит располагаться на солнце, но также прекрасно выносит тень и полутень.

• Бонанза Голд. Невероятной красоты растение с очень плотной подушкообразной кроной. Этот небольшой, но изысканный куст в высоту достигает до 50 см, а в ширину — не больше 70. Листья у кустарника очень маленькие, имеют яркий лимонный оттенок. Цветы так же, как и листья, имеют жёлтый цвет. В сентябре на месте ярких цветков появляются съедобные плоды красного цвета. Барбарис Бонанза Голд засухо- и жароустойчив, однако в зимнее время может быть подвержен обмерзанию, из-за чего теряет часть кроны. Кустарник этого сорта очень быстро восстанавливается и уже к началу июня приобретает прежний вид.

• Атропурпуреа Нана. Представляет собой низкорослый куст с широкоокруглой кроной. Листья имеют пурпурный цвет, который осенью сменяется на огненно-красный. Цветёт этот сорт барбариса с мая по июнь. Цветы мелкие, окрашены в светло-жёлтый цвет. Ближе к сентябрю на кустах появляются ярко-красные ягоды продолговатой формы. Атропурпуреа Нана предпочитает хорошо освещённые места, однако и на тенистых участках не возникает проблем с ростом. Сорт довольно устойчив к жаре и холоду, не любит застоя влаги в почве.

Видео: популярные сорта барбариса

Лучшие пестролистные сорта

В течение последних десятилетий селекционерами были выведены декоративные сорта барбариса Тунберга с яркоокрашенной листвой нескольких цветов: лимонного, пурпурного, красного. Такие кустарники могут стать настоящим украшением любого сада.

Среди пестролистных сортов барбариса Тунберга наиболее декоративны:

• Адмирейшн. Годовой прирост этого сорта не превышает 3–4 см. Максимальная высота взрослого растения — 50 см. Листья достигают до трёх сантиметров в длину и окрашены в яркий красный цвет с жёлтым обрамлением. В мае на кусте появляются жёлто-красные соцветия. В период плодоношения растение даёт яркие красные ягоды, которые непригодны для употребления в пищу. Барбарис Адмирейшн устойчив к городским условиям. В зимнее время корневища и стебли могут обмерзать, поэтому кустарник желательно укрывать.

• Спешл Голд. Представляет собой карликовый кустарник, который очень медленно растёт. Максимальная высота взрослого растения — 20–30 см. Листья у него довольно мелкие, жёлто-зелёного цвета. Цветёт барбарис Спешл Голд в мае жёлтыми цветками. Устойчив к жаре, морозам и городским условиям, также не поддаётся воздействию вредителей. Предпочитает солнечную местность, но может расти и в тени.

Как размножать барбарис Тунберга

Как вы уже знаете, существует несколько способов размножить это растение, каждый из которых считается довольно эффективным и действенным. Впрочем, некоторые из них значительно удобнее и проще в исполнении, чем другие, а потому они значительно более предпочтительны для новичков. О том, какие же методы относятся к той или иной группе, вы прочитаете ниже.

Семенной способ относится к тем, которые следует выполнять исключительно профессионалам и опытным селекционерам, так как новички при его выполнении не только столкнуться с огромным количеством трудностей, но и не получат в итоге желаемого результата.

Дело в том, что именно семенной метод считается наименее эффективным в количественном плане, поскольку из всех посаженных вами семян редко всходит больше двадцати пяти процентов, что, учитывая то количество труда, что было в них вложено, сильно удручает.

Впрочем, процент этот можно и увеличить путем процедуры, которая называется скарификация. Ее суть заключается в том, что вы слегка повреждаете оболочку семени, благодаря чему материалу, который находится внутри него и который в будущем должен стать полноценным барбарисом, становится значительно проще прорасти.

В том случае, если эта процедура проводится на протяжение всей зимы, вероятность того, что весной семена взойдут очень хорошо крайне велика. Тем не менее, на прорастании саженцев процесс размножения семенами, разумеется, не заканчивается. Он продолжается уже через два-три года, когда сеянцы становятся достаточно крупными и самостоятельными, чтобы расти в открытом грунте. Именно тогда их и пересаживают в сад.

Черенкование — значительно более простой процесс, который мы рекомендуем использовать именно тем садоводам, которые не имеют огромного опыта в сфере ухода за растениями и хотят повысить уровень своих навыков.

Смысл черенкования заключается в том, что вы выбираете практически полностью одревесневший побег, срезаете его и используете в качестве посадочного материала, который в будущем превратиться в настоящий саженец. Длина черенка должна достигать около пятнадцати сантиметров, а также на нем должно быть не менее трех междуузлий.

