Рецепты приготовления вкусного салата «муравейник» с мясом в домашних условиях

Рецепт 2, пошаговый: салат Муравейник с курицей

Закуска, получившая необычное название «Муравейник», станет отличным выбором. Она получается сытной, благодаря курице в составе, а картофельная соломка придает блюду оригинальный вид и вкус. Все приглашенные гости с радостью попробуют это лакомство, ведь оно выглядит так аппетитно. Вкус салата вам наверняка понравится.

• сыр – 150 г;
• помидор – 1 шт.;
• растительное масло – 50 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• огурец – 1 шт.;
• куриное филе – 400 г;
• майонез – 50 г;
• картофель – 2 шт.

Отвариваем филе в слегка посоленной воде. Как только мясо остынет, нарезаем его кубиками и отправляем в глубокую миску.

Огурцы промываем водой, нарезаем соломкой, пересыпаем к мясу.

Помидор нарезаем кубиками, добавляем в салат.

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс, отправляем в общую массу.

Измельченный сыр добавляем к остальным компонентам.

Заправляем салат майонезом, не забываем посолить.

Все хорошо перемешиваем.

Выкладываем закуску на тарелку в виде горки.

Картофель очищаем, нарезаем соломкой.

Промываем в холодной воде.

Обжариваем на сковороде до образования золотистого цвета.

Перед подачей блюда на стол, выкладываем сверху картофельные ломтики.

В качестве украшения используем измельченную зелень.

Как готовить салат:

Я заменила картошку макаронами! Вот только нужно было придать макаронам нужный вид, похожий на сено/солому.

Отправляем макароны жариться на слегка смазанной маслом сковороде (именно смазанной, как для блинов).

Жарим регулярно помешивая. Если хотите получить ровный шоколадный цвет, помешивайте, не переставая!!!

Морковь натираем на крупной терке. Кстати, морковочку тоже можно использовать в оформлении.

Нарезаем лук на четверть кольца.

Огурец натираем на крупную терку. Так и вкус свежести разойдется по всему салату, и аромат будет более ярким.

Снимаем макароны с огня. Перемешиваем.

Заливаем макароны горячей водой (вода с растительным маслом – 1ст.л. и с щепоткой соли). Вода не перекрывает макароны, а доходит до половины, или ниже, их высоты. Перемешиваем, накрываем крышкой. Ставим сковороду на огонь. Доводим воду до кипения. Выключаем огонь и оставляем, не помешиваем.

Нарезаем помидоры на небольшие кусочки.

Сырочки натираем на крупной терке. Лучше они будут натираться, если их перед этим часа 2 подержать в морозилке.

Нарезаем яйца на средние кусочки.

Смешиваем все ингредиенты.

Нарезаем мясо на маленькие кусочки. Я беру курицу. Ее нежное мясо больше подходит к продуктам этого салата. Оно, как фон свежести томатов и огурцов.

Добавляем в салат мясо, майонез, соль и перец. Перемешиваем.

Нарезаем зелень. Мне больше нравится укроп, он подчеркивает свежесть салата. Да и его тонкие листики нарядно смотрятся на Муравейнике.

Добавляем большую часть зелени в салат. И оставляем немного на декор.

Для формовки используем миску с округлым донышком. Я ее замораживаю в холодильнике. А перед тем, как заложить салат в нее, смачиваю миску. Совсем слегка.

Закладываем салат и плотно утрамбовываем его вилочкой.

Чтобы сохранить форму полусферы, кладем на миску блюдо, в котором будем подавать Муравейник.

Переворачиваем миску, чтобы салат очутился на блюде. Если нужно, выравниваем салат.

Перед тем, как выложить на салат макароны, «рыхлим» их вилочкой. Если мы выбрали правильные макароны, они не слиплись и очень вкусные, с несладким шоколадно-карамельным оттенком во вкусе. Очень подходит для салата. Намного лучше картошки!

Покрываем салат макаронами.

Делаем это в несколько слоев, чтобы полностью замаскировать содержимое «Муравейника».

Посыпаем сверху укропом. Очень симпатично выглядит!!!

Весной, зимой и летом такой салат очень нравится моему домашнему народу. Они хвалят, а мне приятно!

Приятного аппетита!

