Арбуз это ягода или фрукт

Как выбрать вкусный арбуз – фактор места покупки

Немаловажным аспектом при ответе на вопрос, как выбрать вкусный арбуз, будет определение торговой точки, осуществляющей реализацию данной ягоды гражданскому населению. Следует учитывать, что бахчевая культура должна реализовываться при следующих условиях:

• торговые площади магазинного типа;

• торговые палатки с обязательным наличием тента и специальных настилов (паллет), на которых должны располагаться арбузы (высота паллет от уровня грунта не должна быть менее 15 см).

Перед тем, как выбрать спелый арбуз, необходимо учесть, что торговые павильоны, реализующие продукцию с открытых площадок и непосредственно с земли, нарушают требования законодательства. Арбузы, купленные у таких продавцов, вряд ли будут качественными и вкусными, более того, высока вероятность риска нанесения вреда здоровью из-за большого количества микроорганизмов, размножающихся в арбузной мякоти при таких условиях.

До того, как выбрать вкусный арбуз, следует проверить целостность реализуемой продукции. Если продавец осуществляет торговлю арбузами с нарушенной целостностью внешней оболочки (для снятия пробы), воздержитесь от такой покупки.

Более того, еще одним советом, как выбрать арбуз, будет воздержание от приобретения арбузов, реализуемых вблизи автомобильных трасс. Выхлопные газы содержат вредные вещества и смеси тяжелых металлов, что, в конечном итоге, скажется на безопасности конечного продукта.

Сезон продажи.

  Тут я смотрю в первую очередь. У нас никогда не буду брать арбузы, раньше середины августа. Дело в том, что выбрать сладкий арбуз раньше, практически невозможно. Только с середины августа можно покупать сладкие ягоды.

методы по выбору арбуза

  К этому времени они успевают набрать в себя солнце и все витамины. Те что раньше появляются, либо недозрелые и пресные, либо полны нитратов.

  Но бывают ведь скороспелые сорта, скажите вы. Да бывают, но нужно время на их транспортировку, тоже учтите. Тут уже будет зависеть от сорта арбуза. Вот например в этом году был в отпуске в июне на Кубани. В конце июня купили там скороспелый сорт. Просто объедение. Сладкий и очень спелый.

Польза арбуза и лечение

Польза арбуза для человеческого организма обеспечивается богатым составом полезных микрокомпонентов. Так, ликопен, в больших количествах содержащийся в плодах, улучшает свойства бета-каротина. Это вещество просто незаменимо для профилактики болезней сердца и сосудов так же, как и цитруллин, имеющийся в составе ягоды. Цитруллин к тому же прекрасно укрепляет иммунитет, поэтому желательно весь сезон ежедневно включать в свой рацион хотя бы ломтик арбуза.

Самый простой и действенный рецепт маски для лица, улучшающий и освежающий кожу: взять марлю, пропитать ее свежим соком арбуза, и на 15 минут приложить на лицо, затем умыться и смазать кожу кремом. Несколько таких процедур помогут вернуть коже сияющую красоту и упругость.

Для недовольных своим весом и стремящихся похудеть женщин арбуз привлекателен своей способностью контролировать вес. Арбузная диета хорошо переносится благодаря высокому содержанию сахара, однако его низкая энергетическая ценность позволяет за неделю монодиеты сбросить до 6 килограммов. Вес уйдет в основном из-за потери воды, но фигура в объемах уменьшится. Для восполнения минеральных веществ, вымываемых во время диеты, следует пить минеральную воду.

Народная медицина использует свойства арбузов для лечения заболеваний суставов, в частности, подагры. Врачеватели рекомендуют использовать ягоду для лечения так: каждые два-три часа съедать по триста граммов мякоти арбуза. Делать это нужно на протяжении трех дней. Другую пищу в эти дни употреблять не стоит. За указанный период больные замечают улучшение состояния. Этот же метод прекрасно подходит тем, кто страдает отложениями солей в шейном отделе позвоночника.

Но не только мякоть арбуза используют в народной медицине. Кожуре и косточкам тоже нашлось место. Их применяют при борьбе с гипертонией. Используют эти части плода так: высушивают и измельчают до муки. В таком виде их принимают перед едой по одной столовой ложке утром и вечером. Рекомендуется запивать средство стаканом чистой негазированной воды.

