Груша обыкновенная

История происхождения

Груша пришла к нам из доисторической эпохи. Родина её точно не установлена. Культивированная груша происходит, по-видимому, из Древней Греции (за 1000 лет до н. э.).

По одним источникам, родиной является Средняя Европа и Средняя Азия. Остатки диких лесных груш обнаруживают в швейцарских свайных постройках.

Первое упоминание груш можно найти у Гомера в «Одиссее» (песнь XXIV). Римляне знали 38 сортов, но, по свидетельству Плиния Старшего, многие из них были не очень вкусны, их ели бедняки. В период раннего средневековья количество сортов уже достигало 300. На территории Германии груши, которым было более 50 лет, считались священными. Проповедники христианства нанесли значительный вред распространению грушевых деревьев, видя в них следы языческого культа.

Особенности посадки

Уход за китайской грушей не особенно отличается от ухода за европейскими сортами. Разница в агротехнике связана с формой гибридов – так, например, колоновидные сорта требуют больше подкормки и полива. Эти сорта имеют менее развитую корневую систему, их корни расположены ближе к поверхности, чем у обычных груш.

Сроки, место и климат

Нэши в средней полосе высаживают двумя способами:

• Саженцами. У деревьев, посаженных таким способом, срок жизни дольше.
• Прививкой. Преимущество привоев – раннее плодоношение. Но учитывая скороплодность всех «китайцев», это преимущество в расчёт не берётся.

Требования к почве:

• плодородность;
• рыхлость;
• неглинистость – в слишком глинистые почвы добавляют песок;
• нормальная кислотность – переизбыток компенсируется внесением известняка.

Сроки высадки зависят от климата. Высаживать китайскую грушу можно и весной, и осенью. Главное условие – тёплая погода. В умеренных широтах, например, осенняя высадка рискованна – саженец может не пережить суровую зиму.

Условия высадки саженцев:

• Дневные температуры должны некоторое время удерживаться на отметке +10 °С.
• Посадка производится до того как набухнут почки и начнётся интенсивное сокодвижение.

Хоть ряд гибридов нэши выдерживает морозы до минус 30 °С, высаживать их в северных регионах нельзя. Во-первых, холода здесь слишком затяжные для китайских груш, а во-вторых, они просто не успевают вызреть за короткое лето.

Технология посадки

От характеристики участка во многом зависит будущая урожайность дерева. Место под посадку должно:

• располагаться на южной стороне;
• хорошо освещаться;
• находиться на возвышенности.

Если не соблюдать вышеуказанные условия, урожай снижается, а сами плоды теряют вкусовую привлекательность. Да и внешне становятся менее красивыми – бледнеют.

Прежде чем высаживать саженец, его надо вымочить в воде. Длительность вымачивания – 1-2 дня. Если на дереве имеются повреждённые места, их удаляют острозаточенным инструментом.

Порядок высадки саженца в грунт:

1. На участке, подходящем для произрастания китайской груши (солнечный, на возвышенности, на южной стороне и т. д.), копают яму диаметром и глубиной по 60 см.
2. Подготовкой ям занимаются осенью. В неё закладывают удобрение:
   • перегной – 6 кг;
3. суперфосфат – 60 г;
4. хлорид калия – 15 г.
5. Поверх удобрений насыпают почву. Если грунт богат такими элементами как медь, фосфор, азот, минеральные добавки можно не вносить.
6. По весне почву выкапывают из ямы и формируют на дне бугорок. Ставят колышек – для опоры деревца.
7. Предварительно вымоченные саженцы ставят в яму, расправляя по бугорку корни, и насыпают сверху почву. Дерево должно быть посажено так, чтобы его прикорневая шейка возвышалась над грунтом на 5 см. Уплотнив почву, привязывают саженец к опорному колышку.
8. Сформировав возле ствола углубление, наливают в него воду – примерно 10 л.

Китайскую грушу многие садоводы прививают, а не высаживают – базой может послужить Уссурийская груша, Березолистная, обычная рябина.

Высаживают обычно саженцы-однолетки. Но садоводы с опытом рекомендуют покупать саженцы постарше – возрастом 2-3 года. Они приживаются ничуть не хуже однолетних, а плоды дадут быстрее.

Интервал между соседними саженцами зависит от подвоя. Если прививку делают на сильнорослом подвое, то между ямами оставляют расстояние около 3 м. Если подвой из карликовых деревьев груш, то расстояние сокращается до 1,5 м. Колоновидные груши высаживают с интервалом 1 м и даже меньше.

