Суши-торт: это так просто!

Как сделать домашний суши-торт с красной рыбой и огурцом?

Этот рецепт в домашнем варианте обойдётся вам намного дешевле, чем доставка суши или роллов. Вы способны сами выбирать ингредиенты, которые войдут в блюдо. Подачу можно сделать максимально необычной, а вкус очень похожим на оригинальный.

Время готовки: 1 час 30 минут.

Время приготовления: 1 час.

Порций – 5.

Ингредиенты:

• Круглый рис – 120 гр.
• Уксус рисовый – 3 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.

Ингредиенты для топпинга:

• Нори – 1 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Красная рыба – 300 гр.
• Огурец свежий – 1 шт.
• Сливочный сыр – 3 ст.л.
• Зелень – по вкусу.
• Кунжут – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Рис нам необходимо тщательно промыть. Делайте это до тех пор, пока не заметите, что вода стала полностью прозрачной. Перекладываем рис в дуршлаг и даём ему немного постоять. Затем перекладываем его в кастрюлю и заливаем 360 миллилитрами холодной воды. Ставим на огонь и варим на протяжении 5 минут, не снимая крышку с кастрюли. Снимаем кастрюлю с огня и оставляем её на столе на 15 минут.
2. Приступаем к заправке для риса. Нам необходимо смешать 3 столовые ложки рисового уксуса, 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку соли. Полученную смесь перемещаем в микроволновку и подогреваем. В результате сахар должен полностью раствориться. Готовой заправкой мы поливаем рис и тщательно перемешиваем его деревянной лопаткой.
3. Переходим к подготовке рыбы. Мы должны нарезать её на небольшие кубики. Удобнее всего использовать самый острый нож. Переносим её в ёмкость и добавляем 2 столовые ложки кунжута. Хорошо всё перемешиваем.
4. Огурец вымываем под проточной водой. Нам необходимо очистить его от кожуры. Нарезаем огурец на тонкую и мелкую соломку.
5. Следующим ингредиентом нашего торта станет авокадо. Промываем его от загрязнений и очищаем от кожуры. Нарезаем наше авокадо поперёк плода. В итоге у вас должна получиться тонкая соломка.
6. Небольшими кусочками нарезаем зелень. Её вы можете выбрать на свой вкус. Добавляем зелень к 3 столовым ложкам сливочного сыра и тщательно перемешиваем.
7. Приступаем к сборке торта. Нам придётся использовать форму для выпечки. С её помощью мы вырезаем лист нори в виде круга и укладываем его на большое блюдо.
8. Первым слоем у нас идёт рис. Нам необходимо равномерно распределить его по всей площади листа нори. Уплотняем наш первый слой.
9. На рис начинаем выкладываем сливочный сыр с зеленью. Вы можете сделать это с помощью кондитерского мешка или воспользоваться обычной ложкой. Аккуратно и равномерно распределяем сыр.
10. Следующим слоем у нас пойдут овощи. Выкладываем огурцы плотно друг к другу. Сверху на огурцах размещаем тонко нарезанное авокадо.
11. На авокадо выкладываем красную рыбу с кунжутом. Кусочки должны плотно прилегать друг к другу. Всё выравниваем. Затем мы ещё раз повторяем все слои в такой же очередности. Торт оставляем в холодильнике на 60 минут.
12. Для украшения вы можете использовать зелень или маринованный имбирь. Торт получается нежным и похожим на всеми любимые суши. Благодаря часу в холодильнике он становится очень плотным и не разваливается на части. Наслаждайтесь этим невероятным вкусом.

ВИДЕО: Как приготовить суши торт

Для рецепта я заранее отварила рис, затем нужно подождать пока рис остынет, он должен быть слегка теплый.

Пересыпаю рис в большую глубокую тарелку.

Нам  нужен круглозернистый рис, желательно чтобы на упаковке было написано, что это рис для суши, но если такой не найдете – ничего страшного, подойдет обычный круглый рис.

Рис я промыла в холодной воде, залила водой в соотношении 1:1,5, довела до кипения, потом убавила огонь и подождала пока выкипит вся вода.

В общем для суши торта рис готовится точно также, как и для настоящих суши.

Дальше готовлю заправку для риса.

Соединяю лимонный сок или рисовый уксус, если у вас есть, воду, добавляю растительное масло, насыпаю сахар и соль.

Все перемешиваю и выливаю заправку в рис.