Высушенные семечки арбуза используют при лечении мочекаменной болезни. Для получения лечебного настоя одну столовую ложку семян заливают стаканом холодной воды или молока, а затем выдерживают их на протяжении шести часов при комнатной температуре. По истечении времени средство процеживают, а затем в него добавляют мед и выпивают перед едой. Лечение проводится не дольше одного месяца.

«Молочко», получаемое из косточек арбуза, разводят водой в пропорции 1:1 и используют при лихорадочных состояниях.

Использование в кулинарии

Использование в кулинарии такого продукта, как арбуз, позволяет разнообразить рацион и насытить организм полезными микроэлементами и натуральными витаминами. Чаще всего ягоду используют как самостоятельный десерт, но многие кулинары давно научились применять эту ягодку в приготовлении изысканных блюд.

Из мякоти свежего арбуза готовят соки и смузи, а также другие многокомпонентные напитки, способные в два счета утолить жажду и насытить на продолжительное время. Это обусловлено большим количеством сока, который содержит в себе глюкозу в легкодоступной и хорошо усваиваемой форме.

В жарких странах сок арбуза замораживают и используют точно так, как и кубики обычного льда. Им охлаждают напитки, а вместе с тем придают продуктам новый нежный вкус. Используют арбуз и для приготовления сладких спиртных слабоалкогольных напитков.

Не менее вкусными получаются и сладости, приготовленные из арбузов, причем используется не только мякоть ягоды, но и мягкая часть кожуры, которую обычно выбрасывают. К таким деликатесам относят:

• нардек (арбузный мед);
• цукаты;
• варенье;
• пастилу;
• мармелад.

Арбуз, как и все другие бахчевые культуры, тушат и жарят. Прекрасно сочетается мякоть этой сладкой и нежной ягодки с сыром, виноградом и мясными деликатесами, а также с другими сезонными ягодами и фруктами в составе фруктовых десертов и салатов.

Какой арбуз нельзя покупать ни в коем случае

Выбирая арбуз, нужно следить за тем, чтобы он был идеально целым — без трещин, вмятин, проколов, надрезов. И уж тем более нельзя позволять продавцу вырезать дольку на пробу. Это может привести к заражению плода бактериями и загрязнению его мякоти.

И дело тут не только в нестерильном ноже, но и в способности ягоды молниеносно поглощать грязь из окружающей среды. Между прочим, арбузная мякоть — идеальное место для «процветающей жизни» и размножения бактерий.

А вот половинки арбуза, часто встречающиеся на прилавках, нужно и вовсе обходить стороной. Лучше потратить более крупную сумму денег на целый арбуз, но получить полезный и чистый продукт.

По каким признакам определить спелость арбуза

Поскольку внутрь плода перед покупкой мы заглянуть не можем, приходится быть внимательными и ориентироваться на некие внешние признаки спелости арбуза

Обратить внимание следует на характерные особенности

По звуку

Для начала арбуз следует взять в руки. Прежде всего, вы должны ощутить его твердость. Если сжать плод ладонями, спелый арбуз издаст слабый, но различимый хруст, если просто похлопывать по нему ладонью, звук внутри будет вибрирующим и звенящим. Глухой звук при похлопывании означает, что ложная ягода не дозрела или, напротив, успела перезреть. В переспевших арбузах влаги становится меньше и они уже не звенят.

По внешнему виду корки

Внешний вид корки с большой достоверностью может указывать на степень зрелости арбуза. Верхний слой кожуры обязательно должен быть блестящим, устойчивым к повреждению

Чаще всего плоды ложной ягоды имеют полосатый рисунок, на который тоже следует обратить внимание

Полоски должны иметь четкие края. Считается, что у спелого арбуза светлые полосы шире, чем темные. Если же вы покупаете сорт арбуза с однотонной окраской, то цвет обязательно должен быть равномерным и соответствовать сортовым характеристикам.

Когда арбузная корка мягкая, с размытыми полосками и не имеет блеска, арбуз не дозрел. Его кожицу можно легко повредить, просто проведя по ней ногтем. Качественный плод не имеет на своей поверхности никаких повреждений, пятнышек, вмятин, трещин. В противном случае мякоть внутри тоже может оказаться подпорченной.

По «щечкам» (по земляному пятну на боку)

О степени зрелости арбуза скажет также вид и размер земляного пятна на его боку. В народе такие пятнышки еще именуют «щечками», так как они напоминают своеобразный румянец. Земляное пятно обязательно есть у каждого арбуза. Это то место, которым плод соприкасался с землей, лежа на бахче.

