Посадка и уход за сибирским кедром

Распространение

Растет кедровая сосна (в основном корейской и сибирской разновидностей) в естественной среде России в разных районах Сибирского округа, в Приморье, Хабаровском крае. Отлично приживается во всех широтах с умеренным климатом, поэтому кедровую сосну активно выращивают садоводы разных регионов. Успешно разводят сосны в Подмосковье, центральных областях страны, в Ленобласти, на Алтае и Урале. Это дерево растет даже в Заполярье.

Если растение высаживается на почву с хорошей плодородностью, активно подкармливается, культивируются, то плодоношение начинается намного раньше, примерно в 3 раза. Например, в природе сосна не плодоносит раньше 40 лет, с интенсивностью раз в 7 лет. В условиях же культивации в садах это происходит через 15 лет с интенсивностью раз в 2,5 года. Кедровый стланик произрастает в Приморском крае, на Сахалине, в Сибири, Монголии. Европейская сосна регионально распространена на юге Франции, в Альпах, Швейцарии, Карпатах.

Ботаническое описание

Кедр — хвойное дерево до 50 м в высоту и диаметром ствола 2–3 м. Кора кедра серая, у молодых деревьев тонкая и гладкая, с возрастом утолщается и покрывается трещинками. Корневая система легко адаптируется и обусловлена особенностями почвы, но чаще поверхностная с большим количеством придаточных отростков. Важным фактором, влияющим на развитие разветвленной корневой системы, является моховой покров.

Хвоя кедра игловидная, трех-четырехгранная, жесткая с острыми иголками у одних видов (Cedrus libani) и мягкая у других (Cedrus atlantica). Цвет от насыщенно-зеленого до серебристого.

Цветение кедра происходит осенью. Растение однодомное, на ветвях одного дерева созревают мужские и женские колоски. Шишки кедра прямостоячие, удлиненные, голубоватого оттенка, но с созреванием буреют. Плодоносить дерево начинает поздно, первые шишки появляются в возрасте 20–25 лет. Созревает шишка 2–3 года, семенной материал рассыпается осенью и зимой. Не стоит путать кедр (Cedrus) с так называемой, кедровой сосной — условным названием, объединяющим несколько видов рода Сосна (Pinus). К ним относятся: сосна сибирская, европейская, стланиковая, корейская. Семена этих деревьев употребляют в пищу, называя «кедровыми орехами». Однако с ботанической точки зрения, это и не орех, и не плод кедра, правильно было бы обозначить продукт «сосновыми семенами». Плоды растений рода Кедр несъедобны.

Продолжительность жизни кедра составляет в среднем 1000 лет и более. Самый древний кедр произрастает на японском острове Якушима, его возраст по разным источникам 3–7 тыс. лет. Скорость роста дерева меняется с возрастом. В начале жизни растет быстро, в зрелом возрасте — умеренно, прибавляя по 20–30 см в год.

Полезные свойства

• Кедр сибирский способствует укреплению иммунной системы, восстановлению физических сил после тяжёло перенесённых заболеваний и тяжёлых нагрузок
• Укрепляет сердечнососудистую систему, улучшает кровоток, способствует разжижению крови и снижению холестерина
• Является прекрасным профилактическим средством онкологических заболеваний
• Способствует нормализации нервной системы, помогает справиться с бессонницей, депрессией, раздражительностью, стрессами
• Орешки кедра являются источником йода, полезны в качестве профилактики заболеваний щитовидной железы
• Орешки благоприятно воздействуют на работу желудочно-кишечного тракта, пищеварительной системы, способствуют улучшению обмена веществ
• Кедровые орешки с мёдом рекомендуется употреблять в пищу при язвенной и желчнокаменной болезни
• Укреплению костной ткани способствует регулярное употребление орешков кедра
• При беременности, в детском и подростковом возрасте также очень полезны кедровые орешки
• Приём орехов благоприятно влияет на внешний вид кожи, цвет лица, способствует нормализации веса, выведению токсинов и шлаков из организма.

Настой кедровой хвои для полоскания полости рта при воспалении дёсен готовится по такому рецепту: кедр сибирский, хвоя, в количестве 5 грамм растирается в ступке. Заливается стаканом тёплой воды. Ставится на огонь и варится в течение 20 минут. После этого снимается с плиты, настаивается ещё полчаса и процеживается. Полоскания необходимо проводить несколько раз в день, кроме того, этот же раствор можно применят внутрь, для насыщения организма витамином С, который так необходим при воспалительных процессах в полости рта.

Для наружного применения настой из кедровой хвои готовят следующим образом: 0,5 кг хвои заливают 3 литрами крутого кипятка. Настаивают около 6 часов, процеживают. Добавляют в ванну с тёплой водой. Принимают такую ванну в течение 30 минут, через день.

При болезнях дыхательных путей готовят настой из почек кедра: измельчённые почки в количестве 10 грамм заливают литром крутого кипятка, настаивают в утеплённом месте, например, в термосе, на протяжении 3 часов. Процеживают. Принимают 3 раза в день по столовой ложке, после еды.

