Инструкция по выращиванию моркови на даче для начинающих

Когда сажать?

В средней полосе самый ранний срок, когда можно начинать сажать морковь, приходится на 20-30-е апреля. В этот период сажают раннеспелые сорта, которые к середине июля можно будет употреблять в свежем виде, а также делать зимние заготовки.

Можно ли сажать морковь в конце мая? Если сажать морковь в конце мая или начале июня, предпочтение стоит отдать среднеспелым и поздним сортам – полученный урожай пойдет на длительное хранение для употребления зимой (когда посадить морковь и можно ли в июле или июне?).

В других регионах первые весенние посевы моркови начинаются чуть позже – на Урале это стоит делать не раньше первых чисел мая, а в Сибири – с 10 мая.

О том, от чего зависит срок посева моркови весной и когда ее лучше сажать, рассказано тут.

Уход за растениями

Дальнейший уход за посевами включает в себя своевременные прополки, рыхление междурядий, выламывание цветочных стрелок, мероприятия по защите от болезней и вредителей. За весь период вегетации проводят примерно 6-7 поливов из расчета 5-6 литров воды на один квадратный метр. При избыточной влажности почвы корни могут загнить, несмотря на то, что морковь отличается мощной корневой системой, глубина проникновения которой достигает 2-2,5 м при ширине распространения 1-1,5 м. Недостаток влаги, особенно при температуре воздуха свыше +20…22 ℃, приводит к замедлению роста надземной части и корнеплодов, резкому снижению их вкусовых качеств.

После посева и на этапе активного роста нужно обеспечить регулярные (раз в неделю) умеренные поливы

При появлении 4-5 настоящих листьев растения советуют подкормить минеральными удобрениями (нитроаммофоской – 30-35 г на 10 л воды; комплексным раствором аммиачной селитры, суперфосфата и хлористого калия – 20 г / 20-25 г / 5-10 г, соответственно, на 10 л). По необходимости подкормки повторяют еще 1-2 раза с интервалом в 2-3 недели.

Для профилактики распространенных болезней и защиты от вредителей молодые растения допустимо обрабатывать только биопрепаратами, так как химические средства могут накапливаться в корнеплодах.

Личинки морковной мухи (на фото) – одни из самых распространенных и опасных вредителей культуры

Экологически чистыми (народными) средствами, помогающими защитить урожай от личинок морковной мухи, считаются:

• совместная посадка рядом с луком, так как запах луковых культур отпугивает насекомого-вредителя;
• обработка предварительно увлажненных участков земли смесью из 50 г табачной или махорочной пыли и 200 г древесной золы на 1 м2. Ее проводят дважды – первый раз в июне, в начале яйцекладки мух, и повторно в июле;
• полив почвы на грядках раствором нашатырного спирта в пропорции 3 столовые ложки на 10 литров воды несколько раз (не менее 3) через каждые 7 дней, настоями хвои или «пахучих» трав, таких как мята, валериана, полынь. Многие овощеводы рекомендуют использовать «препарат» из корней одуванчика (200 г на 10 л воды, настаивают неделю).

В кулинарии морковь используют как универсальный продукт, подходящий для употребления в свежем, тушеном, маринованном, печеном и жареном виде. Из нее готовят закуски, запеканки, винегреты и другие салаты, гарниры к мясу и рыбе. Традиционно делают соки и витаминные напитки, которые обладают полезными свойствами и считаются диетическими продуктами. Многим знакомы рецепты морковных тортов, кексов, пудингов и печенья, а вот о существовании варенья из морковки знают далеко не все.

В десертных заготовках сочная морковь отлично сохраняет текстуру, имеет яркий цвет, приятный аромат и легкую, не приторную сладость; прекрасно сочетается с яблоками, цитрусами, имбирем и пряностями

3 Уход за садовой культурой

Чтобы морковка хорошо росла в открытом грунте, нужно рыхлить почву, удалять сорняки, своевременно вносить воду. Сорняки — частая причина грибковых болезней. Первое прореживание выполняют, когда растение формирует 2 окрепших листочка. Расстояние между саженцами должно быть 2 см. При появлении второй пары листьев прореживают на 4 см, после чего — пропалывают участок. Сорняки удаляют, когда на улице влажная погода.