Когда ложная ягода полностью созрела, пятно желтеет. Если отметина белого цвета, это говорит о том, что арбуз сорвали рано и он неспелый. Значение имеет и размер земляного пятна. Чем крупнее отметина, тем хуже будет вкус арбуза, так как это часто свидетельствует о том, что во время созревания плоду не досталось большого количества тепла и солнца. Как правило, мякоть таких арбузов недостаточно сочная и содержит в себе мало сахара.

По плодоножке

Плодоножка спелого арбуза  всегда выглядит тонким и сухим «хвостиком». Обычно она засыхает после того, как арбуз созрел на бахче – это и служит признаком того, что пора убирать урожай. К плоду больше не поступают питательные вещества и влага.

Зеленый и утолщенный «хвостик», покрытый волосками, свидетельствует о незрелости арбуза. Но ориентироваться только на этот признак нельзя. Ведь кончик может успеть засохнуть в процессе хранения и транспортировки, поэтому судить о спелости арбуза лучше по совокупности всех внешних признаков.

По запаху

Наверное, вы уже замечали, что даже не разрезанный арбуз обладает запахом. Принюхавшись, можно по аромату определить, насколько спелый плод перед вами.  Зрелый арбуз всегда будет иметь сладковатый запах. Если вы ощутили кисловатые нотки, значит, арбуз не дозрел или его мякоть испорчена. Разумеется, прежде чем выбрать плод, его нужно взять в руки, чтобы услышать индивидуальный аромат.

Девочка или мальчик

Слева арбуз — мальчик, справа арбуз — девочка

Может показаться забавным, но многие выбирают арбуз по признаку пола, деля все плоды на мальчиков и девочек. С биологической точки зрения к этому нет никаких предпосылок, тем не менее, такое разделение существует. Ориентируются при этом по внешнему виду арбузов.

Считается, что мякоть девочек более сладкая и нежная, поэтому при покупке рекомендуют выбирать именно женские плоды

Чтобы определить пол ложной ягоды, нужно обратить внимание на пятнышко, находящееся напротив хвостика. Если оно имеет плоскую форму и диаметр до нескольких сантиметров, то это девочка

У мальчика  пятнышко на месте цветка совсем маленькое и чуть выпуклое.

Как выбрать спелый арбуз — фактор внешнего вида

Перед тем, как выбрать арбузы, следует оценить его внешнее состояние. Сперва внимательно осмотрите ягоду со всех сторон — нет ли на арбузной корке повреждений. Даже мельчайшая трещина или вмятина способна пропустить внутрь арбуза различные болезнетворные бактерии.

Арбузы — «мальчики» более вытянуты по вертикальной оси, которая проходит через хвостик, т. е. более приплюснутые. «Девочки» же обычно меньше по размеру. Косточки внутри арбуза — «девочки» будут маленькими, а на вкус арбузы данного пола — вкуснее и слаще.

Перед тем, как выбрать вкусные арбузы, осмотрите хвостик — он обязательно должен наличествовать. Общеизвестным является факт — зрелость арбуза определяют по его плодоножке.

Итак, если цвет арбузного хвостика — зеленый, осуществлять покупку данной ягоды пока еще рано. Если же хвостик имеет желтоватый оттенок, а на ощупь является сухим — бахчевую культуру можно смело брать, ведь она будет вкусной и сладкой!

Конечно же, до того, как выбрать арбуз по фактору внешних признаков, следует обратить внимание на размер продукта. Здесь требуется соблюсти правило «золотой середины» — арбуз не должен быть гигантских размеров, но, в то же время, и не быть слишком маленьким

Идеальный вес исключительно сладкого и вкусного арбуза — в районе 5−7 кг.

Как правильно выбрать спелый арбуз: советы

• Настоящие, достигшие своего созревания, арбузы начинают продавать во второй половине августа (первый свой арбуз я купила в середине лета). Те, что в продаже появляются раньше, 100%-но незрелые. Понять это можно по наличию зеленой кожуры с белой прослойкой. Для того чтобы такие плоды созрели раньше положенного срока и были проданы дороже, их зачастую подкармливают разными удобрениями, чаще азотными, а так же стимуляторами раннего роста. Если всего этого было использовано в избытке, съев такой арбузик, можно заработать не только расстройство желудка, но и кое-что посерьезнее. Вывод – лучше дождаться настоящего арбузного бума.