Отмечу, что готовить заправку нужно обязательно, иначе будет чувствоваться специфический вкус риса, как в рисовой каше.

Перемешиваю рис с заправкой руками, чтобы все распределилось равномерно.

Рис готов, теперь приступаю к начинке для нашего суши тортика.

Нам потребуется малосольная рыба. Рыбу я солю сама, чтобы она была именно малосольной, и ни в коем случае не пересоленной. Рецепт я оставила для вас в подсказках.

А если так получилось, что вы купили соленую рыбу, то нужно уменьшить количество соли в заправке как минимум на одну чайную ложку, и при подаче соевый соус развести водой.

Нарезаю рыбу мелким кубиком.

С огурцом все просто. Также как и рыбу нарезаю мелким кубиком.

Авокадо также нужно нарезать довольно мелко.

В этом рецепте эстетика важна, поэтому выбирайте авокадо с яркой мякотью и ни в коем случае не почерневшее и не коричневое.

Как правило, это слегка недозревшие плоды. У спелых и переспелых авокадо, мягких на ощупь, серединка может быть не привлекательной.

Поэтому выбирайте правильное авокадо.

Дальше я обрезаю листы водорослей нори по диаметру моей формы 20 см.

Остатки нори я не выбрасываю, они тоже нам пригодятся.

Теперь приступаю к сборке торта. Разъемное кольцо я обмотала пищевой пленкой. Напомню, форма у меня 20 см.

Выкладываю первый слой риса, и разравниваю руками.

Затем укладываю лист нори. Все хорошо разравниваю, чтобы наш тортик хорошо держал форму.

Дальше у нас гвоздь программы – сливочный сыр. Именно в нем вся фишка рецепта, все продукты очень здорово сочетаются с таким сыром и на нем экономить не стоит, и темболее не стоит заменять его майонезом.

Распределяю сыр по листу водорослей, затем добавляю рыбу, авокадо и огурцы.

Сверху добавляю еще немного сливочного сыра, чтобы наш суши торт хорошо держал форму. Затем накрываю сверху вторым листом водорослей.

Всего у меня получилось три слоя, и сборку торта можно назвать свободным творчеством. Какой-то строгой последовательности слоев нету. Начинку я разделила на три части, чтобы все было равномерно и красиво. Главное, не жалеть сливочного сыра, тогда все получится очень вкусно!

А вот из остатков листов водорослей я сделала еще один слой. Водоросли отлично пропитываются влагой от риса и сливочным сыром, и в готовом виде будут мягкими, но ощутимыми на вкус.

Верхним слоем укладываю рис. Все аккуратно разравниваю и придавливаю руками.

Теперь приступаю к украшению нашего суши тортика. Вы знаете, что я не большой ценитель сложных украшений, типа цветов из овощей, поэтому все будет просто, но со вкусом.

Посыпаю суши торт сначала черным кунжутом.

Потом выкладываю немного красной икры. Я использовала мелкую красную икру форели, но в идеале нужна икра летучей рыбки тобико. Продается в отделах супермаркета где все для суши.

Аккуратно разрезаю пищевую пленку и снимаю разъемное кольцо.

Убираю пищевую пленку и вуаля! Мой суши тортик готов!

А теперь давайте посмотрим что у меня получилось!

Нарезаю торт мокрым ножом и подаю к столу с соевым соусом и маринованным имбирем.

Не забудьте про вилку, потому что палочками такой торт есть невозможноJ

Друзья, это очень вкусно! Прямо так вкусно что невозможно оторваться!

Все мои гости были в восторге от такой закуски.

По ингредиентам там все то же самое, только понадобится больше листов нори и специальный коврик.

Как выбрать рыбу

Суши торт, рецепт которого обязательно включает в себя наличие морепродуктов, не подразумевает одного, определенного вида. Какую рыбу использовать — это дело каждого.

Возьмем самую распространенную — лосось

При выборе лосося, обратите внимание на цвет. Слишком яркая рыба — признак красителя, светлая — нарушено условие хранения

Лучше брать свежую (мороженую) тушку и солить самостоятельно. Также, готовая рыба может быть слишком соленой, что может повлиять на вкус суши.

Приготовить рыбу не сложно. Для этого промойте рыбу и обсушите. Смешайте соль и сахар (2 к 1) и натрите рыбу со всех сторон. Для 1 кг рыбы понадобится 4 столовых ложки соли и 2 ложки сахара. Положите куски рыбы в судок и уберите в холодильник на двое суток. После этого, промойте ее и оставьте в воде на 30-40 минут. Рыбка готова!