Чтобы растение было крепким и выносливым, необходимо удобрять его. Первая подкормка осуществляется после образования всходов, вторая — через 2 месяца. Применяют жидкий состав. Берут 500 г древесной золы, 20 г калийной селитры и 15 г суперфосфата. На данное количество требуется 15 грамм мочевины. Компоненты разбавляют в 10 л воды, вносят после полива.

Способы ​посадки моркови

Существует несколько способов того, как правильно сажать морковь семенами в открытый грунт. Например, воспользоваться стандартной схемой посадки:

1. На грядке делаем канавки глубиной 2-3 см, при этом не забываем соблюдать расстояние между бороздками в 15-20 см.
2. Канавки поливаем горячей водой, а лучше раствором Фитоспорина, который является эффективным антибактериальным и антигрибковым препаратом.
3. Для профилактики вредителей бороздки желательно посыпать табачной пылью или древесной золой.
4. На расстоянии в 2-3 см сеем в канавки семена, затем засыпаем почвой и слегка уплотняем бороздки.
5. Для сохранения влаги и тепла грядки желательно накрыть агроволокном.

Через 1-2 недели укрывной материал нужно обязательно убрать, иначе семена просто сгниют.

На ленте

Сажать морковь семенами в открытый грунт можно на ленте. Такой способ привлекает многих огородников, ведь он освобождает от утомительных работ по продергиванию моркови.

Ленточный посадочный материал представляет собой узкую и длинную бумажную полоску, на которую семена уже наклеены с помощью специального состава.

Схема посадки ленточным способом очень проста:

1. На грядке на расстоянии 20-25 см проводим канавки глубиной 3 см.
2. Если почва недостаточно влажная, то бороздки поливаем теплой водой.
3. Ленту с семенами укладываем в канавки (лучше ребром, то есть боком, так материал будет лучше прорастать).
4. Бороздки засыпаем землей, слегка утрамбовываем и поливаем из лейки с мелким распылителем.
5. Сверху накрываем любым укрывным материалом или насыпаем небольшой слой мелкой мульчи.

На 1 погонный метр потребуется примерно 4-5 метров посадочной ленты.

На туалетной бумаге

Ленточный посев довольно простой, но у некоторых он вызывает трудности из-за дороговизны материала и плохой всхожести. Поэтому огородники нашли более доступный способ посадки моркови – на туалетной бумаге:

1. По такой необычной технологии произвести посев довольно просто, но для начала нужно подготовить клейстер. Для этого в 200 мл воды разводят 2 ложки крахмала или муки. Затем 800 мл воды ставят на огонь, после закипания вливают раствор из крахмала, при постоянном помешивании варят 3 минуты. Готовый клейстер остужают.
2. На расстоянии 15-20 см делают канавки глубиной 2-3 см и на дно кладут полоску туалетной бумаги.
3. Бумагу аккуратно смазывают приготовленным клейстером и поверх на расстоянии 3-4 см раскладывают семена моркови.
4. Канавки засыпают землей и обильно их поливают.

Туалетную бумагу можно заменить более плотной бумажной лентой. С помощью клейстера наклеивают семена, после высыхания сворачивают в рулон, а посадку моркови производят в любое удобное время.

Кисельный способ

Упомянутый выше клейстер часто используют в садовых работах. Такой способ посадки моркови может показаться неэффективным, но многим огородникам он очень нравится.

Технология посева овоща кисельным способом:

1. Согласно инструкции (см. выше), готовим клейстер, но можно поступить намного проще и размешать крахмал в закипевшей воде (на 1 стакан – 1 ч. л. крахмала).
2. По одному из вышеуказанных способов подготавливаем семена к посадке.
3. Кисель наливаем в бутылку и засыпаем в нее семена (на 1 л – 1 ст. л. посадочного материала).
4. Содержимое бутылки хорошо перемешиваем, закручиваем крышкой, в которой делаем дырочку.
5. Делаем на участке грядки.
6. В бороздки быстро выливаем кисель с семенами.

Еще один простой способ посадки овоща — посев с песком. Для этого смешивают посадочный материал с мелким песком и просто разбрасывают смесь в бороздки.

С помощью упаковки из-под яиц

Такой способ можно назвать самым популярным и простым. Главное — подготовить картонные коробки за месяц до посадки овощной культуры и придерживаться следующей схемы:

1. В лоток, который не боится влаги, ставят упаковки из-под яиц и в ячейках делают дырочки.
2. В лотки засыпают грунт, в каждую ячейку кладут по 2-3 семечки, поливают и в дальнейшем не допускают пересыхания.
3. Как только семена прорастут, в ячейке оставляют только самый сильный и хороший росток.
4. Сажают морковь в открытый грунт прямо в яичных лотках.