• Несколько лет назад в нашем городе продажа бахчевых проводилась где только возможно. Рынки и магазины само собой, но арбузы можно было купить буквально на каждом углу, точки открывались вдоль дорог, как грибы. Причем нередко арбузы, битые и не битые, были просто свалены в кучу. Сегодня продажа проходит более цивильно. Так вот, хочу сказать, что покупать арбузы нужно в специально оборудованных местах. Если это палатка, то она должна иметь навесной тент и деревянный настил под плоды.

• Чтобы выбрать хороший арбуз нужно быть более внимательным к любым мелочам, особенно это касается внешнего вида. Лупу, конечно, таскать с собой не нужно, вы и сами без труда сможете найти изъяны. Кожура плода должна быть целой, без явных трещин и расколов, без признаков гнили. И, кстати, никогда не покупайте уже разрезанный арбуз, и даже тот, в котором специально вырезан треугольничек, дабы покупателям, то есть нам, было видно, что арбуз красный распрекрасный и купить мы должны именно этот! Не стоит забывать и о сертификате качества. В данном случае из документа можно узнать о наличии тяжелых металлов, радиационных и других веществ, а так же где, как и когда был выращен арбуз.

• И все-таки, как выбрать спелый арбуз? Я всегда старалась купить самый большой арбуз, но вместе с тем легкий по весу. Мне почему-то казалось, что такие плоды самые спелые. И, действительно, мякоть у таких арбузов сочная с черными косточками, но вот сладости в них мне не хватало. Теперь же могу сказать, что самыми удачными являются среднего размера арбузы. А знаете, как еще можно проверить плод на спелость? Поскоблите ноготком корку и если вы почувствуете, что запахло свежескошенной травой, значит, арбуз не поспел. Кстати, спелый арбуз проткнуть ногтем весьма проблематично. Дома зрелость можно проверить другим способом. Для этого нужно набрать в ванну воду и опустить в нее плод. Если он не потонет, значит, арбуз вкусный.

• О спелости бахчевых может сказать контрастная окраска. То есть зеленый цвет должен быть ярким, как и черные полосочки. Бледный рисунок говорит о незрелости. Правда, этот признак может быть лишь дополнительным, так как часто перед продажей поверхность плода натирается тряпкой для придания товарного вида. А вот наличие желтых или оранжевых пятен на кожуре всегда говорит о том, что арбуз готов к употреблению. Что касается сухого хвостика, то этому признаку не стоит особо доверять, так как он может высохнуть в процессе долгой лежки незрелого плода. Ну, а уж если хвостик и вовсе отсутствует, покупайте другой арбуз.

• Звук. Какой он должен быть у спелой ягоды? Попробуйте найти тот арбуз, который при простукивании издает звонкий звук. Глухой не говорит о спелости плода – это мнение ошибочное.

• А хотите узнать, как выбрать сладкий арбуз? Выбирайте те, у которых донышко широкое и плоское. В таких плодах много сахара.

В заключение хочется напомнить еще и том, что за реализацию бахчевых культур ненадлежащего характера продавец обязан Управлению по защите прав потребителей оплатить штрафные санкции, а покупателю — вернуть денежный эквивалент или обменять товар.

Теперь зная, как правильно выбрать спелый арбуз вы сможете порадовать себя вкусным безопасным лакомством, наесться вдоволь или приготовить какие-нибудь блюда. Стоит помнить, что арбуз необходимо съедать в течение нескольких часов, потому что он имеет свойство быстро портиться. Желательно арбуз хранить в холодильнике, чтобы не подкисала мякоть, и вы не заработали отравление. Если же вы его оставили на столе, не забудьте накрыть полотенцем или чистой тряпицей.

Сроки и особенности хранения

Так же, как и любые другие овощи или фрукты, арбузы имеют следующие требования к сохранению:

• ранние сорта рекомендуется хранить не долго — до 10 дней;
• позднеспелые сорта сберегаются до 2 месяцев;
• держать необходимо в тёмном, сухом, проветриваемом и прохладном помещении при температуре от +3 до +5°С и влажности воздуха в пределах 65–85%;
• периодически проверять, переворачивать и выбрасывать испорченные плоды.

Знаете ли вы? Данная ягода содержит в себе ликопен — вещество, которое понижает риск возникновения рака лёгких, желудка и предстательной железы. Как видно, выбрать спелый и сладкий арбуз не составляет большого труда или специальных знаний. Главное — необходимо придерживаться вышеперечисленных рекомендаций, которые помогут сделать правильный выбор.