С остальными ингредиентами, думаю, все понятно.

Рецепт торта суши

Для приготовления потребуется (из расчета на

6 порций ):

• 1 ч. л. сахара;
• 3 ст. л. рисового уксуса;
• 1 лист водорослей нори;
• 350 грамм свежих огурцов;
• 200 грамм сливочный сыр;
• 300 грамм слабосоленая сёмга или форель;
• 400 грамм риса отварного (специальный для суши, или круглозёрный с высокой клейкостью).

Приготовление:

1. Глубокую форму для выпечки или запекания застелить пищевой плёнкой до самого верха, загнув плёнку за бортики.
2. Красную рыбу нарезать очень тонкими ломтиками, толщиной не более 0,5 см.
3. Огурец помыть и тоже нарезать тонкими ломтиками, просушить на полотенце избавив огурцы от лишней влаги (иначе торт растечётся, и образуется много жидкости).
4. Лист нори покрошить на очень мелкие кусочки, если не получается руками мельчите ножиком.
5. В стаканчике смешать уксус с сахаром, до полного растворения.
6. В отварной рис добавить нори, уксус и очень аккуратно перемешать (чтобы в итоге не получилась каша).
7. На дно форму выложить красную рыбу полосками, плотно к друг другу.
8. На рыбу наложить сливочный сыр и аккуратно распределить по поверхности.
9. Поверх сыра выложить полоски огурца.
10. Сверху выложить рис, накрыть пищевой плёнкой, и поставить под гнёт.
11. Убрать суши-торт в холодильник на час.
12. Достать из холодильника, аккуратно вытащить из формы и перевернуть на тарелку, украсить васаби, розочками из рыбы, посыпать кунжутом, украсить маринованным имбирем, подавать с соевым соусом.

Экзотическая закуска готова.

По мотивам традиционной японской кухни.

Каждое блюдо японской кухни – законченное произведение кулинарного искусства. Строгая и деликатная подача вызывают восторг и желание все повторить и непременно стать японским кулинаром. Если вам нравятся необычные вкусы Японии так же, как и мне, предлагаю вашему вниманию пошаговый рецепт с фото «Суши торт из норвежской семги». Опыт успешных кулинаров и мои скромные достижения подтверждают, что суши и роллы можно и нужно готовить дома.

Представленное блюдо можно отнести к упрощенным вариантам приготовления суши по мотивам японской кухни. Суши торт рекомендую приготовить и подать на следующий день после праздничного застолья, например, 1 и 2 января. Кусочек торта с норвежской семгой, острый васаби и пикантный имбирь в сочетании со сладким чаем, сухим вином или саке – идеальное продолжение праздника или его завершение.

Время приготовления:

30 минут + варка риса + охлаждение. Объем формы 14 х 20 х 4 см.

Простой и быстрый рецепт ленивого суши-торта

Если вы не очень любите готовить и предпочитаете заказывать еду, то этот рецепт вам точно стоит опробовать. Он совершенно прост, как и ингредиенты, которые вам понадобятся. Всего час времени, потраченного на приготовление, и необычный обед готов.

Время готовки: 2 часа 30 минут.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Порций – 5.

Ингредиенты:

• Рыба красная малосольная – 400 гр.
• Сыр сливочный – 150 гр
• Авокадо – 1 шт.
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Рис – 250 гр.
• Вода – 280 мл.
• Уксус рисовый – 2 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Нори – 2 шт.
• Лимонный сок – 2 ч.л.
• Масло растительное – для смазывания кольца.

Ингредиенты для подачи:

• Соевый соус – по вкусу.
• Васаби – по вкусу.
• Имбирь маринованный – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для торта вы можете выбрать рис, который используется для приготовления роллов и суши. Рис необходимо несколько раз промыть под водой. Затем мы перекладываем его в кастрюлю и заливаем 280 миллилитрами воды. Ставим на огонь. Когда вода закипит, убавляем огнь и варим рис ещё на протяжении 20 минут. Запомните, что в это время нельзя открывать крышку кастрюли. Выключаем огонь и переносим рис на стол. В кастрюлю кладём несколько бумажных полотенец и закрываем её крышкой. Оставляем так рис на 15 минут. За это время полотенца впитают в себя лишнюю влагу.
2. В отдельной ёмкости соединяем рисовый уксус (если такого нет, можете взять какой-нибудь другой), сахар и соль. Соус тщательно перемешиваем. В результате сахар и соль должны раствориться.
3. Разделяем рыбу на две половины. Одну нарезаем на очень тонкие полоски. Для этого используем самый острый нож. Другую половину рыбы нам необходимо нарезать большими кубиками. По желанию вы можете заменить рыбу креветками, а также крабовыми палочками.
4. Рис выкладываем на тарелку. Заправляем его нашим соусом и тщательно перемешиваем. Даём рису окончательно остыть.
5. Два листа нори измельчаем. Вы можете использовать для этого ножницы. Если у вас не окажется листов нори, просто их не используйте. Часть риса добавляем к измельчённым нори. Тщательно всё перемешиваем. Если вы решите сразу использовать весь рис, то вам придётся измельчить 4 листа нори.
6. Приступаем к подготовке огурцов и авокадо. Вымываем их под холодной водой. Огурцы нарезаем на небольшие кубики. Вы можете почистить их, если этот момент для вас очень важен. Авокадо нужно очистить от кожицы. Нарезаем его также на кубики. Старайтесь выбрать самое спелое авокадо. Если не хотите, чтобы авокадо потемнело ещё до подачи, смажьте его лимонным соком.
7. Приступаем к сборке торта. На небольшое блюдо ставим кольцо для выпечки. Рекомендуется смазать его растительным или оливковым маслом. Тогда ваш рис не будет прилипать к стенкам кольца. Первым слоем выкладываем смесь риса с листами нори. Аккуратно всё выравниваем.
8. Следующим слоем будет идти сливочный сыр. Вы можете перенести его на торт с помощью кондитерского мешка или обычной ложкой. Лопаткой выравниваем сыр.
9. Выкладываем первую часть рыбы, которая нарезана кубиками. Сверху добавляем немного сыра. Следующим слоем станут огурцы. Выкладываем их равномерно, близко друг к другу.
10. Затем следует слой из второй части риса, в которую мы не добавляли нори. Выравниваем слой и выкладываем сливочный сыр. Его количество зависит от ваших предпочтений.
11. Выкладываем кубики авокадо. Последним слоем станет сливочный сыр. Оставшиеся слайсы из рыбы мы используем в качестве украшений. Скручиваем их в форме розочек. Выкладываем рыбу на верхний слой торта в произвольно порядке. Располагать розочки из рыбы стоит перед подачей блюда, так как авокадо может потемнеть. Торт кладём на час в холодильник, чтобы он стал более плотным. Подаём блюдо в сочетании с соевым соусом, васаби или маринованным имбирём. Перед нарезкой торта рекомендуется смочить нож водой. Пора накрывать на стол.

Салат Суши слоями с красной рыбой

Невероятно вкусный слоеный салат с семгой. Полезная красная рыба традиционно входит в рецептуру салата, поэтому допустимо заменить семгу лососем, форелью, горбушей.

• Малосольная красная рыба – 300 гр.
• Рис – 400 гр.
• Огурец – 2 шт.
• Красная луковица.
• Морковка.
• Яйца – 4 шт.
• Майонез – 120 мл.
• Васаби – 24 гр.
• Веточки укропа, несколько перышек зеленого лука.

Читать также: Начинка для пирожков с печенкой и картошкой

Как приготовить вкусно:

1. Отварите крупу, заправьте сахаром, солью, уксусом, как рассказано выше.
2. Сварите яйца с морковкой. После остывания натрите на терке с крупными ячейками.
3. Покрошите зелень, укроп. Семгу нарежьте тоненькими лепестками. Огурцы поделите тонкими кружочками. Красную луковку нашинкуйте кубиками.
4. Сделайте заправку, смешав в мисочке майонез с васаби.
5. Выложите кушанье слоями в следующем чередовании:
6. Рис, майонезная сеточка, семга, немного зелени и кубиков красного лука.
7. Далее разложите кружки огурцов, смажьте заправкой. Поверх рассыпьте крошку яиц, смешанный с луком. Последний слой – морковка и поверх заправка.
8. Блюдо должно настояться 2-3 часа.

2 пошаговых рецепта суши-торта с фото

Традиционный вариант

Небольшой тортик на манер суши-роллов станет отличной закуской и украшением праздничного стола.

• японский рис (готовый)400гр.
• красная рыба слабого посола (форель или семга)300гр.
• огурцы350гр.
• сыр творожный («Альметте» или любой сливочный сыр)150гр.
• нори (лист)1шт.
• уксус (яблочный)3ст. л.
• сахар1ч. л.