Интересно! Посадочные дни в апреле 2021 года по лунному календарю

Посеять семена в лотки можно в домашних условиях и, не дожидаясь появления всходов, высадить в открытый грунт.

В выращивании моркови нет ничего сложного, а благодаря оригинальным идеям огородников можно упростить агротехнические работы и получить хороший урожай. Если есть вопросы, как весной сажать морковь семенами в открытый грунт, то всегда можно посмотреть видео для начинающих.​

Итоги

4 Возможные болезни

При прогрессировании заболеваний снижается количество и качество урожая:

1. Бактериальная пятнистость. Она возникает, если на садовом участке росли пораженные культуры. Во избежание бактериальной пятнистости надо удалять ботву после сбора урожая. Следует обрабатывать семена перед посевом. Рекомендуется поместить их в горячую воду и выдержать 5 минут.

2. Гниль. Это грибковая болезнь. Чтобы уберечь морковь от гнили, нужно вносить известь в кислый грунт. Не следует перенасыщать почву азотом. Во избежание гнили необходимо удалять сорняки, овощи присыпать мелом перед отправкой на хранение. Чтобы гниль не настигла сорванные корнеплоды, надо хранить их в помещении с нормальным уровнем влажности.

3. Красная гниль. Грибковая болезнь настигает морковь, если на садовом участке растут пораженные культуры. Красная гниль может распространяться на петрушку, свеклу. Болезнь переносится с навозом. Если морковь гниет, следует убрать испорченные экземпляры.

4. Черная гниль. Болезнь проявляется черными асимметричными пятнами на корнеплодах. При обнаружении таких признаков нужно удалить растения, в противном случае пострадают другие. В дальнейшем требуется соблюдать все правила ухода.

5. Септориоз. Заболевание проявляется небольшими пятнами на листьях. При прогрессировании септориоза листья обретают красно-коричневый оттенок. Болезнь прогрессирует в условиях повышенной влажности. При обнаружении признаков септориоза надо обработать растения бордоской жидкостью. Если поражение обширное, следует изъять пострадавшие растения, в противном случае заболеют другие. Для профилактики семена держат в горячей воде, после резко охлаждают. Во время подготовки садового участка почву обогащают кальцием, калием и фосфором

Для профилактики важно соблюдать сроки посадки.

6. Фомоз

При такой болезни поражаются соцветия и стебли, на корнеплодах появляются бурые пятна. Фомоз развивается в условиях повышенной влажности. Чтобы уберечь морковь от этой болезни, надо использовать раствор «Тигама». Его вносят в соответствии с инструкцией. При первых признаках фомоза пораженные экземпляры выбраковывают.

Уход за морковью в открытом грунте

Чтобы выросла крупная и красивая морковь, богатая витаминами и другими полезными веществами, за ней надо ухаживать в течение всего периода вегетации – поливать, рыхлить, подкармливать, если надо – прореживать.

Прореживание

Чтобы корнеплоды выросли крупными, надо обеспечить им пространство для роста. Если вовремя не проредить посадки, морковь вырастет тонкая, а некоторые растения вовсе не сформируют корнеплодов.

Сроки прореживания:

1. Первый раз посадки прореживают сразу, как только у ростков появится два настоящих листка. Безжалостно вырывают всю лишнюю морковь. Между соседними растениями должно быть 2-3 см.
2. Второй и последний раз морковь прореживают через месяц – ботва к этому времени должна вырасти примерно до 10 см в высоту. Растения ко второму прореживанию довольно большие, их проще вырывать руками, без всяких приспособлений. Теперь расстояние между соседними растениями должно составить 5-7 см. Если у сорта цилиндрические корнеплоды, то интервалы оставляют меньше, если конические – больше.

Как прореживать морковь:

Вручную. Врывают ненужные всходы аккуратно – движение должно быть направлено перпендикулярно поверхности

Важно не повредить растения, которые остаются расти.
Ножницами. Орудуя инструментом, вырывают слабые, короткие и тонкие растения

Вместо ножниц можно использовать садовый пинцет – он подойдет, как для первого, так и для второго прореживания. Чтобы растения проще извлекались из земли, перед прореживанием ее увлажняют. Метод требует терпения – каждое растение надо ухватить пинцетом и аккуратно вырвать.