Выращивание в бочке, применение плёнки

Наши дачники — известные экспериментаторы, и в погоне за экономией места изобрели множество уникальных способов выращивания овощных культур. Так, многие овощи, цветы и даже клубнику часто выращивают в старых негодных бочках объёмом около 200 л. Так можно поступать и с арбузами. На дно бочки укладывают различный мусор, который выступает в качестве дренажа, а по мере гниения — и удобрения. Сверху насыпают траву, хороший перегной, а затем плодородную почву. Поскольку металлическая бочка хорошо прогревается на солнце, этот субстрат всегда остаётся тёплым.

В бочку можно сразу посеять семена или высадить рассаду (в зависимости от климата), но в любом случае поначалу арбуз надо накрыть нетканым материалом. Места в бочке хватает для двух растений. Здесь не нужна шпалера, а отрастающие плети будут свисать вниз, где у поверхности земли появятся цветки, а далее и плоды. Уход за арбузами обычный, только, возможно, потребуется более обильный полив.

Некоторые дачники вместо нетканого материала укрывают высаженную рассаду полиэтиленовой плёнкой. Как временная мера этот подход может использоваться, но длительное нахождение арбузов под плёнкой может привести к загниванию корней. Плёнка может применяться и в обычной грядке, и в теплице, но только ненадолго. Единственно верное её использование — накрыть посевы с целью создания парникового эффекта для появления быстрых всходов. В дальнейшем можно проделать отверстия для всходов и подержать плёнку ещё некоторое время, чтобы не остывала земля. Но длительное содержание под полиэтиленом для арбузов губительно.

Общие рекомендации для покупки

Зачастую, люди не знают, как выбрать сладкий арбуз, и просят помощи у продавца. К сожалению, прошло то время, когда люди за прилавком боялись за свою репутацию и с удовольствием помогали покупателю. Сейчас же большинство нацелено на продажу своего товара любой ценой. Отыскать хорошего продавца, который действительно поможет в выборе хорошего фрукта, — очень большая удача. Поэтому каждый человек должен знать, как выбрать спелый арбуз правильно.

Не стоит покупать ягоды с вырезом из серединки. Это плохо не только с гигиенической точки зрения (ведь вы не знаете, каким именно ножом делали вскрытие), но и с точки зрения сохранности, так как будучи разрезанной или хотя бы надрезанной, ягода уже не будет долго сохранять свои вкусовые качества, если ее не поместить в холодильник. Также не стоит покупать повреждённые арбузы, даже если они предлагаются по уценённой стоимости. Лучше заплатить больше за вкусный и спелый фрукт, чем страдать потом от проблем с желудком.

Еще одним полезным и не менее важным фактором при выборе арбуза является сухой хвостик ягоды. При созревании полосатик сам отрывается на бахче от места своего вызревания, как и любой другой из его семейства. Но, к сожалению, сухой хвостик может свидетельствовать и о том, что его сорвали очень давно, так что этот признак лишь дополнительный в вопросе, как выбрать хороший арбуз.

Выбираем арбузы на рынке

Продажа бахчевых культур регулируется санитарными нормами, придерживаться которых должен каждый продавец арбузов и дынь. Основные требования к торговой точке такого типа:

• находится в согласованном с местной СЭС месте;
• быть защищенными от осадков и солнца (должен быть оборудован навес);
• находится на удалении от транспортных магистралей и оживленных дорог;
• бахчевые должны располагаться на поддонах, приподнятых на высоту не менее 200 мм. от земли;
• на каждую партию бахчевых должен быть выписан сертификат СЭС;
• продавец должен регулярно проходить медицинский осмотр и иметь санитарную книжку.;
• колотые, мятые, треснутые арбузы не должны идти в продажу;

Уличные торговцы не должны продавать разрезанные на части арбузы – его сладкий сок отличная питательная среда для различных микроорганизмов. Даже упаковка в пищевую пленку не может защитить ягоду от пыли и заражения.

Идем за арбузом в супермаркет

Гипермаркет или супермаркет – оптимальное место для покупки арбуза. Бахчевые на складах этих торговых учреждений:

• постоянно защищены от солнца, сырости и токсических влияний;
• находятся на нужной (стандартной) высоте от пола торгового зала или склада;
• покупка бахчевых производится у постоянных поставщиков;
• на все партии товара есть разрешения СЭС;
• продавцы обладают нужными медицинскими документами.