Сорта декоративных груш

Для оформления зон отдыха используются разные сорта груши декоративной.

Кальера Шантиклер

Кальера Шантиклер

Груша Радужная

Это самый известный сорт, пришедший из Китая. На своей родине деревья произрастают в лесах, рощах, возвышаются над берегами рек.

Груша отличается быстрым ростом, ежегодно прибавляя по 40 см. Ее крона имеет правильную коническую форму, с годами превращается в широкопирамидальную. Темно-зеленые блестящие листья распускаются рано, а меняют свой цвет с ноября месяца.

Цветы начинают распускаться с апреля одновременно с листьями, но иногда цветение несколько опережает их появление. Появившиеся плоды вполне съедобны, но вкусовые качества очень низкие.

Важно! Молодая груша может пострадать от сильного мороза, но, взрослея, становится морозостойкой. Шантиклер не боится загрязненного воздуха, поэтому ею активно высаживают в городах

Шантиклер не боится загрязненного воздуха, поэтому ею активно высаживают в городах.

Каллери Брэдфорд

Этот сорт родом из США. Отличается крупными размерами, при которых диаметр ствола достигает 9 м, а высота — 12 м. Симметричная пирамидальная крона очень плотная, компактная. Овальные темно-зеленые большие листья с глянцевой поверхностью по осени приобретают оттенки от оранжевого до пурпурного.

Обильное цветение у Брэдфорд наступает с конца марта. Цветы очень красивые и довольно крупные. Образовавшиеся плоды несъедобны. Декоративная груша имеет непродолжительный срок произрастания — всего до 25 лет.

Каллери Брэдфорд

Иволистная

Очень неприхотливое растение встречается в диком виде на Кавказе и в Азии. Также его культивируют искусственно. Дерево спокойно переносит плотные влажные почвы, растет на соленых. Единственный каприз Иволистной груши — отсутствие порывистых холодных ветров и любовь к свету.

Растет Иволистная груша очень медленно. Ее крона напоминает раскидистый шатер. В мае дерево зацветает крупными цветами, собранными в щитки.

Дерево имеет высокую морозоустойчивость, легко переносит вынужденную засуху. Из-за способности груши стойко переносить загазованность и запыленность, ею охотно озеленяют города.

Бич Хилл

В диком виде эту грушу можно встретить в Малой Азии, в Европе. Отличительная особенность сорта — мощная структура ветвей и узкопирамидальная крона.

Бич Хилл

Крупные ярко-зеленые листья плотно облегают ветви. Осенью они становятся желтыми и оранжевыми.

Зацветает дерево в мае. Цветы крупные, ароматные. Сами груши на вкус кислые с неприятной терпкостью. Городские условия грушу не смущают, и она довольно неплохо приживается в парках и скверах.

Морозоустойчивостью дерево не отличается, и по большей степени ее выращивают в южных регионах. Живет растение до 150 лет.

Колоновидные и низкорослые груши

Груши небольшого размера высаживаются на тех участках, где не хватает свободного пространства. Некоторые сорта сами по себе небольшого размера, а есть и выведенные в колоновидной форме.

Гранд Чемпион

При своем небольшом размере, до 2,5 метров, груша отличается крупными плодами и большим урожаем. Плюсом является высокий иммунитет, а минусом – требовательность к составу почвы и температуре выращивания.

Сорт Гранд Чемпион.

Парижанка

Компактный французский сорт с хорошим иммунитетом и высокой урожайностью. Его особенность небольшой размер при прививке на айву, около 2 метров, а количество урожая неизменное.

Среди колоновидных сортов отличаются:

• Зеленый дождь;
• Сапфира;
• Павловская;
• Диалог.

Фрукты, положительно влияющие на качество и количество молока

Многие слышали пословицу: «Кто яблоко в день съедает, у того врач не бывает» Но для женщины в период лактации это непросто одно яблоко или другой фрукт

Любой плод отличается по составу питательных веществ, витаминов и микроэлементов, что особенно важно учитывать в период кормления ребенка. Поэтому для каждой кормящей матери нужно знать, какие фрукты можно при грудном вскармливании употреблять

Кроме того, часть из них провоцирует расстройство желудка у малыша, колики. Да и сама мамочка может жаловаться на диарею или, наоборот, запоры. А это негативно отразится не только на ГВ, общем состоянии, но еще и может вызвать дополнительные проблемы в том случае, если, например, есть послеродовый геморрой.