• калорийность139кКал
• белки8.2гр.
• жиры3.6гр.
• углеводы18.1гр.

Рецепт приготовления:

Рис отварить согласно указанной на упаковке инструкции

Причем следует принять во внимание следующие правила приготовления риса:
Не используйте пропаренный длиннозернистый рис. Он при варке получается рассыпчатым, а для приготовления суши требуется рис с хорошей клейковиной, чтобы лучше прилипал

Лучше всего для этой цели подойдет японский либо корейский рис.
Рис перед приготовлением нужно хорошо промыть в холодной воде, несколько раз меняя ее, чтобы полностью избавиться от крахмала – пока вода не станет совсем прозрачной.
Промывать рекомендуется только руками, но не перетирая его ладонями, чтобы не повредить рисовые зернышки.
Лучше промывать рис круговыми движениями ладоней, пропуская крупу между пальцами.

После того, как рис промыт, его нужно примерно на 40-50 минут замочить в холодной воде, чтобы он максимально напитался водой (рис при этом немного увеличится в объеме).
Рис отваривать нужно в несоленой воде.

Форму (размер лучше выбрать 25 на 25 см) выстлать изнутри пищевой пленкой. Если нет специальной пленки, можно использовать обычный полиэтиленовый пакет.

Лист нори мелко-мелко порезать ножницами.
Красную рыбу нарезаем очень тонкими кусочками и выкладываем на дно формы – очень плотно между собой, чтобы не было просветов.

Огурцы нарезать очень-очень тонко (можно при помощи овощечистки), просушить (обязательно!) бумажным полотенцем, чтобы удалить влагу (иначе наш торт в конечном итоге распадется).

На красную рыбу выложить слоем половину сыра, можно использовать кондитерский шприц.
На сыр выкладываем плотно друг к другу нарезанные огурцы, а сверху – оставшееся количество сыра.
Смешать в стакане сахар и яблочный уксус (можно добавить немного соли, на кончике ложки), размешивать, пока сахар полностью не разойдется в уксусе.
В рис (он должен остыть до комнатной температуры) высыпать кусочки нории и аккуратно полить уксусом. Не перемешивать, иначе рис может превратиться в кашу.
Смочить руки водой и выкладывать руками (кстати, японцы делают именно так) или же ложкой рис в форму.
Ставим наш тортик под гнет, убираем в холодильник на 1-1,5 часа. После указанного времени достать, перевернуть на блюдо и снять пищевую пленку. Верх можно украсить креветками или красной икрой.

Важно! Суши-торт нужно резать острым ножом, смочив его под струей холодной воды.

Рецепты для любителей китайской кухни: пельмени, огурцы, рис, свинина, говядина.
Варианта приготовления суши-торта на видео:

Филадельфия

Суши-роллы Филадельфия приготовить сможет не каждая хозяйка, а вот сделать суши-тортик на основе знаменитых роллов – проще простого.

• рис2стакана
• красная рыба250гр.
• сыр «Филадельфия»1упаковка
• огурцы1шт.
• листья нори2шт.
• соевый соуспо вкусу

• калорийность150кКал
• белки5гр.
• жиры5гр.
• углеводы20.1гр.

Приготовление:

1. Рис отварить, заправить сахаром, солью и уксусом.
2. Огурец нарезать тонкими ломтиками (слайсами).
3. Сыр «Филадельфия» перемешать с соевым соусом.
4. Берем разъемную форму, выстилаем дно формы листьями нори (можно при необходимости их подрезать). Выкладываем все слоями – сначала выложить рис и сверху промазать его небольшим количеством мягкого сыра, смешанного с соусом. Поверх выложить слоем огурцы, на них – кусочки красной рыбы. Затем повторить процедуру выкладывания: листья нори, затем рис, после — огурцы и рыбу. Верх можно по желанию украсить.
5. Готовый суши-торт ставим в холодильник и через несколько часов наш вкусный тортик готов!

Популярные блюда китайской кухни: соусы, суп с пекинской капустой, супы.

Салат суши торт, рецепт с фото

Существует немало тортов, далеких от десертов. Одним из самых оригинальных и вкусных является салат «Суши — торт». Рецепт получил такое название из-за укладки слоями, прямоугольной формы и величия. Это идеальный вариант для тех, кто не может сворачивать суши и роллы, но охотно их ест.