Но, несмотря на видимость аккуратности и общего порядка в торговом зале, не стоит покупать нарезанный на куски арбуз:

1. причина деления его на куски неизвестна;
2. кожуру арбуза никто не мыл перед разрезанием, и на мякоть легко могут попасть грязь и бактерии;
3. чистоту рук персонала проверить нельзя;
4. прикрытый пленкой срез – идеальная теплица для размножения бактерий на сладком соке;

Если целый арбуз слишком большой, а половинка – в самый раз, от ее покупки нужно отказаться. Лучшим вариантом будет покупка целого, небольшого арбуза.

Польза и вред

Перед тем как совершить покупку, познакомимся с полезными свойствами плода. Самые вкусные и зрелые тыквины содержат следующие вещества:

• витамины;
• органические кислоты;
• микроэлементы;
• клетчатка;
• пектин;
• ликопин;
• легкоусвояемые углеводы.

Низкая калорийность – 27 кКал на 100 граммов продукта — позволяет использовать плод в лечебных диетах. Лакомые кусочки употребляют в вегетарианской кухне. Полезные вещества помогут наладить работу желудочно-кишечного тракта, восполнят водно-солевой баланс, укрепят иммунитет, выведут из организма шлаки, токсины, холестерин.

Фактор риска

К сожалению, производители довольно часто применяют для культивации опасные химикаты, а торговцы не соблюдают правила транспортировки, хранения, продажи товара. В погоне за деньгами они не задумываются о конечном потребителе. Чтобы не попасть в ловушку, следует знать, как правильно выбрать арбуз.

Как выбрать астраханский арбуз

Несмотря на изобилие новых сортов и гибридов, большинство россиян назовут классическим и самым популярным астраханский сорт арбузов, выведенный ещё в 70-е годы 20-го века.

Его отличает выгодное для торговли свойство — стойкость при хранении и транспортировке. К концу августа прилавки заполоняют самые сладкие и крупные астраханские арбузы. И здесь встаёт вопрос о том, как выбрать астраханский арбуз, и каковы внешние признаки популярного сорта.

Усреднённый портрет вкусного астраханского арбуза:

• Форма – округлая или слегка продолговатая;
• Поверхность – гладкая;
• Цвет кожуры – зелёный;
• Рисунок – шипообразные тёмно-зелёные полосы;
• Цвет мякоти ярко-красная;
• Вкус мякоти – очень сладкая и сочная;
• Вес арбуза в среднем – 8-10 кг.

Ниже —  несколько фото спелых астраханских плодов, чтобы помочь вам выбрать сладкий арбуз:

Рекомендуемый вес и размер арбуза

Вес арбузов может существенно различаться. Самой небольшой массой обладают плоды ранних сортов и те, которым в процессе роста недоставало щедрого солнца. Слишком большие плоды, весом свыше 12 кг, специалисты покупать не рекомендуют. Велика вероятность того, что при их выращивании на бахче применялось слишком большое количество химических удобрений.

Хотя здесь нужно обращать внимание и на сорт. Некоторые крупноплодные разновидности вполне могут достигать массы 12-15 кг и больше

Для крупноплодного сорта арбузы-гиганты являются нормой. Специалисты рекомендуют выбирать средние по размеру, не слишком тяжелые арбузы массой 7-8 кг.

Самые вкусные сорта

Чтобы выбрать спелый и сладкий арбуз, ознакомьтесь с отличительными особенностями и характеристиками популярных сортов. Узнайте, сколько они в среднем весят, какую окраску кожуры имеют и т.п. При выборе учтите, что спелая ягода должна быть тяжелой, а вот переспелый вариант в большинстве случаев значительно легче. Кроме того, никогда не просите надрезать плод для определения спелости – этим вы открываете доступ для микробов, которые в жаркое время года развиваются особенно стремительно. Популярными и широко распространенными сортами являются:

• Кримсон Глория;
• Астраханский;
• Херсонский;
• Скорик;
• Фотон;
• Холодок.

Кримсон Глория

Этот сорт был выведен на Крымском полуострове. Он имеет большой срок хранения и неплохую стойкость к заболеваниям, благодаря чему прекрасно транспортируется на дальние расстояния. Немалое распространение приобрел на юге страны – одним из таких регионов является Волгоградская область. Средний вес сорта колеблется в пределах 10-17 кг. Корка более толстая по сравнению с астраханским видом, благодаря чему плод надежно защищен от повреждений во время длительных перевозок. Мякоть нежная и сладкая.