После того, как подходящий черенок будет выбран, необходимо сделать правильный срез. Для этого берется исключительно хорошо заточенный и качественный нож, который сделает срез ровным и гладки. Также, говоря о срезе, следует отметить, что он должен быть сделан под углом сорок пять градусов.

Теперь, когда у вас на руках есть готовый черенок, он укореняется в почве. Этот процесс занимает не такое уж и долгое время, однако его все же можно ускорить еще сильнее. Для этого место среза перед втыканием черенка в почву обрабатывается стимулятором роста. Однако желательно проследить за тем, чтобы доза не была слишком большой, так как настолько молодой экземпляр может крайне негативно отреагировать на большое количество химии.

Другой вариант, отличающийся от высаживания чего-либо в горшок и ожидания того, что это самое что-то можно будет посадить в грунт, также обладает значительной популярностью, так как оно, пожалуй, является самым простым из всех представленных в исполнении.

Называется он методом отводков и суть его заключается в то, что вы берете низко растущую ветвь барбариса и немножечко прикапываете ее таким образом, чтобы кончик находился на свежем воздухе. Если вы будете на протяжение всего лета хорошо ухаживать за растением, велика вероятность того, что осенью отводок пустит корни и вы сможете выкопать его, дав жизнь новому барбарису.

Этот метод завоевал свою любовь среди новичков именно тем, насколько он прост и эффективен, поскольку процент удачных операций практически равен сотне, а время, затраченное на ее проведение, едва ли равняется одному сезону.

Впрочем, существует еще один способ, который также может похвастаться высоким процентом всхожести и невероятной простотой исполнения. Он называется методом деления, и его суть, как вы можете понять, довольно проста. Она заключается в делении уже взрослого куста на две или более частей.

Тем не менее, разумеется, эта процедура подходит далеко не всем, так как она подразумевает нанесение умышленного вреда материнскому растению, а при нанесении вреда речь всегда идет о невероятной осторожности и мастерстве. Впрочем, если вы уверены в себе и точно уверены, что справитесь со столь ответственным заданием, у вас нет никаких причин отказываться от столь эффективной и простой операции

Впрочем, если вы уверены в себе и точно уверены, что справитесь со столь ответственным заданием, у вас нет никаких причин отказываться от столь эффективной и простой операции.

Описание ягод барбариса

Родиной барбариса является Европа, Кавказ и Крым. Кусты любят умеренный, преимущественно теплый климат. Другие названия растения:

• кислый терн;
• берберис;
• кислянка.

Большая часть названий дана культуре за кислый, часто терпкий вкус плодов. Кустарник растения является одним из самых колючих, что усложняет процесс сбора урожая. По своей адаптивности, он способен прорости даже в плохих условиях. Исключением являются такие отдельные материки, как Австралия: слишком сухой климат.

Еще один способ использования барбариса – зеленая изгородь. Она одновременно служит неким украшением, и защитой от животных благодаря многочисленным колючкам. Плоды контрастны на фоне густой листвы.

С древних времен барбарис является целительным растением. Его использовали в качестве средства от тысячи заболеваний. Плоды применяли еще в древнем Вавилоне для лечения тяжелых болезней.

Можно ли есть ягоды: несмотря на свой вкус, они пригодны к использованию – в кулинарии не так много рецептов, где главным ингредиентом выступает терпкая мякоть. Барбарис пусть и  съедобен, но перебить терпкость сложно. Сушеные плоды не такие терпкие – их используют в нетрадиционной медицине.

Барбарис является одной из самых популярных в Европе пряностей. Ее продают в магазине или на рынке: качество покупной продукции не всегда лучшее, а потому самый оптимальный вариант – заготовка продукта самостоятельно в домашних условиях.

Кустарник также используется в производстве мебели. Древесина получается твердой и имеет желтый оттенок. Корни кустарника также используют – в большинстве случаев для окрашивания кожи или шерстяных изделий. В результате получается розовый цвет. Для окраса бумаги используется концентрированный сок ягод.

Внешний вид

Кустарник относится к декоративным видам барбарисовых. Внешне он выглядит, как крупный куст с густыми листьями. Средняя высота составляет до 2-х метров и только в благоприятных условиях: когда есть и влага, и достаточное количество солнечного света. Внешне кустарник напоминает кустистое деревцо. Максимальная высота составляет 3 метра.

Отдельные виды барбариса являются вечнозелеными, а некоторые из них периодически сбрасывают листья: процесс проходит быстро, а потому культура не теряет свой привлекательный внешний вид. Основное время сбора урожая выпадает на середину осени. После сбора урожай просушивается, если соблюдены все правила просушки – он хранится до 2-х лет.