Классический рецепт торта Муравейник со сгущенкой

Обязательно стоит попробовать приготовить этот торт дома самостоятельно от начала и до конца, не использовать покупное печенье за основу. Торт получится ароматным и тающим во рту. Прослаивается он кремом на базе сливочного масла и обычной белой сгущенки.

Время готовки: 2 часа.

Порций: 8.

Ингредиенты
Порции: –+8

• Мука пшеничная 500 гр.
• Масло сливочное 1 пачка (200 гр.)
• Сахар-песок 220 гр.
• Сметана 15% 200 гр.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Ванилин 1 пачка
• Уксус 1 ст.л.
• Сода пищевая ½ ч.л.
• Сгущенка 400 мл.
• Масло сливочное 200 гр. (82,5% жирности)

На порцию

Калории: 384 ккал

Белки: 6.4 г

Жиры: 20.2 г

Углеводы: 45 г

Шаги

2 час. 45 мин.Печать

• При желании маргарин можно заменить сливочным маслом, так будет полезнее. Маргарин порезать крупно кубиками и растопить импульсами по 10 сек. в микроволновой печи. Следить за тем, чтобы маргарин не перегревался, иначе он будет выстреливать из миски.

1

Добавить к маргарину сахар и ванилин, тщательно все размешать, чтобы кристаллы сахара растворились.

2

Добавить к смеси сметану комнатной температуры и размешать до однородности.

3

Вбить к ингредиентам в миске куриное яйцо, размешать до объединения.

4

В смесь влить соду, которую предварительно нужно погасить уксусом. Снова все размешать. Когда поверхность теста слегка покроется пузырьками, начать понемногу добавлять муку, заранее просеянную через сито.

5

Должно получиться плотное, но эластичное тесто.

6

Тесто скатать в шар, сплюснуть рукой, завернуть в пищевую пленку и положить в морозильную камеру на 30 мин. Это делается для того, чтобы тесто быстрее и равномернее охладилось, и чтобы с ним было легко работать.

7

Противень застелить пищевым пергаментом. Подмороженное тесто достать из морозилки и порвать на мелкие кусочки размером с черешню. Разложить эти кусочки на расстоянии в 1 см друг от друга, чтобы они не слиплись при выпечке.

8

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 15 мин., пока тесто не станет слегка золотистым. Достать из духовки, высыпать печенье в большую миску и дать остыть.

9

Для крема сливочное масло растопить импульсами в микроволновке или на паровой бане. Масло желательно взять максимальной жирности, оно наиболее вкусное. Ни в коем случае не использовать для крема маргарин или спред.

10

Смешать растопленное масло со сгущенным молоком. В данном случае используется обычная белая сгущенка, не вареная.

11

После того как тесто остыло, разломать руками шарики теста на маленькие кусочки и высыпать их в глубокую посуду.В ту же миску вылить весь крем и перемешать его с песочной крошкой.

12

Переложить массу на плоскую тарелку и вручную придать ей форму горки, которая напоминает муравейник.

13

Унести торт в холодное место пропитаться (держать в холодильнике или на балконе около 5-6 часов).

14

При желании можно сверху полить молочным или белым шоколадом, а можно оставить и без глазури.

15

Приятного аппетита!

Салат муравейник с курицей корейской морковью

Благодаря пестрым ингредиентам, блюдо и впрямь напоминает маленький муравейник. От классического муравейника с картошкой состав почти полностью отличается, но название одно.

Совет! Не обязательно брать отварную курочку. Замените копченым филе, или пожарьте мясо, тогда вкус закуски будет еще оригинальнее.

Возьмите:

• Филе курицы – 300 гр.
• Зеленый горошек – баночка.
• Корейская морковка – 200 гр.
• Зубчик чеснока.
• Майонез – 2 большие ложки.
• Зелень, оливковое масло.
• Перец, соль, приправа для курицы.

Как приготовить:

1. Мясо поделите небольшими кубиками, приправьте специями для курицы.
2. Разогрейте на сковороде масло, забросьте раздавленный ножом чесночный зубчик. Спустя минутку удалите его. Обжарьте кубики в чесночном масле, остудите, переложите в миску.
3. Из банки с горошком слейте маринад, отправьте к курице.
4. Корейскую морковку нарежьте помельче, отожмите из нее жидкость. Переместите в салат.
5. Добавьте майонезный соус, специи. Размешайте и готовьтесь получать удовольствие.