Какие фрукты можно при лактации? Какие из них наиболее эффективно помогут пополнить запас питательных веществ в организме матери, но не принесут вреда? Ниже перечислены восемь плодов и ягод, которые лучше всего подходят для периода грудного вскармливания:

Яблоко — прекрасный поставщик железа, кальция, фолиевой кислоты и витаминов А и С

Очень важно поддерживать достаточный запас этих веществ в организме кормящей матери. Железо входит в состав гемоглобина — основного белка эритроцитов, которые доставляют кислород к тканям

После родов довольно часто наблюдается малое количество этого микроэлемента в организме женщины. Поэтому в период лактации его запасы необходимо восполнить, включив в диету продукты, богатые железом. В первые же дни после родов можно есть печеные яблоки, приготовленные в духовке или микроволновой печи, а свежие лучше вводить в рацион через несколько недель.
Груша — сочный и спелый плод, богатый клетчаткой, что способствует нормальному функционированию кишечника матери. По некоторым данным, благотворно влияет на работу пищеварительного тракта младенца. Стоит напомнить, что этот плод не едят натощак, поскольку это может вызвать проблемы с желудком. Запеченная груша — прекрасный вариант десерта для кормящей матери.
Абрикосы — гладкие и сладкие вкусняшки, являются источником фитоэстрогенов, имитирующих активность эстрогенов в женском организме. Установлено, что они стимулируют выработку гормонов, которые отвечают за продукцию молока, увеличивают его количество. Абрикосы также насыщены кальцием, калием, витаминами С и А — все это нужно для нормального развития ребенка. Однако нередко у деток от них бывает диарея. Поэтому вводить фрукт в рацион лучше изначально в виде слабых компотов, узваров.
Зеленая папайя — прекрасный источник веществ, которые стимулируют лактацию. К 100 граммам плода можно добавить шпинат и морковь, все это залить 1/2 чашкой йогурта — отличный завтрак для кормящей матери.
Черника. Основное преимущество этой ягоды — ее антиоксидантные свойства, а также способность предотвратить развитие некоторых болезней в младенческом возрасте. Считается, что черника, в сравнение с другими фруктами, имеет самую высокую антиоксидантную активность. Тем не менее, нет данных, какое количество этих веществ попадает через грудное молоко в организм ребенка. Поэтому с ней также следует быть осторожными.
Бананы. Калий — «супер важный» микроэлемент для беременных женщин, но и в период кормления грудью его актуальность не снижается. При лактации он необходим для поддержания нормального водно-электролитного баланса. Для этого в организм матери калий должен поступать в количестве 5,100 миллиграммов (один средний банан содержит около 450 мг). Это не значит, что надо «превращаться в обезьяну». Жизненно важный микроэлемент содержится и в других продуктах питания, например, в картофеле.
Авокадо. Многие люди думают, что это овощ. Но несмотря на его внешний вид, на самом деле он является плодом, который содержит много калия (больше, чем в банане). Кроме того, авокадо для кормящей матери — прекрасный источник растительного белка.
Дыня. Благодаря своей водянистости увеличивает лактацию и улучшает обмен веществ, помимо этого содержит большое количество витамина С. В ее мякоти много легкоусвояемых углеводов, что позволяет матери восполнить запасы калорий во время лактации.

Не все фрукты нужно есть цельными, можно приготовить пюре, добавив туда творог, некоторые стоит запекать в духовке, что позволит, не теряя ценные вещества, мягко, без затруднений их усвоить. Также можно делать соки, при этом не забывать разбавлять их водой. Компот из сухофруктов — хороший способ профилактики запоров. Есть фрукты при грудном вскармливании в первый месяц желательно только местного происхождения, к которым мама привыкла с детства, и уже позже переключаться на экзотику.

Самые популярные сорта

Давайте познакомимся с некоторыми садовыми сортами, заслужившими народную любовь своими прекрасными вкусовыми качествами, ценными свойствами и доступностью.

Конференция

Этот сорт успешно культивируется уже более 100 лет. Плоды весом до 130 г, зеленоватого цвета с золотисто-коричневым оттенком и кремовой мякотью отличаются отменным вкусом. Созревают они во второй половине сентября и в подходящих условиях могут храниться до полугода. Хорошо переносят транспортировку и не теряют своих полезных качеств.