Внешний вид кустов и плодов зависит от определенного вида:

1. Тунберг. Листопадный куст вырастает до 1 м в высоту, листва к осени меняет свой цвет с зеленого на красный. Ягоды горькие, не пригодные для еды – у них небольшой размер, неплотная кожура. Вид используется для создания живых изгородей.
2. Обыкновенный. Средняя высота кустарника составляет почти 2,5 м. Цвет желтый, а ягоды среднего размера, кислые, но съедобные. Вид относится к морозостойким сортам.
3. Оттавский. Декоративный гибрид, похож на Тунберг, но вырастает до 2 м в высоту. Листья имеют ярко-фиолетовый окрас.

Ягоды съедобных видов небольшие с плотной блестящей кожурой. Они в меру плотные, во время высушивания теряют влагу и уменьшаются в размере.

Вкус и запах

Название «кислый терн» описывает характерную кислинку, а иногда и терпкость. Несъедобные ягоды очень кислые, часто горькие. Запах у ягоды нейтральный, ощутим только после того, как раздавить мякоть. Аромат плодов приятный, немного отдает кислинкой.

Цвет кожуры варьируется от желтого до красного в зависимости от сорта. Форма удлиненная, при небольшом размере ягод. В период плодоношения количество плодов обильное на каждой веточке кустарника.

Если разломить одну ягоду, внутри можно обнаружить небольшое количество влаги и мякоти – сок липкий, сладко-кислый. Аромат сока сильный, приятный. Аромат барбариса используется в ароматерапии.

Состав и калорийность

Основные целебные свойства натурального продукта объясняются его богатым составом. В народной и традиционной медицине используются не только плоды, но и кора, листья, корни – у них также богатый химический состав.

Плоды содержат большое количество витаминов А, С, Е и К. Сочетание витаминов создает эффект укрепления иммунитета, позволяет комплексно воздействовать на организм. Другие вещества, входящие в состав барбариса:

• пектин;
• бета-каротин;
• сахар – он натуральный, а потому намного полезнее;
• лютеин;
• ауроксантин;
• органические кислоты – яблочная, лимонная и винная.

Состав барбариса также интересен: в нем нет ни белков, ни жиров. В ягоде всего 36% углеводов. Общая калорийность продукта на 100 г составляет 36 ккал.

Использование в ландшафтном дизайне

Барбарис Тунберга находит очень широкое применение в оформлении садов, огородов и придомового пространства. Это растение подойдет для формирования подстриженных живых изгородей и других ограждений. Но можно применять такую культуру еще и в групповых посадках вместе с другими сортами барбарисов. Это не означает, конечно, что его нельзя использовать в виде солитера. Правда, наилучшие условия такого применения создаются на солнечных местах.

Видов групповых высадок барбариса довольно много. Каждый из этих видов внешне привлекателен. Если поработать как следует и продумать концепцию, можно оформить очень красивый участок. Неплохо смотрится и одноцветный пейзаж, декорированный одним сортом «Багатель». Использование растения в ландшафтном дизайне к тому же по силам даже непрофессиональным оформителям.

Применение плодов, листвы и древесины

Помимо шикарного внешнего вида, растение славится плотной и рельефной древесиной. Некоторые ее виды применяются в токарном деле, в качестве материала для ажурной инкрустации. Дерево многих сортов имеет насыщенный красный, бордовый, желтый или лиловый оттенок, поэтому ее активно используют для выкладки индийской мозаики.

Из твердых стволов вытачивают сувениры, поделки, игрушки. Из них делают сапожные гвозди. А из желтой коры и корневищ получают натуральную желтую краску.

Приправа из сушеных плодов

Измельченные и высушенные плоды на Тибете добавляют к пряным смесям. На востоке приправа из ягод барбариса применяется повсеместно. Ее добавляют в мясные начинки, плов, блюда с тушеным мясом.

Из-за содержания яблочной, винной и лимонной кислот в составе недозрелых плодов, из них получается отличный маринад и кислые соусы. В кондитерском деле из ягод варят варенье, джемы, пастилу, мармелад, желе и муссы. Из них делают компоты и отжимают изысканные ликеры.

Из свежей листвы варят кислые супы, измельчают их в салаты, добавляют в состав консервов. Из сухих плодов и зелени получают ценный и полезный чай со вкусом барбариса. В косметологической отрасли масляную выжимку из свежих ягод барбариса добавляют в кремы, лосьоны для волос и лица.