Салат «Муравейник» с маком

Эта закуска совершенно не похожа на своих «собратьев». Мы не будем жарить картошку пай, а вместо нее используем эти маленькие вкусные зернышки. Мак придаст закуске совершенно необычный вкус. В качестве основного ингредиента мы будем использовать копченую колбасу. Однако вы можете заменить ее любым мясом – жареной, вареной или запеченной курицей/индейкой, ветчиной, говядиной или обычной вареной колбасой. Используйте то, что есть под рукой – вкусно будет в любом случае, мы вам обещаем.

Ингредиенты:

• Лук фиолетовый – 1 шт.;
• Огурцы свежие -3 шт.;
• Колбаса копченая – 350 г;
• Помидоры черри — 6 шт.;
• Твердый сыр – 150 г;
• Мак – 1-1,5 ст.л.;
• Отварные яйца – 3 шт.;
• Майонез, соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление:

1. Лук очищаем от шелухи, ополаскиваем и нарезаем тоненькими полукольцами.
2. Колбаску освобождаем от пленки, а затем превращаем в длинную соломку.
3. Твердый сыр натираем на крупной терке.
4. Очищенные яйца также измельчаем с помощью крупной терки.
5. Огурчики и помидорчики вымываем. Удаляем все несъедобные части, а затем измельчаем. Огурцы режем соломкой, а помидоры черри половинками или четвертинками.
6. Соединяем все ингредиенты в удобной посуде. Заправляем все это гастрономическое изобилие майонезом, солью и перчиком.
7. Выкладываем салат на плоское блюдо, придавая ему форму горки. Посыпаем всю поверхность закуски маком, и украшаем по своему усмотрению, например, свежей зеленью и половинками томатов черри. Приятного аппетита!

Картофель чистим и натираем на средней терке. Надо, чтобы потертый картофель был похож на длинную и тонкую соломку. Затем картошку прополаскиваем в прохладной воде, чтобы смыть крахмал.

После просушиваем.

После в растительном масле жарим соломку, но только не большими порциями.

Картошка должна иметь золотистый цвет. Солить продукт не надо.

Также на терке натираем плавленый сыр.

Помидоры режим кубиками. Перед нарезкой из помидора надо вырезать семена. Огурцы трем тоже на крупной терке.

Мясо нарезаем средними кусочками и обжариваем на сковороде до мягкости. Можно использовать для салата и отварное мясо.

Чеснок давим и смешиваем с майонезом. После того как все ингредиенты готовы, начинаем собирать блюдо.

Первый слой идет мясной. Поливаем сеточкой из майонеза.

Сверху идет слой из половины огурцов. Этот слой можно немного посолить. Поливаем майонезом.

После помидорный слой, часть оставляем для повторного слоя. И майонез.

После слой из половины плавленого сырка.

Затем все слоя повторяются заново, при этом уменьшаясь в диаметре. Салат в итоге должен быть похож на горку.

Верх поливаем майонезом.

После украшаем картофельной соломкой. Низ украшаем зеленью.

Очень интересный салат Муравейник — варианты рецептов с картофелем, свеклой, курицей, овощами, колбасой и сухариками.

Этот салат можно подать на праздничный стол. Он делается из простых продуктов, но оригинальная подача делает эту закуску праздничной и креативной. Выкладывать салат будем слоями, в виде горки. А украшать обжаренной картофельной соломкой.

• куриное филе – 200 г;
• огурцы – 2 шт.;
• помидоры – 1-2 шт.;
• картошка – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• чеснок – 1-2 зубка;
• соль, молотый перец – по вкусу;
• подсолнечное масло – 3 ст.л.;
• укроп;
• майонез.

Куриное филе кладем в кипяток и провариваем до готовности. Сырую картошку чистим от кожуры, промываем и трем на корейской шинковке. Измельченный картофель промываем в воде от крахмала и оставляем на дуршлаге, чтобы стекла вся вода. Дополнительно просушиваем соломку из картошки с помощью бумажных полотенец.