Ингредиенты понадобятся такие, как и для приготовления классических суши:

Оригинальное украшение торта — еще одна отличительная особенность этого блюда. Можно задействовать каперсы, икру, васаби или красную рыбу.

Торт — суши имеет свои секреты приготовления, потому перед кулинарным процессом следует ознакомиться с ними:

Нельзя использовать длиннозерный и пропаренный рис

Лучше взять специальный с о.
Важно не переварить рис. Он должен вариться в среднем 8 — 10 минут.
Отваривают крупу в несоленой воде.

После того, как кулинар ознакомился с нюансами приготовления, следует отварить рис и заправить его соусом. Последний готовится так: сделать микс из уксуса, сахара и соли. Немного подогреть (не кипятить) полученную жидкость. А потом охладить ее и только после этого влить в рис.

Нужно хорошо перемешать, чтобы рис впитал соус.

Теперь следует нарезать ингредиенты:

авокадо;

огурцы;

рыбу (в нее можно добавить немного оливкового масла для вкуса).

Теперь взять лист нори, вырезать нужную форму и разложить его шероховатой стороной кверху на тарелке.

Равномерно выложить рис. Чтобы он не «убегал» по бокам, можно подставлять деревянную лопатку и ровнять его.

Аналогично выложить огурцы, авокадо и рыбу.

Посыпать кунжутом и повторить слои.

Чтобы торт настоялся, его нужно отправить в холодильник на 2 — 3 часа. Резать его необходимо острым ножом, смоченным в воде. Тогда рис будет прилипать к острию меньше.

Оригинальный суши-торт с крабовыми палочками

Любители японской кухни точно оценят по достоинству этот рецепт. Его преимущество заключается в том, что для приготовления нужно желание, а не особые навыки и опыт. По вкусу это всё те же традиционные суши. Однако подача этого блюда предстаёт в другом формате.

Время готовки: 2 часа 40 минут.

Время приготовления: 2 часа.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Рис – 200 гр.
• Вода – 250 мл.
• Уксус рисовый – 2 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Красная рыба – 200 гр.
• Крабовые палочки – 200 гр.
• Листы нори – 3 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Сыр сливочный – 200 гр.
• Сливки 20% — 100 мл.
• Маринованный имбирь – 1 шт.
• Кунжут – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. При выборе риса вы должны помнить, что для суши подходит тот, в котором присутствует высокое содержание крахмала. Начинаем промывать 200 грамм риса до того моментам, пока вода не станет прозрачной. Перекладываем его в небольшую кастрюлю и заливаем 250 миллилитрами воды. Накрываем крышкой и ставим на огонь. Когда вода закипит, уменьшите огонь и варите рис на протяжении 10-15 минут, не открывая крышку. Он должен полностью впитать всю воду.
2. В глубокой миске смешиваем 1 чайную ложку соли, одну чайную ложку сахара и две столовые ложки рисового уксуса. Ставим нашу смесь в микроволновку и нагреваем. В итоге сахар должен раствориться. Выливаем получившуюся заправку в рис и аккуратно всё перемешиваем. В результате он должен стать липким.
3. Приступаем к подготовке красной рыбы. Нарезаем её небольшими и тонкими полосками. Резать нужно вдоль куска и выбрать самый острый нож. Рыбу можно немного смазать оливковым маслом.
4. 200 грамм крабовых палочек нужно нарезать на тоненькие полоски. Режем их также вдоль. Нам понадобится примерно 10 крабовых палочек для нашего торта.
5. Переходим к подготовке огурца и авокадо. Тщательно промываем их под проточной водой. Сушим с помощью бумажных полотенец. Очищаем от кожуры огурец и авокадо. Нам необходимо нарезать их на тонкие пластинки. Вы можете использовать как нож, так и овощечистку, которая значительно облегчит вам жизнь.
6. Начинаем собирать торт. Первым выкладываем лист нори. Его нужно разместить шероховатой стороной вверх. На нори распределяем наш рис. Это можно сделать мокрыми руками либо с помощью обычной ложки. Слой должен получиться равномерным.
7. Сливочный сыр взбиваем со сливками до однородности. Получившейся массой смазываем рис. Наверх мы кладём тонко нарезанные крабовые палочки и поливаем их соевым соусом.
8. Следующим слоем выкладываем полоски красной рыбы. Они должны плотно прилегать друг к другу. На рыбу выкладываем тонко нарезанные огурцы и маринованный имбирь. Ещё раз чередуем все слои, но вместо огурцов теперь кладём авокадо, а завершающим слоем станет красная рыба.
9. Вы можете оригинально украсить верхушку суши-торта имбирём. Например, сделать из него розочки. Вы также можете просо посыпать его кунжутом. Переносим торт в холодильник на 2 часа. За это время он станет очень плотным. Подавать его стоит вместе с соевым соусом и васаби. Нарезать торт рекомендуется мокрым ножом, чтобы ингредиенты не прилипали к нему. Берите палочки в руки и скорее пробуйте, что у нас получилось.