В качестве мочегонного и желчегонного средства готовят отвар по следующему рецепту: кедр сибирский, почки, 2 ст.л. заливают стаканом кипятка. Варят на водяной бане около 30 минут. После этого настаивают ещё 40 минут. Процеживают. Принимают ежедневно на протяжении недели, 3 раза в день, по половине стакана.

При маточных кровотечениях, мастите, пьют отвар из скорлупы орешков: 1 стакан скорлупы необходимо залить стаканом крутого кипятка, после этого варить в течение 30 минут. Снять с плиты и настаивать 2 часа. Сцедить. Принимать перед едой 3 раза в день, по половине стакана.

При язвенных болезнях кишечника и желудка рекомендуется масло сибирского кедра. Применяют его по чайной ложке за полчаса до еды – утром, и через 2 часа после приёма пищи – вечером.

При заболеваниях органов дыхания делают компрессы из скипидара и вазелина, в соотношении 1 к 5.

Чем отличается хвоя?

Еще одним критерием отличия между сосной и кедром являются их иголки. Хвоя на кедровых деревьях расположена по спирали, при этом объединена в пучки, в каждом из которых находится от 30 до 40 иголок. Цвет игл является изумрудным, но при том имеет стальной отлив. Если рассматривать отдельную иглу, то можно увидеть, что она четырехгранная или трехгранная.

У сосны иголки расположены в пучках по 2-5 штук, могут быть как длинными, так и короткими в зависимости от сорта дерева. Если дерево подвергается повреждению, то на этом участке может сформироваться розетка, из которой будут расти короткие иглы. Что касается цвета хвои, то он может быть различным и обычно зависит от места, в котором произрастают сосны.

Литература

• Каретников П. В. О химическом составе кедровых орехов и их влиянии на желудочную секрецию // Материалы конф. молодых ученых по законченным диссертационным работам. — Иркутск : Иркут. гос. мед. ин-т, 1966. — С. 174—180.
• Воробьёв В. Н., Дубовенко Ж. В., Пентегова В. А. К хемотаксономической характеристике горных форм Pinus sibirica Du Tour. // Растительные ресурсы. — 1971. — Вып. 4. — С. 564—567.
• Сурина Л.Н., Сурина М.И., Спиридонова И.Ф. Целебные растения Тюменского края. — Свердловск: Средне-Уральское книжное изд-во, 1974. — 144 с.
• Кирсанов В. А. Консорты кедра сибирского // Значение консортивных связей в организации биогеоценозов : Мат-лы II Всес. совещания по проблеме изучения консорций (Пермь, 4-8 февраля 1975 г.). — Пермь : ПГПИ, 1976. — Т. 150. — С. 47—48.
• // Лесная энциклопедия / Гл. редактор Г. И. Воробьёв. — М.: Советская энциклопедия, 1986. — Т. 1. — 563 с. — 100 000 экз.
• Егорова Е. Ю., Жукова Е. Е., Будаева В. В., Ерохина Г. В., Бизюкова А. В. Масло кедрового ореха и возможности его использования // Масла и жиры. — 2005. — Вып. 2 (48). — С. 9.
• Бахтин Ю. В.,Будаева В. В., Верещагин А. Л., Егорова Е. Ю., Жукова Е. Е., Саратиков А. С. Эффективность использования кедрового масла в комплексном лечении больных с артериальной гипертонией // Вопросы питания. — 2006. — № 1. — С. 51—53.
• Росляков Ю. Ф., Гончар В. В., Шульвинская И. В., Зайченко Е. Ю. Применение ядра орехов кедровой сибирской сосны (Pinus sibirica) в производстве мучных кондитерских изделий функционального назначения // Фундаментальные исследования. — 2007. — № 7. — С. 89—90.
• Егорова Е.Ю., Рощина Н.Н. Терпены как слагаемое физиологической активности масла кедрового ореха // Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности : материалы 2-й Всерос. науч.-практ. конф. студентов, аспирантов и молодых ученых. — Бийск: Алт. гос. техн. ун-т им. И. И. Ползунова, 2009. — С. 289—293.
• Егорова Е. Ю. Научное обоснование и практическая реализация разработки пищевой продукции с использованием продуктов переработки кедровых орехов // Автореф. диссертации на соискание уч.степени д. тех. наук. — Кемерово, 2012. — С. 40.
• Попов Е. Н. Изучение генетического полиморфизма сосны сибирской южно-якутской популяции по микросателлитному анализу // Мат-лы Межд. молодёж. науч. форума «Ломоносов-2014» : Электронный ресурс / отв. ред. А. И. Андреев, Е. А. Антипов. — М. : МАКС Пресс, 2014.

Описание корейского кедра

Корейский или Маньчжурский кедр, как не странно, не принадлежит к роду Кедровых. Ботаническое название культуры – Сосна кедровая (корейская) и, соответственно, ученые относят его к роду Сосновых.