Разогреваем подсолнечное масло на сковородке. Частями обжариваем картофель, пока он не станет золотистого и румяного цвета. Жареный картофель просушиваем кухонными полотенцами от излишнего масла

Важно заметить, что картофельную соломку солить не нужно

Остывшую сваренную курочку нарезаем или разрываем на волокна. На тарелке выкладываем мясной слой (из 2/3 всего мяса), смазываем майонезом, и посыпаем перцем.

Огурцы измельчаем соломкой и кладем поверх курицы. Снова смазываем майонезом.

Слои повторяем снова из оставшихся компонентов. Выкладываем всё в виде горки. Бока и верх закуски поливаем майонезом. Все слои не нужно трамбовать, салат должен быть воздушный. Посыпаем закуску обжаренной соломкой из картошки. Снизу посыпаем измельченной зеленью укропа.

Салат «Муравейник» в холодильник ставить не нужно, потому что жареная картошка отсыреет. Подаем сразу же к столу.

Классический рецепт

Салат состоит из многих компонентов, каждый из которых в классическом варианте укладывается отдельным слоем, и промазывается майонезной сеточкой. Полученной таким образом салатной массе придают форму горки и посыпают ее хрустящей картофельной соломкой. Так кулинарное изделие приобретает вид муравейника.

Какие ингредиенты понадобятся

Несомненным достоинством этого блюда является то, что оно делается из недорогих и доступных в любом супермаркете продуктов.

Основной рецепт салата включает в себя:

Продукт	Для чего нужен в салате	Требуемое количество
Мясо
Филе куриное (грудка)	Основной компонент	Около 300 г
Овощи
Огурцы и помидоры (свежие)	Для придания салату свежести и сочности	По 2 шт.
Картофель	Для приготовления картофельной соломки фри (картофельного пая)	3 клубня
Зеленый лук, укроп, петрушка	Для украшения готового блюда	Несколько веточек
Чеснок	Для придания остроты овощам и майонезу	2 дольки
Дополнительные ингредиенты
Сыр (твердых сортов)	Для формирования нижнего слоя «муравейника» и придания салату острого вкуса	100 – 125 г
Подсолнечное масло	Для жарки картофеля во фритюре	Слой масла на сковороде должен быть не менее 1 см.
Заправка
Майонез	Для промазывания салатных слоев	250 – 300 г
Перец черный молотый	Для усиления вкуса майонеза	По вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Салат Муравейник (рецепт с фото пошагово разъясняет последовательность его приготовления) слой за слоем выкладывается в глубокую посуду куполообразной формы, которую следует плотно выстелить пищевой пленкой. Края пленки должны свисать со стенок посуды.

Компоненты салата необходимо подготовить следующим образом:

1. Отварить и остудить куриное мясо.
2. Порезать мясо кубиками, но предпочтительнее разобрать его вручную на волокна.
3. Приготовить картофельный пай. Для этого предварительно очищенный от кожуры и глазков картофель следует натереть на терке со специальными насадками – так называемой корейской терке. Также можно, имея определенный навык, тонко нашинковать картофель ножом.
4. Полученную картофельную соломку необходимо несколько раз промыть водой, чтобы удалить излишки крахмала, затем просушить ее на бумажном полотенце.
5. Подготовить фритюр: разогреть подсолнечное масло в глубокой сковороде.
6. Взять небольшую порцию картофельной соломки, полностью ее погрузить во фритюр, обжарить до золотистой корочки и посолить.
7. Аналогичным образом порцию за порцией нужно обжарить всю соломку. По мере готовности каждую порцию картофеля необходимо выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Картофельный пай готов.
8. Натереть огурцы на корейской терке, затем опрокинуть полученную соломку на сито, чтобы стек сок.
9. Разрезать помидоры, очистить их от семян, мякоть порезать кубиками. После этого удалить из них сок также с помощью сита.
10. Дольки чеснока раздавить чесночным прессом и добавить к помидорам.
11. На крупной терке натереть сыр.
12. На дно посуды, покрытое пищевой пленкой, выложить не менее половины куриного филе.
13. Покрыть мясо слоем чуть присоленного огурца.
14. Сверху на огуречный слой положить слой помидоров, смешанных с чесноком.
15. На помидоры выложить остатки мяса.
16. Самый верхний слой образует сыр.
17. Закрыть края пищевой пленки и дать блюду настояться в течение 20-30 мин. для того, чтобы все компоненты хорошо пропитались майонезом.
18. Развернуть пленку, закрыть посуду плоским салатным блюдом, как крышкой и быстро перевернуть ее так, чтобы слои салата на блюде образовали куполообразную горку – «муравейник»,
19. Снять пленку.
20. Покрыть получившийся «Муравейник» тонким слоем майонеза и со всех сторон посыпать блюдо картофельным паем.