Помимо прореживания приходится пропалывать всходы. Семена прорастают долго, а сорняки растут быстро, и когда появляются молодые растения, они перемешаны с сорной растительностью. Всходы такие маленькие, что убирать сорняки можно только вручную – тяпкой тут не поработаешь.

Вырванные излишки на грядках не оставляют – на их запах сразу летит морковная муха. Все вырванные растения надо собрать и унести на компост. Пересадке они не подлежат – вырванная морковь плохо приживается, а если и прирастет на новом месте, то дает ветвящиеся корнеплоды. Почву после выдергивания трамбуют – чтобы насекомые не отложили в разворошенный грунт яйца.

Полив моркови

От полива зависит не только размер корнеплодов, но и их вкус, сочность и сладость. Поливают морковь в течение всего сезона вегетации. Грунт увлажняют на глубину, соответствующую предполагаемой длине корнеплода – примерно на 30 см. Если влаги будет не хватать, то корнеплоды будут вялыми, а привкус – горьковатый.

Особенности полива:

Увлажнение особенно важно на начальном этапе вегетации – пока у растения слабая корневая система. По мере роста, частота поливов снижается

После поливов рыхлят междурядья, попутно выпалывая сорняки.

• Частота поливов – каждые 3-4 дня.
• Норма полива – 30-40 л на 1 кв. м. Корнеплодам среднего размера достаточно 10-20 л на 1 кв. м.
• В конце вегетации достаточно 10 л на 1 кв. м. Частота поливов – раз в 1,5-2 недели.
• За 2 недели до уборки урожая поливы прекращают.

Если происходят перепады влажности – от пересыхания грунта до переизбытка влаги, корнеплоды растрескиваются, их лежкость ухудшается. Неправильные поливы – нарушение норм и частоты, приводят к деформации моркови – она вырастает кривой, с больших количеством мелких и тонких корней по всей длине корнеплода.

Подкормка

Во время выращивания морковь следует подкормить два-три раза. От своевременности внесения удобрений, и правильности их состава зависит развитие и иммунитет растений, товарные качества и лежкость корнеплодов. Периоды и состав подкормок – в таблице.

Период подкормки	Состав
Фаза образования 2-3 настоящих листков. Первое прореживание.	Удобрения желательно вносить в жидком виде. На ведро воды берут 30 г суперфосфата, столько же калийной соли и 25 г селитры. Объем рассчитан на 10 кв. м грядок. Второй вариант – разведенный птичий помет (1:15).
Через 3 недели после первой подкормки	Аналогично первой подкормке. Цель – увеличение корнеплодов.
Через 3 недели после второй подкормки	Из состава исключают азот. На 10 л – 40 г суперфосфата, 25 калийной соли.

Если морковь отстает в росте, ее рекомендуется полить комплексными смесями – например, Кристаллоном – в ведре воды разводят 1 ст. л препарата. Также можно подкормить морковь Кемирой, Нитрофоской, Растворином. В следующий раз дозу препарата увеличивают в 1,5-2 раза.

Чтобы получить крупную и хорошую морковь, после 15 июля ее не подкармливают азотистыми удобрениями.

Правила подкормки:

• Перед внесением удобрения грядки поливают.
• Последняя подкормка проводится за месяц до уборки урожая. Это снижает содержание нитратов в корнеплодах, добавляет им сладости и сочности, улучшает лежкость.

Как правильно выбрать место для посадки моркови: севооборот

Не на всякой грядке уродится морковь. Считается, что удачной будет посадка оранжевого корнеплода на почве, на которой ранее росли:

тыква,

капуста,

огурец,

помидоры,

баклажаны,

перцы,

чеснок,

лук,

картофель.

Низкий урожай будет, если посадить на участке, на котором росли:

• сельдерей,
• петрушка,
• укроп,
• морковь,
• пастернак.

Нередко морковь выращивают вместе с луком. Лук высаживают по периметру, создавая естественным образом защиту от морковной мухи, которая не любит лук.

Можно использовать способ посадки, когда семена моркови и редиса сеют вместе. Когда появляются всходы, прореживают морковь, убирая подрастающий редис.  

Полив моркови

Полив – важное условие богатого урожая. Недостаток влаги – вялые плоды с боковыми корешками (для поиска воды), жесткая мякоть и горьковатый вкус

Обилие влаги – растрескивание плодов, образование ни них мелкой поросли, высокая ботва.