Невероятно вкусный суши-торт с икрой на праздничный стол

В одной порции этого блюда содержится всего лишь 150 ккал. Если вы боитесь поправиться, но хотите побаловать себя вкусным блюдом, сохраняйте этот рецепт. Способ приготовления так же прост, как и ингредиенты, необходимые для этого рецепта.

Время готовки: 2 часа 30 минут.

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты:

• Рис – 1 ст.
• Вода – 2 ст.
• Красная рыба – 120 гр.
• Уксус – 2 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 3 ст.л.
• Нори – 2 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Огурец свежий – 1 шт.
• Сыр творожный – 180 гр.
• Икра красная – 80 гр.
• Кунжут – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Начинаем промывать рис до чистой воды. Перекладываем его в кастрюлю и заливаем двумя стаканами воды. Их объём составляем 250 миллилитров. Ставим рис на огонь и ждём, пока вода закипит. После этого необходимо убавить огонь до минимума и накрыть кастрюлю крышкой. Продолжаем варить рис на протяжении 15-20 минут. После приготовления выключаем плиту и оставляем содержимое кастрюли под крышкой на 15 минут.
2. В отдельной ёмкости подготавливаем заправку для риса. Смешиваем 2 столовые ложки уксуса, 1 чайную ложку соли и 3 столовые ложки сахара. Вы также можете использовать сахарную пудру. Получившуюся смесь кладём в микроволновку и подогреваем. В итоге сахар и соль растворятся. Заправку добавляем к рису и тщательно перемешиваем.
3. Хорошо вымываем авокадо и огурец. Авокадо очищаем от кожицы и нарезаем на тонкие пластинки. Огурец нарезаем тонкой соломкой. Переходим к подготовке рыбы. Нарезаем её на небольшие кубики. Переносим в глубокую ёмкость и откладываем до сборки торта.
4. Кладём лист нори на ровную поверхность. Первым слоем выкладываем одну третью часть нашего риса. Выравниваем его мокрыми руками и хорошо уплотняем.
5. Следующим слоем будет идти творожный сыр. Мы может выложить его с помощью обычной ложки либо кулинарного мешка. Выравниваем сыр по все площади торта.
6. Начинаем выкладывать авокадо. Пластинки располагаем плотно друг к другу, чтобы между ними не было большого расстояния. На авокадо выкладываем соломку из огурцов.
7. Следующим слоем начинаем выкладывать красную рыбу. Располагаем кубики близко друг к другу. Накрываем слой рыбы ещё одним листом нори, который заранее необходимо вырезать по форме кольца.
8. Повторяем слой риса и творожного сыра, который вы можете обильно смазать соевым соусом. Последним слоем станет красная икра. Плотно выкладываем её по всей поверхности торта.
9. Блюду необходимо дать постоять в холодильнике на протяжении нескольких часов. Подавать его сразу на стол не рекомендуется. Украсить верхний слой торта можно зеленью или маринованным имбирём. Нарезаем суши-торт мокрым ножом, чтобы никакие ингредиенты к нему не прилипали. Подаём торт с соевым соусом. Если вы любите более острую пищу, придётся заранее приобрести васаби и другие острые соусы на ваш вкус. Суши-торт готов. Скорее попробуйте его.

Как приготовить «Торт «Филадельфия»»

1. Перед тем, как приготовить торт Филадельфия, растопите сливочное масло. Разотрите печенье до состояния мелкой крошки. Вылейте растопленное масло в посуду к крошке. Тщательно перемешайте до однородного состояния.

2. Затем возьмите разъемную форму. Дно формы застелите бумагой для выпечки. Наденьте разъемное кольцо. Выложите масляно-крошечную смесь. Тщательно уплотните ее, используя обычный стакан. Поставьте все в холодильник.