Что можно добавить

Иногда в салат для разнообразия добавляют еще один слой – из свежего перца, красного или желтого. При укладке салатных слоев очищенный от семян и тонко нарезанный перец кладется на огуречный слой и, также как остальные ингредиенты, покрывается майонезной сеточкой.

Правила подачи, украшение

Чтобы придать блюду еще большее сходство с муравейником, перед подачей на стол его украшают зеленью: мелко нарезанными или цельными веточками петрушки, укропа и зеленого лука. Можно посыпать салат небольшим количеством мака.

Для этого сыр немного растапливают в горячем масле до мягкого состояния и лепят из него, как из пластилина, «лепестки», которые затем складывают в «розу». Действия с разогретым сыром надо производить достаточно быстро, чтобы он не успел остыть и потерять пластичность. «Листья» к сырным цветам можно сделать из огурца, тонко нарезанного по длине. Подойдет для этой цели листовой салат, а также веточки петрушки. Салат, украшенный «розами» и «листьями», придаст изысканность праздничному столу.

Салат Муравейник с курицей и пекинской капустой

Салат с пекинкой давно причислен к коллекции семейных рецептов. Китайская капуста придаст блюду совершенно иной вкус. Поскольку в составе блюда универсальные продукты, салат можно назвать праздничным и пригодным на будничный стол.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 гр.
• Пекинская капуста – небольшой кочан.
• Колбаса, вареная или копченая – 200 гр.
• Огурец – 2 шт.
• Сметана – 200 мл.
• Майонез – 2 ложки.
• Перец, соль, зелень.

Приготовление:

1. Заблаговременно сварите курицу. В бульон забросьте специи, тогда мясо получится вкуснее.
2. Нарежьте полосками китайскую капусту. Аналогично покрошите огурец, колбаску. Покрошите укроп и прочую петрушку.
3. Смешайте майонез со сметаной, добавьте специи. Если не озадачены подсчетом калорий, можете брать только майонез, и наоборот.
4. Нарежьте сваренное мясо некрупными кубиками.
5. Соедините все составляющие в салатнике, перемешайте и угощайтесь.

↑ Салат «Муравейник» с курицей и пекинской капустой

Если вам хочется приготовить столь же оригинальное блюдо, но при этом сделать его более легким и воздушным, тогда этот рецепт для вас. Салат «Муравейник» с пекинской капустой и отварной курочкой – воплощение нежности, сочности и гармонии вкуса. Преимущество такой закуски не только в этом – блюдо выходит весьма экономным. Ведь основной ингредиент, пекинская капуста, стоит совсем недорого, но при этом сильно увеличивает порцию готового салата.

Ингредиенты:

• Капуста пекинская – 1 кг;
• Куриное филе – 350 г;
• Свежие огурцы – 2 шт.;
• Свежие томаты – 2 шт.;
• Картошка – 5 шт.;
• Масло растительное – для жарки;
• Перец молотый черный, соль – по вкусу;
• Майонез – для заправки.

Приготовление:

1. Филе промываем, помещаем в кастрюльку, заливаем водой и ставим на огонь. Доводим жидкость до кипения, не забывая удалять образовывающуюся на поверхности пену. После закипания, уменьшаем огонь, солим бульон по вкусу, и варим филе до готовности (около 20 минут). Отварному мясу даем остыть, а потом рвем его на тонкие волокна.
2. Теперь нам нужно приготовить картошку фри, которая нам понадобится для оформления закуски. Корнеплоды очищаем, моем и превращаем в тонкую, длинную соломку с помощью терки для корейских овощей. Вымачиваем картошку в нескольких водах, чтобы удалить из нее излишки крахмала, после чего просушиваем с помощью бумажных полотенец или дуршлага.
3. Теперь обжариваем нашу стружку в большом количестве горячего растительного масла до приятного золотистого оттенка. Готовую картошку фри выкладываем в емкость, дно которой застелено бумажными полотенцами. Даем впитаться излишкам жира, а затем солим хрустящую стружку по вкусу.
4. Пекинскую капусту осматриваем, и, при необходимости, удаляем все поврежденные листья, после чего ополаскиваем и просушиваем полотенцем. Измельчаем ее тонкой, длинной соломкой.
5. Огурцы вымываем, обрезаем хвостики, а затем нарезаем все той же длинной и тонкой соломкой.
6. Из чистых помидоров удаляем сердцевинки. Нарезать томаты соломкой весьма проблематично, поэтому превращаем их в крупные кубики или тоненькие дольки.
7. В большой миске соединяем пекинскую капусту, куриное филе, помидоры и огурцы. Заправляем все это изобилие майонезом (сметаной, натуральным йогуртом), солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем почти готовый салат.
8. Выкладываем закуску на плоское блюдо, придавая ему круглую или продолговатую форму горки. Оформляем готовое блюдо картофелем фри, размещая его сверху и по бокам.
9. Салат «Муравейник» с курицей и картошкой можно украсить перьями зеленого лука или веточками укропа.

Как приготовить салат «Муравейник» с курицей и картофелем

Курицу помыть, обсушить. Если используется не готовое филе, а грудка с костью и кожей, варить ее лучше в неразделанном виде – так куриное мясо получится более сочным. Набрать в кастрюлю воду и вскипятить, по желанию добавив «дежурные» специи – лавровый лист, душистый перец-горошек, можно положить небольшую очищенную репчатую луковицу. В кипящую воду опустить куриную грудку. После повторного закипания варить на умеренном огне до готового состояния (20-30 минут, в зависимости от характеристик мяса). За 5-7 минут до готовности посолить.

Пока курица варится, заняться измельчением овощей. Огурец очистить от кожицы, натереть длинной соломкой на терке для корейских салатов. Если такой терки нет, использовать обычную, с крупными ячейками или нарезать огурец вручную. Слегка отжать огурец от сока и переложить в глубокую миску.

Помидор нарезать маленькими кубиками, отправить к огурцу.

Сыр крупно натереть, положить к овощам.

Картофель помыть, очистить, натереть длинной соломкой, выложить в дуршлаг и промыть под проточной водой. Для этого салата желательно использовать картошку с низким содержанием крахмала, чтобы она при обжаривании хорошо сохранила форму соломки, не стала излишне мягкой.

Часть картофеля выложить тонким слоем в разогретую сковороду (сотейник). Масла должно быть налито столько, чтобы картофельная соломка полностью погружалась в него. Обжарить с 2-х сторон до золотистой корочки. При обжаривании немного посолить. Обжаренную картошку переложить на бумажные салфетки для впитывания жира. Обжарить весь картофель, подождать, пока остынет.

Отваренную курицу полностью остудить, снять кожу и удалить кости. Филе нарезать небольшими кубиками или разобрать на волокна руками. Положить к остальным ингредиентам салата.

Заправить майонезом, измельченным чесноком, посолить. Много майонеза добавлять не стоит, т.к. свежие овощи пустят сок, и салат может потечь.

Сформировать «Муравейник». Для этого подобрать глубокую емкость в виде купола, выстелить ее внутреннюю поверхность пищевой пленкой. Плотно выложить салат.

Накрыть плоским блюдом, аккуратно перевернуть, снять глубокую чашку, убрать пленку. Получится примерно такой салатный холмик.

Оформить блюдо жареным картофелем, немного приминая его руками. Картошка должна полностью покрыть салат сверху.

Украсить нарезанным зеленым луком.

Подавать можно сразу. После хранения в холодильнике салат останется вкусным, но картофельная соломка может утратить свою хрусткость.

Как приготовить простой и вкусный салат с курицей и жареным картофелем:

Прежде всего для приготовления этого вкусного салата нам нужно подготовить куриное филе, которое мы нарезаем кусочками или длинными ломтиками и обжарить его на растительное масле с добавлением соли и черного молотого перца по вкусу до румяности. Курицу мы обжариваем буквально 3-4 минуты. Мясо птицы не должно быть пересушенным.

Также мы подготавливаем картофель. натираем его на тёрке для корейской моркови, промываем картофельную соломку под проточной водой, обсушиваем на бумажных кухонных полотенцах и обжариваем НЕБОЛЬШИМИ ПОРЦИЯМИ на раскаленном растительном масле до румяности. Картофель должен быть румяным, золотистым.