Как правило, полив проводят раз в неделю. Глубина влажности определяется величиной корнеплодов.

Обычно на квадратный метр:

• в начальный период после высева – 3 л;
• после прореживания – 10 л;
• при росте листьев и корнеплодов – 20 л;
• месяца за полтора до сбора урожая – 10 л;
• дней за 20 до сбора урожая полив не проводится.

Важно помнить: основной рост плодов происходит в сентябре, а потому спешить со сбором урожая не следует

Чем полезна морковь

Морковку любят все. Она хороша, как в вареном виде в супах, салатах, так и в сыром виде. Главным и самым полезным компонентом корнеплода являются каротиноиды. Именно они придают овощу красивый оранжевый цвет. Но самое главное их достоинство – антиоксиданты, вещества, которые помогают выводить из нашего организма свободные радикалы и токсины, защищают клетки организма от злокачественного перерождения. По количеству каротиноидов морковь уступает лишь болгарскому перцу.

Бета-каротин (провитамин А) хорошо влияет на состояние кожных покровов и зрения. Это жирорастворимый витамин, поэтому он лучше усваивается в сочетании с жиром. Чтобы получить максимальную пользу от овоща, салаты с сырой морковью лучше заправлять растительным маслом или сметаной. Такой салат принесет больше пользы организму. А морковку для супов пассерируйте в небольшом количестве жира.

В моркови много витаминов группы В, витамины Е, К, D, С, пантотеновой кислоты, флавоноидов, антоцианидинов, жирных, эфирных масел. Сахара в плодах содержится достаточно много, от 3 до 15 %, что и придает сладкий вкус. В морковке много калия, кальция, железа, марганца, йода, магния, фосфора и других микроэлементов.

Приучайте своих детей грызть сырую морковку. Дети получат не только массу витаминов и микроэлементов, но еще укрепят свои десна и зубы.

Как ухаживать за морковью

Морковь нуждается в нашем постоянном внимании. Уход за ней — это периодическое рыхление почвы, своевременный полив, подкормки при необходимости, регулярные прополки и борьба с вредителями и болезнями. Наиболее ответственным моментом при выращивании моркови является прорастание семян и появление всходов.

В этот момент возможно образование почвенной корки, которую необходимо осторожно разрушить (лучше после полива), так как она препятствует своевременному появлению всходов. Для предотвращения образования почвенной корки посевы можно замульчировать торфом

После того как появятся первые всходы можно приступать к первому рыхлению

Действуем при этом очень осторожно, стараясь не повредить нежные ростки

Лучшее время для рыхления сразу после дождя, а если дождя долгое время нет, то морковь сначала поливаем, а уже затем приступаем к рыхлению.

Когда у моркови появятся 1-2 настоящих листочка, проводим прореживание посевов, оставляя между растениями расстояние 3-4 см. Второе прореживание делаем через 2-3 недели после первого и после него расстояние между растениями должно быть 4-5 см.

При меньшем расстоянии корнеплоды не достигнут нормальных размеров, особенно позднеспелые сорта.

Чтобы не образовались уродливые корнеплоды, прореживание посевов необходимо провести правильно.

Сначала грядку поливают и только после этого выдергивают лишние растения. Причем тянем вверх, а не в сторону, не расшатывая, иначе у оставленной моркови может оборваться главный корень и начнут расти боковые корешки, образуя «рогатый» корнеплод.

Прореживание лучше всего проводить вечером, так как морковный запах, появляющийся при повреждении растений может привлечь вредителей. Отбракованные растения желательно отнести подальше от грядки и прикрыть землей или компостом, чтобы заглушить запах.

Напомню еще раз, что прополки и прореживания надо проводить после дождей или поливов и сразу же после этих операций грядку надо полить вновь.

При этом почву вокруг оставленных растений необходимо слегка обжать, а отверстия в земле засыпать.

Важна также и такая операция как окучивание, ведь во время роста верхняя часть корнеплодов оголяется и на свету зеленеет, образуя соланин, который при хранении проникает в морковь и придает ей горечь.

Окучивание корнеплодов также лучше всего проводить в пасмурные дни или же вечером, чтобы не привлекать морковную муху.

Как повысить вкусовые качества корнеплода?

При правильно подготовленном участке вкусовые качества корнеплодов моркови зависят от обеспеченности в вегетационный период основными питательными веществами (и их должным соотношением), микроэлементами, влагой, от густоты стояния и сортов.