Плодовые деревья этого сорта теплолюбивы, поэтому выращиваются в основном в южных регионах России. Не только мы любим их медовый вкус, но и вредители груш не отстают от нас в своем стремлении полакомиться сочными плодами и листьями деревьев.

Аббат

В отличие от Конференции сорт Аббат устойчив к заболеваниям и влиянию вредителей и в большей степени приспособлен к воздействию низких температур, хотя и предпочитает теплые регионы с умеренно влажным климатом.

Сбор урожая производится за пару недель до полного созревания, что дает возможность транспортировать плоды на дальние расстояния без потери качества. Плоды крупные, до 250 г, вытянутой формы, с сочной, маслянистой, сладкой мякотью идеальны для фруктовых салатов, пюре, варенья и выпечки.

Дюшес

Сорт Дюшес в Европе известен как Вильямс. Широко распространен благодаря неприхотливости, высокой урожайности и прекрасному вкусу. Плоды среднего размера, около 170 г, с бугристой поверхностью и тонкой кожицей, под которой скрыта нежная сладкая мякоть с тонким мускатным ароматом.

Урожай летней разновидности сорта собирают во второй половине августа. Плоды хорошо переносят транспортировку, но хранятся не более полутора месяцев, что для летних сортов не так уж и плохо. Зимний Дюшес созревает во второй половине октября и может храниться до апреля.

Китайская груша

О происхождении этого сорта несложно догадаться по названию. Китайские селекционеры использовали в качестве основы лесную грушу с кислыми твердыми плодами и постепенно добились великолепного вкуса, сохранив исходную устойчивость к морозам, паразитам и грибковым заболеваниям.

Плоды округлой формы, весят от 120 до 300 г в зависимости от разновидностей сорта. Цвет кожуры от светло-желтого до ярко-зеленого. Мякоть с кислинкой, душистая и сочная, но достаточно твердая.

Этот сорт отлично подходит для консервации, фруктовых салатов, выпечки. Он единственный сочетается с кисломолочными продуктами, поскольку не имеет в составе крахмалистых углеводов. Благодаря этому свойству известные рецепты с грушей можно дополнить молочно-фруктовыми коктейлями, смузи, йогуртами и мороженым с кусочками этого фрукта.

Вредители, болезни и лечение груши

Для сохранения урожая плодовых деревьев с вредителями борются народными или специальными средствами строго по инструкции:

1. Зеленая тля поражает молодые ветки и листья, в выделениях вредителя развивается другой опасный паразит – сажистый плесневый гриб. Перед тем, как почки начинают распускаться, вредителей ликвидируют «Кинмиксом», второй раз почки цветов опрыскивают «Агравертином», третий раз — «Искрой» при появлении плодовых завязей. Эффективны растворы одуванчика, ромашки или настой чеснока.
2. Галловый клещ поражает молодые листья. Против него эффективна коллоидная сера.
3. Личинки грушевой плодожорки пожирают созревшие плоды. Против вредителя применяют растворы «Агравертина» до и после периода цветения, «Кинмикс» используют через 3 недели после цветения, а еще через неделю — раствор «Искры».
4. От воздействия грушевой медяницы (листоблошки) почки и плоды деформируются, листья опадают, паразитов уничтожит препарат «Карбофос», второй раз растение опрыскивают после периода цветения «Искрой» или «Агравертином». Также помогают отвары тысячелистника, ромашки, одуванчика.
5. Личинки листовертки скручивают листья трубочкой и пожирают их. Для борьбы с ними дерево опрыскивают препаратом «Цимбуш» до распускания почек.

Болезни грушевых деревьев

При заболевании нужно как можно быстрее избавиться от зараженных частей дерева и начать лечение.