3. Возьмите пластины желатина. Положите их в посуду. Залейте небольшим количеством вина (в рецепте Просекко). Оставьте набухать примерно на 5 минут.

4. С помощью миксера смешайте натуральный йогурт с йогуртом «Филадельфия», выдавите сок 1/2 лайма. Все хорошенько перемешайте.

5. Сироп из соцветий бузины добавьте в разбухший желатин. Поставьте на паровую баню (60-70°С) и доведите желатин до полного распускания. В горячий желатин добавьте пару ложек крема. Перемешайте и аккуратной струйкой перелейте желатин в большую часть крема. Взбейте все миксером. Влейте вино. Взбивайте еще 1 минуту.

6. Достаньте из холодильника форму с крошкой. За это время она достаточно уплотнилась. Крем, взбитый с желатином, выливайте в формочку сверху пласта из крошки.

8. Натрите цедру 1/2 лайма. Посыпьте ею крем. Уберите торт в холодильник на 3 часа, предварительно его накрыв.

9. Достаньте торт из холодильника. Возьмите шпатель для теста, аккуратно отделите торт от бортика формы. Только после этого откройте замок. Аккуратно переложите на блюдо для подачи. Украсьте листиками мяты и дольками лайма. Угощайтесь.

Салат «Филадельфия» – классический рецепт с семгой и мягким сыром

Самый распространенный вариант ленивых суши, с соблюдением всех традиций исполнения. Невероятно вкусный салат — нежный, сливочный.

Возьмите:

• Малосольная семга – 350-400 гр.
• Рис, круглозерный или специальный для суши – 250 гр.
• Сливочный сыр (Альмето, Филадельфия) – 150 гр.
• Свежий огурец – 2 маленьких.
• Авокадо.
• Лимонный сок – 2 маленькие ложки.

Для риса:

• Уксус рисовый (или столовый 9%) – 2 большие ложки.
• Вода – 280 мл.
• Соль – ½ чайной ложечки.
• Сахарный песок – столовая ложка с горкой.
• Нори – 2-4 шт. (по желанию).
• Соевый соус, васаби, маринованный имбирь – для подачи салата.

Пошаговый рецепт:

Изначально сварите рис. Промойте крупинки, залейте холодной водой. После появления признаков закипания, сбавьте огонь. Варите при тихом кипении 15 минут. после выключите, положите в кастрюлю парочку бумажных полотенец, чтобы лучше впитали влагу. Накройте крышкой, сверху обычное полотенце. Держите минут 10. Затем переложите готовый рис на тарелку.

Для приготовления соуса для риса влейте в стакан уксус, добавьте соль с сахаром. Размешайте до растворения кристаллов.

Залейте рис, оставьте на столе остывать.

Порубите огурцы небольшими кубиками. При желании можете счистить кожуру.

Нарежьте семгу сначала полосками. Сразу отложите 6-7 штук в сторонку, они пойдут на украшение. Остальные поделите довольно крупными кусочками, чтобы рыба чувствовалась в салате. Впрочем, это не обязательно, можете сделать кубики более мелкими.

Возьмите пару листов нори, любым способом измельчите его в крошку.

Отложите половину риса на другую тарелку, смешайте с нори.

Почистите авокадо, вытащите косточку. Порежьте мякоть кубиками, соразмерной семге. Слегка сбрызните нарезку лимонным соком, чтобы фрукт не потемнел.

Для сборки салата лучше использовать разъемное кулинарное кольцо. Берите небольшое, 15-17 см. диаметром, и обязательно промажьте его изнутри подсолнечным маслом, чтобы ингредиенты не прилипали. Поставьте кольцо на широкое блюдо, выложите первый слой из риса, смешанного с нори. Чуть-чуть утрамбуйте его ложкой или пальчиками. Но не слишком сильно, чтобы рис остался воздушным.

Промажьте слой сливочным сыром. Если нет кондитерского шприца, будет удобнее, если вы переложите его в плотный пакетик и сделаете дырочку в уголке. Разровняйте сыр тонким слоем.

Сделайте слой из семги, промажьте сыром.

Сверху распределите кубики огурца.

Далее необходимо выложите оставшийся рис, без нори. Вновь немного утрамбуйте слои. Покройте мягким сыром, разровняйте.

Последний слой из авокадо. Его также чуть примните руками.

Промажьте остатками сыра. Из полосок семги (помните, мы их откладывали), скрутите розочки. Расположите их в любом месте и в любой композиции. Аккуратно снимите кольцо.