Подкормки моркови

Морковь не выносит перекорма и реагирует на него снижением качества корнеплодов, особенно при переизбытке азотных туков. Мякоть корнеплода становится безвкусной. Но морковь нуждается в хорошем обеспечении калием, который способствует накоплению в корнеплодах сахаров, увеличивает длительность хранения и общую урожайность. Из калийных удобрений лучше использовать калимаг. Он бесхлорный.

В течение теплого периода морковь подкармливают 2-3, иногда на обедненных почвах — 4 раза.

Первая подкормка моркови

Через 3 недели после всходов моркови — раствором калимага и мочевины (по 15 г/10 л воды). В раствор можно добавить 20 г суперфосфата. При достаточной заправке почвы удобрениями в осенне-весеннюю подготовку первую подкормку можно провести позже, в фазу 5-6 листьев.

Вторая подкормка моркови

Через 2-3 недели вторую подкормку выполняют внесением кемиры-универсал (50-60 г/кв. м), нитрофоски, Рост-2, растворина в такой же дозе.

Третья подкормка моркови

Следующую подкормку проводят через 2-3 недели (в фазу разрастания корнеплода) золой (по влажной почве) из расчета 20 г/кв. м или смесью микроэлементов. Фаза разрастания корнеплода приходится на конец июня–июль месяц.

Чтобы плоды были сладкими с нежной мякотью между 2 и 3 подкормкой эффективна внекорневая раствором борной кислоты (2 г/10 л воды). Очень важен в составе элементов калий, который способствует доставке элементов питания в корнеплоды. Поэтому 3 подкормку можно провести фосфорно-калийными туками из расчета, соответственно, по 30 и 40 г/кв. м.

Четвертая подкормка моркови

На обедненных почвах, если требуется, проводят и 4-ю подкормку, которая приходится на фазу созревания корнеплода. Она, чаще всего, проводится с целью укрупнения плодов. Обычно ее проводят в начале–середине сентября (в зависимости от срока созревания сорта). Эту подкормку можно провести теми же туками и дозами, что и третью, либо в другом сочетании, но исключая азотные удобрения.

Плотная посадка моркови. Dorling Kindersley

Несколько удобных способов, как посеять мелкие семена моркови

Если использовать семена скромных размеров, на момент посева можно столкнуться с определенными трудностями: их будет непросто засыпать в бороздку равномерным слоем. В таком случае можно воспользоваться проверенными способами сеяния мелких семян. Для этого нужно приклеить их к туалетной бумаге посредством клейстера. В качестве вспомогательных инструментов может использоваться спичка или зубочистка. Затем бумажные полотна нужно просушить. Посадочный материал готов. Остается поместить его в ямки и припорошить землей.

Сеять морковь можно также, используя клейстер, приготовленный из картофельного крахмала. Приготовить жидкость, охладить ее, залить ее в чайник и добавить семена. Вылить в грядки прямо из чайника и присыпать землей. Существует простой способ, который позволяет в домашних условиях получить гранулы с семенами. Такой посадочный материал можно также приобрести в магазине.

Статья по теме:

Секреты ухода за морковью

Для создания самодельной заготовки нужно нарезать туалетную бумагу на небольшие квадраты. В каждый из них положить по морковному семечку, капнуть клейстер и минеральное удобрение. Затем квадраты необходимо свернуть и дать им высохнуть. Заготовки такого плана можно сооружать зимой, но при этом держать до весны в сухом теплом месте.

Рецепты с морковью

Морковь выращена, но как ее употреблять, чтобы максимально разнообразить свой рацион? Я хочу поделиться парой моих самых любимых рецептов с этим витаминным корнеплодом.

Морковная запеканка

Это блюдо для завтрака или ужина человека, который следит за своей фигурой.

Ингредиенты: 6 морковин, 1 яйцо, 3 чайные ложки сахара, немного панировочных сухарей, корица и сливочное масло для смазывания формы.

Сварите морковь до готовности, очистите и натрите на крупной или мелкой терке, второй вариант – пропустите через мясорубку. Вбиваем в полученную массу желток, добавляем сахар и корицу. Яичный белок нужно взбить в отдельной емкости с маленькой щепоткой соли до пены, затем ввести в морковное пюре.