1. Цитоспороз или стволовую гниль от солнечных или холодовых ожогов удаляют садовым ножом, рану обрабатывают медным купоросом с водой или садовым варом.
2. Монилиоз проявляется мелкими бурыми пятнами на плодах, с них грибок разносится ветром по всему дереву, дерево опрыскивают бордосской жидкостью или хлорной медью в весенний и осенний периоды.
3. Ржавчину (яркие оранжевые пятна) на листве вызывает патогенный гриб, он может переноситься с можжевельника. Дерево лечат коллоидной серой и бордосской жидкостью, весной — при появлении почек, осенью — после опадания листьев.
4. Млечный блеск появляется от ожогов солнцем или от воздействия древоразрушающего грибка, листья при заражении делаются хрупкими и приобретают металлический оттенок. Для профилактики проводят все необходимые агротехнические мероприятия: обработка почвы, своевременный и достаточный полив, внесение удобрений.
5. Черный рак проявляется красными пятнами на листьях, ранами на коре, черными пятнами на плодах, кору срезают садовым ножом вместе с двухсантиметровым слоем здоровой древесины, чтобы не допустить распространения грибка. Раны дезинфицируют медным купоросом, а для быстрого заживления применяют коровяк в смеси с глиной.
6. Парша на листве и плодах полностью поражает дерево пятнами размером до 3 см, если его сразу не начать лечить. Причиной может стать близкая посадка груш друг к другу, весной дерево с приствольным грунтом обрабатывают 7-процентным раствором мочевины и бордосской жидкостью.
7. Мучнистая роса деформирует молодые побеги с листьями, растение опрыскивают коллоидной серой осенью и весной, строго соблюдают все мероприятия по уходу за плодовыми культурами.

Где и как растут груши

Первые упоминания о растении были зафиксированы в Древней Греции и Древнем Китае. В Россию оно попало только XVII веке. Она быстро распространилась по территории страны благодаря относительной неприхотливости и вкусовым качествам плодов.

В благоприятных условиях высота дерева может достигать 25 и даже 30 м. Конечно, всё зависит от почвы и климата. Обычно высота не превышает 10 м. Цветёт дерево в мае, плоды вызревают в сентябре, но сроки варьируются в зависимости от климата и погоды. Груша — долгожитель, продолжительность её жизни больше 100 лет, а плодоносить она начинает уже в 7 лет.

Цветки белого цвета имеют 5 лепестков. Они собраны в пучки и выглядят очень нарядно, как маленькие букетики. Грушевые кусты и деревья используют не только для получения урожая, но и для декоративного оформления садов и парков из-за их аромата и красоты в период цветения.

Болезни и вредители

За данным сортом крайне легко ухаживать. Он устойчив к большому количеству заболеваний. Но если допускать ошибки, дерево может поражаться насекомыми и наиболее распространенными болезнями.

• Парша. Это заболевание может появляться весной. На листовых пластинах можно заметить зелено-серый налет, вскоре после этого они опадают.
• Сажистый грибок. Плоды и листовые пластины поражаются черным налетом.
• Плодовая гниль. На грушах появляется гниль серовато-бурового оттенка. Данный вирус обычно переносится по воздуху, поэтому, если растение заболело, могут заразиться и другие деревья, стоящие рядом с ним.
• Ржавчина. Является грибком. На листьях видны пятна, которые напоминают ржавчину.
• Мучнистая роса. Поражаются почки, листья, побеги и соцветия. На пораженных участках виден серо-белый мучнистый налет, который со временем становится бурым. Затем появляются черные точки.

Атака насекомых – то, от чего крайне тяжело защититься неопытным садоводам. Самые опасные для данного сорта насекомые – плодовая и листовая галлицы. Они являются комарами небольшого размера, имеют бурый цвет, питаются листовыми пластинами. Когда они начинают досаждать растению, на его листьях появляются наросты среднего размера. Для предотвращения атаки насекомых следует весной обрабатывать грушу инсектицидами. Также необходимо внимательно следить за листьями дерева, избавляться от скрученных, ведь именно таким образом галлицы сооружают себе гнезда.

Если повредилась целостность дерева, причинами могут оказаться: обледенение веток, снег, грызуны, питающиеся корой, мощные порывы ветра, град, наносящий листьям и плодам раны, неправильная обрезка или неаккуратный сбор плодов. Термические повреждения могут возникать из-за сильных морозов, солнца, заморозков весной (чаще всего повреждения получают завязи и соцветия) или перегрева в летнее время.

Отсутствие или излишки влаги также плохо влияют на развитие сорта. При отсутствии воды листья преждевременно стареют, а жизнь дерева сокращается. Если влаги слишком много, происходит угнетение корней, а дерево становится неспособным противостоять разнообразным болезням.