Астраханский­

Этот вид плода является одним из самых популярных и востребованных на территории России. К концу августа, как правило, на прилавках начинают появляться сладкие и самые крупные астраханские арбузы. Как отдельный сорт он был выведен в 1977-м году стараниями одного из ведущих на тот период времени селекционеров страны. Этот плод имеет шарообразную или немного продолговатую форму. Мякоть созревшей ягоды является сочной, ароматной, крупнозернистой. Ее цвет – ярко красный.

Цвет астраханского плода зеленый. Рисунок на поверхности состоит из шипообразных полос, имеющих темно-зеленый оттенок. Средний вес варьируется в пределах 8-10 кг. В засушливое время года внутри плода могут появиться пустоты, но никакого воздействия на вкусовые качества они не оказывают. В целом, лучше покупать плод хорошего качества со сладкой и вкусной мякотью без каких-либо пустот.

Херсонский­

Ягоды этого вида никогда не вырастают слишком большими – их вес в большинстве случаев не превышает 10 кг. Если вам будут демонстрировать 15-20-килограммового гиганта и при этом уверять, что перед вами херсонская разновидность, то не верьте этому – он либо другого типа, либо его выращивали с использованием большого количества нитратов. Арбуз имеет округлую форму и среднюю толщину коры в 9-12 мм. Мякоть красного цвета, сладкая, сочная, зернистая, поэтому этот вид пользуется большой популярностью.

Скороспелые сорта Скорик и Фотон

Среди имеющихся на сегодняшний день сортов есть немало скороспелых. Одним из них является Скорик, который имеет ярко выраженные вкусовые свойства. Плоды полосатые и крупные, а семена – черные. Форма шаровидная или шаровидно-сплюснутая. Скорик является самым ранним российским видом арбузов. Мякоть плотная, ярко-красного цвета. Средний вес составляет от 2 до 4 кг. Такой вид ценится за относительно крупный размер, насыщенный арбузный аромат и сочную медово-сладкую мякоть. Поверхность гладкая, фон зеленый, а рисунок представлен в виде темно-зеленых полос с размытыми краями.

Решив выбрать продукт раннего сорта, обратите внимание на Фотон. Плод имеет средний размер, слегка продолговатую форму, вес примерно в 4 кг

Рисунок салатового цвета в виде широких полос темно-зеленого оттенка. Семена круглые и черные, а мякоть – красная, рыхлая и нежная. После уборки Фотон хранится около 2-3 недель. Перевозку переносит хорошо. Спелый Фотон имеет приятный и сладкий вкус, свежий аромат.

Гибридный сорт Холодок

Если вы планируете выбрать среднепоздний вид, то вам понравится Холодок. Средняя масса составляет около 4,2 кг, поэтому можно считать, что этот вид является крупным. Холодок имеет удлиненно-шаровую форму со средней и кожистой корой, поэтому отличить этот сорт от других не так уж сложно отличить. Мякоть у него зернистая, сочная, интенсивно-красного цвета с розовым оттенком. Семена крупные – в длину достигают 1,5 см, а порой и больше.

Как выбрать арбуз – фактор сезонности

Одним из наиважнейших критериев выбора вкусного и сочного арбуза – это фактор сезонности. Итак, как выбрать арбуз по календарю?

В первую очередь, учитывайте, что самые вкусные и сладкие арбузы можно обнаружить в торговых точках, начиная с периода созревания ягоды – от второй половины августа и до самого конца сентября. Если совершать покупку арбуза раньше нормативного срока созревания, можно нанести серьезный вред здоровью. В частности, производители, в целях ускоренного сбора урожая арбузов, осуществляют их подкормку удобрениями и различными химикатами. Поэтому ответом на вопрос, как выбрать спелый арбуз и без риска нанесения вреда здоровью, будет покупка арбузов строго в сезон их созревания.

Как выбирать арбуз по размеру и весу – советы

Не стоит восхищаться особо крупными экземплярами, так как, скорее-всего, в их мякоть были введены усилители роста. Такие размеры свидетельствуют о подкормке ягоды химическими средствами, что небезопасно для здоровья. Особенно настораживают большие размеры арбуза в июле и начале августа. Маленькие плоды, скорее всего, будут водяными и несладкими. Самый предпочтительный вес около 5 – 8 килограмм.