И курицу (филе) и картофель мы можем подготовить для салата заранее (например с вечера). А уже перед подачей, примерно за 30-60 минут мы собираем салат. И так приступим…

Берём тарелку (блюдо, салатник) подходящего размера делаем на дно сеточку из майонеза и выкладываем жареное куриное филе. Делаем сеточку из майонеза. Сильно майонезом салат не смазываем. Буквально сеточка.

Сверху (извиняюсь за такие фото — делала их на телефон и некоторые почему-то не получились по горизонтали, хотя фотографировала я все фото одинаково) на курицу выкладываем нарезанные тонкими брусочками (соломкой) свежие огурцы. Чуть присыпаем огурчики солью (исключительно для вкуса, чтобы они не были пресными). Сеточка из майонеза.

На огурцы обязательно добавляем мелко рубленую зелень свежего зелёного лука.

На лук выкладываем нарезанные толстой соломкой (брусочками) спелых свежих помидор. Соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

На помидоры обязательно добавляем мелко рубленный или пропущенный через пресс чеснок. Сеточка из майонеза.

Томаты покрываем натёртым на мелкой тёрке твёрдым сыром. Сеточка из майонеза.

И завершающий слой салата — это жареный картофель. Распределяем картофель равномерно по поверхности салата. Как видно на фото он получается как раз в форме муравейника. Как вам кажется — похоже?

По кругу выкладываем мелко рубленую свежую зелень укропа. салат готов. Его можно кушать сразу. Он вкусен и свежеприготовленным и через 30-60 минут и даже на следующий день. ПРОВЕРЕНО!!! Сока салат не выделяет. Мы его докушали на следующий день — он был такой же вкусный.

И вот так мы с мамой решили чуть подшутить)))) Положить этих милых, ручных ))) муравьёв. Ну чем не муравейник??? Обязательно приготовьте этот простой и вкусный, доступный по составу салат. Он необычный, не избитый и очень достойный. Могу сказать, что этот салат станет одним из самых любимых! Это точно! Он нам очень понравился.

Этот салат стал украшением праздничного стола на мамин день рождения в этом году.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Фотографии «Салат «Муравейник»» от приготовивших (3)

28 декабря 2020 года alenanat #

21 марта 2020 года Essa_22 #

8 января 2020 года elena777 #

22 декабря 2019 года gapcalova #

20 декабря 2019 года Oriella1975 #

16 декабря 2019 года Маруся535 #

16 декабря 2019 года inna m 7575 #

14 декабря 2019 года Sea-green #

9 декабря 2019 года Ольга Мораст #

9 декабря 2019 года nadinhike #

11 декабря 2019 года mizuko # (автор рецепта)

9 декабря 2019 года Bad Robot #

11 декабря 2019 года mizuko # (автор рецепта)

9 декабря 2019 года ziyrat 1991 #

9 декабря 2019 года ziyrat 1991 #

11 декабря 2019 года mizuko # (автор рецепта)

9 декабря 2019 года Щербакова Елена #

11 декабря 2019 года mizuko # (автор рецепта)

6 декабря 2019 года alenanat #

6 декабря 2019 года Елена Волобуева #

11 декабря 2019 года mizuko # (автор рецепта)

6 декабря 2019 года Няшка #

11 декабря 2019 года mizuko # (автор рецепта)

6 декабря 2019 года regtosait #

6 декабря 2019 года mizuko # (автор рецепта)

9 декабря 2019 года elena morderer #

5 декабря 2019 года мисс #

4 декабря 2019 года Людмила НК #

4 декабря 2019 года mizuko # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Полезные советы и рекомендации

Для салата Муравейник требуется много ингредиентов, подготовка которых занимает достаточно длительное время. Один из основных компонентов этого блюда – картофельная соломка фри, иначе – картофельный пай, который требует особенного внимания. Клубни для пая лучше выбирать средней величины. Их надо тщательно очистить и удалить глазки. Для опытного кулинара не составит труда тонко нашинковать картофель, но чаще всего для этой цели пользуются корейской теркой со специальными насадками.