Неверный режим питания деревьев приведет к дефициту необходимых минеральных компонентов или же к их переизбытку

Важно уделять достаточно внимания здоровью культуры. Особенно тщательно нужно следить за ней весной и осенью, так как в это время деревья больше всего подвергаются атакам различных паразитов и вирусов

Груша в кулинарии

Особенной популярностью в кулинарии пользуется консервация из груши. Вкусным и ароматным получается варенье из груши. Это лакомство янтарного цвета не оставит равнодушным ни взрослого, ни ребенка. Приготовление грушевого варенья займет не более часа. Плоды тщательно промывают, вырезают сердцевину и нарезают кусочками до пяти миллиметров. В кастрюлю с толстым дном выкладывают грушу, засыпают сахаром. На 2 кг фруктов берется 2 кг сахара. После того, как выделится сок, кастрюлю ставят на небольшой огонь и варят в течение 40 минут. По желанию к грушам можно добавить любимые пряные специи, фрукт хорошо сочетается с корицей и ванилью. Необходимо снимать пену, которая образуется в процессе варки, и регулярно помешивать варенье. В результате варки должно получится густое варенье, которое необходимо разлить по заранее стерилизованным банкам.

Watch this video on YouTube

Варенье из груши можно разнообразить другими ингредиентами – грецкими орехами, миндалем, лимоном, апельсином, яблоками. Перекрутив фрукты на мясорубке и сварив их с сахаром на медленном огне получается известное повидло из груш.

Груши – отличная начинка для выпечки. С ними готовят пирожки, пироги и другие десерты. Для приготовления пирога с грушами три яйца со 120 г сахара несколько минут взбивают миксером, в полученную смесь вводят 30 г растопленного сливочного масла и столько же густой сметаны. Небольшими порциями добавляется 180 г муки, постоянно помешивая массу до однородности, после чего всыпают чайную ложку разрыхлителя, щепотку соли и ванилина. Полученное тесто выливают в форму для выпечки, сверху высыпают дольки груши среднего размера, можно погрузить их глубже в тесто. Пирог отправляют выпекаться на 20-25 минут в духовой шкаф, разогретый до 185-190 градусов. После приготовления дождаться остывания пирога, только после этого достать из формы.

Хозяйкам известны не только сладкие пироги из груш, но и пикантные. Одним из таких является слоеный пирог с грушами и сыром. Настоящие гурманы в этом рецепте используют сыр с плесенью, в таком случае выпечка станет необычной закуской к бокалу вина. 200 г слоеного теста раскатывают на противне, застеленным бумагой для выпечки. Немного отступив от краев тесто прорезают ножом маленькими стежками по всему периметру. Тонкие ломтики груши выкладывают на тесто так, чтобы фрукты полностью покрывали поверхность. Дольки слегка притрушивают сахаром и высыпают 150 г сыра, порезанного кубиками. Пирог выпекают в духовке в течение 15 минут при температуре 180-200 градусов.

Отдельным быстрым лакомством или дополнением к десерту может стать карамелизированная груша. Для ее приготовления грушу нарезают ломтиками, выкладывают на сковороде, добавляют 100 мл воды и варят на среднем огне в течение 5-6 минут. Кусочки нужно переворачивать, чтобы они равномерно проварились со всех сторон. После этого к фруктам добавляют 40 г сливочного масла, когда груша немного поджарится, столовую ложку сахара равномерно распределяют по ломтикам. Необходимо несколько минут поварить груши в расплавленном сахаре, после чего влить 100 мл кипятка и варить до готовности. В конце слить жидкость и немного подсушить дольки на сковороде. Карамелизованная груша может подаваться с мороженым или выпечкой.

Watch this video on YouTube

Полезные свойства груши:

Она обладает закрепляющими свойствами и полезна при расстройствах кишечника. Ее мякоть легче переносится организмом, чем мякоть яблок. Она оказывают бодрящее, освежающее, веселящее действие, улучшают настроение, полезна при сердечных болезнях, укрепляет желудок, способствует перевариванию пищи, полезна при жжении в мочевом пузыре. Чем лучше и сильнее ее запах, тем больше пользы, особенно для сердца. В отличие от яблок, груша полезна и при болезнях груди и легких.

В груше, особенно в сладких крупных сортах, содержится значительное количество питательных веществ, и в этом отношении она занимает одно из первых мест среди фруктов. Она обладает замечательным свойством – она помогает при отравлении грибами. Ее семена имеют противоглистное свойство.