Целостность арбуза

Кора спелого и сочного арбуза достаточно толстая и плотная. Её непросто проткнуть ногтем, но легко оцарапать верхний слой. Плод не должен иметь трещин, вмятин, гнилых участков и надрезов. Через поврежденные участки может попадать патогенная флора и портить мякоть арбуза. Вот почему в жаркую пору учащаются кишечные инфекции.

Как сохранить арбуз в домашних условиях до Нового Года

Выбираем арбуз для хранения

Для хранения подойдут не все арбузы, выбранный экземпляр должен соответствовать следующим условиям:

• поздний сорт и толстая кожура – именно такие плоды долго хранятся;
• вес около 5 кг;
• арбуз должен быть умеренно спелым, недозрелые плоды портятся быстрее;
• отсутствие каких-либо повреждений на кожуре, арбуз может начать гнить из-за любой маленькой царапины.

Срок хранения арбуза составит около 3-4 месяцев.

Условия хранения

Вы можете хранить арбуз в подвале, на балконе или в кладовке, но для того чтобы он долежал до нового года, необходимо поддерживать определенные условия хранения:

• в помещении должно быть темно;
• оно должно хорошо проветриваться;
• оптимальная температура +5…+8 °C, влажность 60-80%. Сильно высокая или низкая температура приведет к порче плода.

Способы хранения арбуза

Существует несколько способов хранения арбуза.

1. Ящик с соломой. В ящик помещают толстый слой соломы, на ней размещают арбузы плодоножкой кверху, плоды не должны соприкасаться друг с другом. Соломой заполняют промежутки между тыквинами и накрывают их сверху.
2. Ящик с песком. Примерно наполовину заполняют ящик песком. В этом случае арбузы кладут плодоножкой вниз, они не должны соприкасаться. Плоды полностью засыпают песком. Песок можно заменить зерном или золой.
3. Если способы выше вам не подходят, то вы можете хранить арбуз в любом подходящем помещении просто положив его на мягкую ткань, на твердой поверхности он быстро испортится. В этом случае плод необходимо регулярно переворачивать.

3 признака качественного и полезного арбуза

Арбуз не только вкусная, но и чрезвычайно полезная ягода. Он способен очистить организм от вредных соединений, помогает сбросить лишний вес, рекомендован во время беременности и многих заболеваний. Однако какую пользу он принесет, попав к нам на стол из сомнительных, чужих, непроверенных рук?
В первую очередь необходимо убедиться, что арбуз продается по всем правилам и требованиям, выращен в подходящих условиях и прошел проверку на соответствие качества. Никакие хвалебные цитаты продавца не гарантируют качество реализуемого им товара. К тому же всего несколько признаков помогут самостоятельно и без особого труда определить полезность и безвредность полосатой ягоды.

1-й признак: Соответствие «арбузному» сезону

Самые первые сочные плоды украшают прилавки уже в июле, но официальным сезоном созревания арбуза числится конец августа. Поэтому в начале лета лучше отказаться от соблазна отведать ранних ягод, тем самым, уберегая себя и своих близких от «коктейля из нитратов».

2-й признак: Арбуз с «удостоверением личности»

Наличие сертификата подтверждает качество любого продукта и товара. Он хранит в себе ценную информацию, а именно — процентное содержание металлов и удобрений, воздействие радиации, место произрастания. По первой же просьбе продавец обязан предоставить документ покупателю, а обязанность покупателя — этот документ потребовать, при чем сделать это необходимо для сохранения своего же здоровья.

Если продавец отказался предъявить сертификат качества или показал его ксерокопию, лучше отказаться от сомнительной покупки. И тем более не стоит приобретать арбуз, если печать на ксерокопии черная, а не цветная.

3-й признак: «Место пребывания» арбуза

Арбуз относится к бахчевым культурам, для которых свойственно быстрое впитывание грязи из окружающей среды. Поэтому приобретать арбуз нужно в специализированном месте, оснащенным навесным тентом и подтоварниками, минимум на 15 см. возвышающимися над землей.

Игнорирование этого правила может привести к самым тяжелым отравлениям, ведь для того, чтобы впитать грязь с близко расположенной трассы, полосатой ягоде понадобится всего несколько часов. А микроорганизмы в ее спелой мякоти размножаются за считанные минуты. И даже плотная кожура не убережет арбуз от загрязнения, болезнетворные микробы могут попасть внутрь через микроскопические трещины, не видимые невооруженным глазом.