Форму для выпекания смазать маслом и просыпать сухарями. Затем выкладываем массу в форму и снова присыпаем сухарями. Запекать в районе 10 минут на 180 градусах. Употреблять горячим с соусами из молока или ягод.

Морковные котлеты

Кроме обычных массных котлет популярностью пользуются и альтернативные варианты, среди них и этот.

Ингредиенты: 4 морковины, 2 яйца, полстакана сметаны, 1 столовая ложка сахара, 4 столовые ложки муки, соль и специи по вкусу.

Морковная масса из свежих корнеплодов, тертая на мелкой терке, подсушивается для устранения излишней влаги и смешивается с остальными ингредиентами.

Полученную кашицу оранжевого цвета можно сдобрить зеленью и давленым чесноком (1 зубчик). Формируем котлеты и жарим на среднем огне с каждой стороны по 3 минуты. Подавать со сметаной.

Как защитить морковь от болезней и вредителей?

• Бактериоз. На корнеплодах появляются мокнущие пятна, которые вскоре превращают их в слизь. Источники инфекции — зараженные семена и подгнившая ботва. Поэтому нужно правильно готовить посевной материал и вовремя очищать грядки;
• Септориоз. Проявляется в виде расположенных на листочках коричневых пятен с красным ободком. Заболевание купируется обработкой 1% бордосской смесью, но сильно пораженные растения нужно уничтожить;
• Фомоз. Стебли и плоды покрываются тёмными полосами, выделяющими клейкую массу. Для борьбы с грибком нужно протравливать семена, соблюдать правила севооборота и обрабатывать посевы бордосской жидкостью;
• Альтернариоз. Проявляется в виде серого пушистого налета на черешках, после чего гниющие пятна распространяются по корнеплодам. Для лечения за три недели до сбора урожая растения обрабатывают хлороксидом меди или препаратом СКОР;
• Склеротиния. Вызывает размягчение плодов и превращение их в клейкую массу. Для борьбы нужно правильно сеять и хранить морковь, обрабатывать корнеплоды ТМТД перед закладкой в овощехранилище (7 кг/т);
• Ботритис. Имеет вид серого пушка на плодах, распространяющего болезнетворные споры. Лечение заключается в обработке растений ТМТД, медным купоросом и бордосской смесью. Можно использовать препарат Топаз.

Морковь приходится по вкусу не только грибкам, но и различным насекомым. Многие из них хорошо известны фермеру, знакомому с таким бизнесом, как выращивание кабачков в открытом грунте:

• Морковная муха. Откладывает на морковь яйца, из которых появляются поедающие корнеплоды личинки. Для борьбы с ней применяют окучивание, соблюдение правил севооборота и обработку растений препаратами Фитоверм и Децис;
• Морковная листоблошка. Поедает листья и корнеплоды. Это насекомое развивается преимущественно в хвойных лесах, поэтому участок должен быть удален от них хотя бы на километр. Можно обрабатывать растения препаратом Рогор;
• Слизень. Повреждает корнеплоды и молодые листья. Для борьбы с ним применяют глубокую вспашку, внесение в почву суперфосфата и опрыскивание раствором соли. Обработку проводят ночью, когда слизень выходит на поверхность;
• Медведка. Живет под землей, питаясь корнеплодами и стеблями. Бороться с ней можно глубокой вспашкой, обработкой посевов керосином или размещением приманок, протравленных препаратом Медветокс;
• Озимая совка. Подгрызает основания листьев и плоды, вызывая гибель растений. Против её гусениц можно применять Лепидоцид, Децис, Политрин. Профилактикой являются глубокая перекопка и дождевальный полив.

Советы по посеву морковки

Важную роль при выращивании морковки играет соседство овощей. Если рядом с морковкой сажать огурцы, чеснок и помидоры, то урожай будет значительно выше, а заболеваемость ниже. Плохой урожай ожидает тех, кто решил посадить растение в одно и то же место.

Удобряют посадки морковки калийными и фосфорными удобрениями. Плохо влияет на рост морковки жидкий навоз. Корнеплоды могут гнить при подкормке и птичьем навозом.

• почва должна быть постоянно легкой, поэтому рыхление и подсыпку необходимо проводить постоянно;
• проводить полив не меньше 2-х раз в неделю при сухой погоде,
• проведение регулярной прополки;
• борьба с вредителями и болезнями – залог хорошего урожая.

Многочисленные способы позволяют выбрать самый простой и удобный метод посева. Это поможет осенью получить высокий урожай морковки.