Ее плоды являются высокоценным продуктом питания. Они содержат 10 % сахаров, 0,3 % дубильных веществ, 2,6 % клетчатки, витамины, органические кислоты. Плоды культурных и диких груш используются в свежем, сушеном и в консервированном виде, а также для приготовления цукатов, варенья, повидла, бекмеса (грушевый мед), пастилы. Из плодов этого дерева производят безалкогольные напитки, соки, квас, уксус, особые вина, спирт.

Фактически содержание пектина в грушах выше, чем в яблоках. Благодаря этому они эффективно помогают снизить уровень холестерина и тонизировать кишечник. Эти фрукты часто рекомендуются врачами как гипоаллергенный фрукт, так как они с меньшей вероятностью вызывают аллергическую реакцию. Возможно, именно поэтому груши показаны в качестве безопасного фрукта для прикорма младенцев.

Сок и отвары из плодов грушевого дерева применяют как мочегонное средство и назначают при мочекаменной болезни. Отвар сушеных плодов рекомендуется при лихорадочных состояниях, кашле, при поносах, закрепляющие свойства наиболее выражены у плодов диких деревьев, содержание дубильных веществ в них достигает 20 %.

Древесина грушевого дерева широко применяется в столярном, токарном, резном и граверном производствах, а также идет на изготовление измерительных инструментов. Из коры и листьев приготавливаются краски. Малоценные отходы древесины используются для получения древесного угля.

Если сравнивать плоды груши и яблони, то первые уступают вторым по содержанию аскорбиновой кислоты и витамина Р, однако в них больше хлорогеновых кислот, обладающих желчегонным действием. В этих фруктах также присутствует арбутин (биологически активное вещество), предотвращающий ряд заболеваний почек и мочевого пузыря.

Благодаря высокому содержанию в этих фруктах калия, регулярное их употребление препятствует отложению солей в почках и печени. Кроме того, это вещество помогает организму выводить лишнюю жидкость, увеличивает силу сокращения сердечной мышцы, тем самым тренируя ее. Также они богаты сахарами, органическими кислотами (в том числе яблочной и лимонной), азотистыми веществами, пектином, ферментами, витаминами В1 и РР, каротином и др. Грушевый сок присутствует во многих диетах как эффективное средство при желудочно-кишечных расстройствах и сахарном диабете. Регулярное его употребление укрепляет стенки капилляров.

Народная медицина рекомендует пить настой плодов грушевого дерева в качестве желчегонного и мочегонного средства.

Плоды и листья растения давно доказали свою эффективность при многих болезнях. В молодых листьях содержится антигрибковое вещество, поэтому отвары и настои из них успешно применяются для лечения дерматитов и различных грибковых заболеваний. Из листьев груши также готовят порошок, помогающий уменьшить потливость. Ее плоды содержат эфирные масла, повышающие защитные силы организма, оказывающие противовоспалительное действие и помогающие бороться с депрессией.

Эти фрукты рекомендуется ввести в рацион при повышенных физических нагрузках, быстрой утомляемости, тахикардии, бессоннице. Мякоть плодов богата ионами калия, необходимыми для нормальной работы сердца.

Органические кислоты, которые содержатся в мякоти плодов, улучшают пищеварение, ускоряют обмен веществ, благотворно влияют на функции печени и почек.

Компот и сок из дикой груши рекомендуется пить при камнях в почках и цистите. Ее семена обладают противоглистными свойствами. Кислые плоды полезны при пониженном аппетите. Свежие, вареные и печеные груши рекомендуется есть при бронхите, изжоге и болях в желудке.

Классификация груш

По срокам созревания:

• летние (ранние);
• осенние (средние);
• зимние (поздние).

По размеру плода:

• мелкие;
• средние;
• крупные.

По способу использования:

• декоративная культура;
• плодовая культура.

По зимоустойчивости:

• зимостойкие;
• не зимостойкие.

По высоте:

• карликовые;
• низкорослые;
• среднерослые;
• высокорослые.

По способу опыления:

• самоплодные;
• не самоопыляемые.

Ранние сорта груш созревают в конце июля или начале августа, в холодных регионах сбор урожая выпадает на начало сентября. Такие сорта следует своевременно собирать, так как не допускается перезревание или осыпание. В зависимости от сорта такие груши в прохладном месте хранятся 7–17 дней.