Для фритюра рекомендуется выбирать нерафинированное масло – оно придаст картофелю аппетитный аромат

Нагревая масло в сковороде, важно следить, чтобы оно не перекалилось. Картофельную соломку складывают в горячее масло небольшими порциями в один слой и жарят под крышкой примерно четверть часа, не перемешивая

Когда картофель прожаривается до образования румяной корочки, его лопаткой переворачивают другой стороной, чтобы она подрумянилась. Солят сначала одну сторону жареной соломки, потом другую.

Охладившийся пай рекомендуется насыпать на салат Муравейник непосредственно перед подачей на стол, чтобы картофель не успел пропитаться влагой и сохранил хрустящие свойства. Практически во всех рецептах салата Муравейник одним из главных компонентов является куриное мясо. Это очень полезный продукт с легко усвояемым белком. В 100 г белого мяса курицы содержится всего 116 ккал. При выборе куриного филе надо внимательно присмотреться к его внешнему виду. Качественное мясо должно быть светлого розового цвета, упругое, без слизи и затхлого запаха.

Следует обратить внимание на размер куриной грудки: если она слишком мясистая, это свидетельствует о перенасыщенности гормонами. Готовить куриное филе надо 20-30 мин., чтобы оно приобрело белый цвет

Важным ингредиентом салата является майонез. Кулинар может выбрать жирность майонеза по своему вкусу, но многие рекомендуют майонез, в состав которого входят перепелиные яйца.

По желанию майонез в салате можно заменить соусом из сметаны, смешанной с горчицей и растертыми вареными желтками или сметанно-соевым соусом с чесноком, укропом и бальзамическим уксусом. Сметана для таких соусов должна иметь жирность 20%.

Мастер-классы от опытных хозяек и пошаговые рецепты с фотографиями помогут кулинарам проявить фантазию при приготовлении салата Муравейник. Готовят это вкусное и красивое блюдо разными способами, но неизменной остается его куполообразная форма, покрытая хрустящей соломкой из картофеля или корейской моркови.

Рецепт 4: Муравейник — салат с колбасой и сухариками

Если вы не знаете какой закуской еще удивить гостей, то приготовьте салат «Муравейник», рецепт с фото приготовления которого я предлагаю. Он станет частым гостем на вашем столе, только приготовьте все, следуя моим подсказкам. Рецепт не так уж сложен, но стоить помнить, что порой даже самый простой салатик можно испортить неловким движением руки. Есть один небольшой нюанс, который не только украшает салат, но делает его вкус просто совершенным. И это — семена мака. Их терпкий вкус делает салат достойным угощением на столе.

• колбаса полукопчёная (по типу сервелат) – 300 грамм;
• сухарики ржаные – 50 грамм;
• репчатая луковица – 1 штучка;
• помидоры – 200 грамм;
• горсточка мака;
• сметана – 150 грамм.

Колбасу нарезаю длинными полосочками, в тон к сухарикам, чтобы салат выглядел покрасивее. Если сухарики у вас будут в форме квадратиков, то также нарезайте и колбаску.

Помидорчики мою и нарезаю длинными полосочками. Пускай семечки остаются, влага данному салата не страшна, так как все соки впитают в себя сухарики.

Репчатый лук шинкую тонкими полуколечками. В данном салате лук не будет казаться таким острым, а наоборот придаст блюду необходимую остроту. С полукопченой колбаской это будет то, что надо. Если правильно сочетать продукты, то лук никогда не будет лишним, а наоборот подчеркнет неповторимость вашего блюда. Также помните, что у вас есть помидоры. А помидоры без лука, что деньги на ветер.

Перемешиваю все ингредиенты для салата в глубокой посуде. Сильно не надавливайте на продукты, чтобы попросту не раздавить томаты.

В самом конце подмешиваю сухарики. Ржаные сухарики очень чудно сочетаются с полукопченой колбасой, и в этом их большой плюс.

Заправляю сметаной. Соус будет делать салат мягким, нежным и сбалансированным.

Присыпаю щедрой горсточкой мака и подаю к столу. Мак перед употреблением можно немного просушить на сковороде.

Любая зелень добавит красок вашему блюду, поэтому и я не упустила возможности на блюдо с салатом уложить несколько веточек свежей петрушки. Салат «Муравейник», приготовленный по этому рецепту с фото, без всякого сомнения не останется незамеченным на столе, даже если на нем большое количество разных закусок.