Сбор урожая средних сортов груш происходит в конце сентября-начале октября. Спелые плоды необходимо как можно быстрее собрать. Осенние сорта груш можно хранить в прохладном месте 45–70 дней. Большая часть осенних сортов груши обладает хорошей морозостойкостью и подходят для выращивания в Подмосковье. Вот эти сорта:

• Москвичка;
• Конференция;
• Просто Мария;
• Забава;
• Любимица Яковлева.

Поздние сорта груши вступают в съемную зрелость в середине октября, и полностью дозревают во время хранения. По этой причине такие сорта преимущественно выращивают в регионах с мягким климатом. При температуре от 3 до 5 градусов тепла плоды могут храниться до января или апреля будущего года.

Разновидности сорта

Как говорилось выше, большинство сортов в своем наименовании имеют приставку «Московская». Давайте изучим сорта, пользующиеся наибольшей популярностью, более подробно.

Сорт груши Московская Ранняя. Дерево достигает в высоту до четырех-пяти метров. Крона, как и у всех видов данной подгруппы, в виде пирамиды. Ветви и ствол зеленой окраски, с серой тональностью. Созревают фрукты груши сорта Московская раннняя рано, наименование говорит само за себя. Груши не такие уж и большие. Весят от ста двадцати до ста сорока грамм. Но зато они оценены высоко по вкусовым качествам.

Внутреннее содержимое плода белой окраски, сочное и тающее во рту. Кто-то говорит, что вкус слегка кислит. В основном вкусовые качества приятные и сладкие. Терпкого послевкусия нет, как и грануляции. Ароматные свойства плодов утонченные. Фрукты в виде круга, немного принимают форму конуса. Кожица окрашена в зеленовато-желтую расцветку. Когда плоды созреют, на их боках заметен румянец красно-оранжевой окраски.

• Сорт груши Московская Поздняя. Имеет отличие от раннего сорта лишь периодом спелости фруктов. Как можно понять из наименования, эта груша созревает поздно. Сбор плодов груши сорта Московская поздняя проводится в середине осеннего сезона, даже ближе ко 2 ее половине. По всем другим характеристикам данные сорта практически полностью идентичны, а отличий минимум.
• Сорт груши Московская Десертная. От остальных грушевых видов эта разновидность отличается превосходными десертными вкусовыми качествами. По другим признакам этот сорт имеет те же характеристики: дерево средней рослости, крона узкая, в виде пирамиды; фрукты окрашены в зеленовато-желтую расцветку.
• Груша Бере Московская. Данный вид считается осенним. Дерево его средней рослости, крона в виде круга или шара, облиственная в средней степени. Плодоношение у груши Бере Московская происходит на кольчатках разного возраста.

Плоды несимметричные, в виде стандартной пирамиды. Они имеют разные бока, среднестатистический вес – сто грамм. Внутреннее содержимое покрывает тоненькая кожица желтой окраски. Бока зачастую покрываются румянцем красной расцветки. Внутреннее содержимое белой окраски и наполовину маслянистое, а также очень нежное и сочное. Вкусовые качества сладко-кислые. Но в засуху и жару вкус становится суховатым, наблюдается терпкость. Во избежание этого требуется проводить частые поливки груш при продолжительном засушливом и жарком периоде.

                                                  Груша Бере Московская: фото

Созревание плодов происходит в первые сентябрьские дни. Созревшие фрукты имеют светлый окрас кожицы. Если груши не собрать, они не упадут с ветвей, но быстрыми темпами начнут перезревать. В связи с этим профессионалы советуют собирать урожай до того, как он созреет. При хранении в течение четырех-пяти суток они станут превосходными по вкусовым качествам.

В холодильнике плоды могут пролежать сорок пять суток.

Сорт груши Московская отличается от остальных видов этой подгруппы тем, начало формирования его плодов происходит с третьего-четвертого года. Причем показатель урожайности продолжительно по времени остается на достаточно хорошем уровне.

Это не весь список грушевых сортов подгруппы «Московская». Например, в Московском регионе культивируются сорта «Москвичка», «Московская осенняя» и множество других. Все эти сорта получились в итоге скрещивания сортов «Кюре» и «Тонковетка», но унаследовали немного другие признаки своих родителей.

Но не все виды, имеющие в своем наименовании приставку «Московская», являются близкими родственниками. По этой причине при приобретении посадочного материала зачастую люди начинают путаться. В особенности это касается садоводов-новичков, которым еще не просто различать разновидности только по признакам деревьев.