Дерево при благоприятных условиях достигает в высоту отметки в 45-50 м, в диаметре – 2 метра. Кору хвойника отличает незначительная толщина, шероховатость и серо-коричневый цвет с красноватым оттенком. Крона дерева хорошо развита, густая, конусовидная. С возрастом можно наблюдать повышение светолюбивости. Молодые сосны имеют небольшое опушение в виде светло-рыжих волосков.

Растет корейский кедр в умеренно холодном климате, в отличие от своего оригинального теплолюбивого собрата. Корневая система разрастается одновременно вширь и на глубину до 1 метра, поэтому молодые кедры отличает хорошая ветроустойчивость. Хвоя дерева – длинная (от 7 до 20 см), сизо-зеленая. Иголки собраны в небольшие пучки по 5 штук. Смена хвои происходит каждые 4-6 лет. Корейский кедр обладает богатейшим набором лечебных свойств.

Кедры выделяют фитонциды, поэтому воздух в таких лесах считается лечебным

Шишки кедровой сосны имеют яйцевидную форму, растут в основном на верхушке дерева, достигают в длину 16-17 см, а в ширину 8 см и более. Орехи корейского кедра съедобны. Каждый покрыт твердой деревянистой кожурой, без крыльев.

Где и как растет кедровая корейская сосна

Основной ареал распространения кедра в России – это Приморье, Приамурье, Дальний Восток, побережье Японского моря и Татарского пролива. В незначительном количестве корейскую сосну можно наблюдать в долинах Амура и Уссури.

Также хвойник можно встретить в Корее, Японии (остров Хонсю) и на северо-востоке Китая.

Урожайность корейского кедра

Описание корейской кедровой сосны будет неполным без оценки ее урожайности. Плодоносит культивированный из семян кедр на 25-27 год после появления первых всходов. В природных условиях урожай дают только деревья старше 60 лет.

Созревание корейского кедра происходит через год после опыления в последнюю декаду октября. С одного дерева можно получить до 500 шишек (25-38 кг орехов), каждая из которых будет содержать 130-150 семян. Сбор урожая происходит раз в 3-4 года. Максимальное плодоношение можно наблюдать в 100-170 лет жизни. К 350-450 годам оно постепенно стихает.

Важно! Урожайность корейского кедра зависит от местоположения и соседей.

Чем отличается кедровая сосна от кедра

Несмотря на общее название, представители кедра и корейской сосны имеют ряд характерных признаков, по которым их можно отличить друг от друга:

1. Разные условия выращивания (холодный климат – сосна, теплый — кедр).
2. Тип разрастания корневой системы (у кедра — поверхностный, у сосны — глубинный).
3. Длина хвои (у кедра – 5 см, у сосны – 7-20 см).
4. Количество иголок в пучках (кедр – 40 шт., сосна – 5 шт.).
5. Форма шишек (кедр – бочонковидные, сосна — яйцевидные).
6. Оболочка семян (у кедра – тонкая, у сосны – плотная деревянистая).

Кроме этого, семена обычного кедра «оборудованы» крылом, в отличие от кедровой корейской сосны.

Наибольший урожай получают с деревьев, соседствующих с кленом, липой или дубом

Какой уход необходим дереву

Взрослому растению особого ухода не требуется. Молодым же деревцам потребуется забота

Ухаживать за кедром в целом не сложно, и важно только соблюдать правила агротехники

Режим поливов

Поливать растение в летние месяцы надо часто и обильно, чтобы почва всегда оставалась влажной. Вода должна быть отстоянной и теплой. Удобнее всего проводить полив в вечерние часы, когда влага из почвы не будет быстро испаряться под солнечными лучами.

Подкормка

Вносить удобрения нужно 2 раза за сезон. Весной необходимо подкормить кедр органическими удобрениями. Для этого можно использовать естественную органику, например, птичий помет или коровяк, или специальный препарат «Биоклад». Летом подкормки не требуются. Осенью дерево удобряют минеральными составами с фосфором и калием. Они помогают растениям переносить зимний период. Выбирать следует составы для хвойных.

Рыхление приствольного круга

Кедр нуждается в хорошей вентиляции почвы. Рыхлить землю приствольного круга требуется не менее 1 раза в 10 дней. Оптимально делать это после полива. Корневая система дерева широкая и потому по мере развития растения будет увеличиваться и диаметр приствольного круга, который требуется рыхлить.

Обрезка и формирование

Обрезать кедр требуется только в том случае, если необходимо создание кроны особой формы. Когда же дерево выращивается естественного вида, такая процедура не проводится. У дерева могут удаляться нижние ветки для формирования высокого ствола или прореживаться крона, чтобы она оказалась легкой. Если решено обрезать дерево, то работы надо проводить остро наточенным инструментов и правильно продезинфицировав его при помощи спирта.

Подготовка к зиме

Осенью главная подготовка кедра к зиме – это его влагозарядный полив и подкормка минеральными удобрениями. Также молодым растениям надо подготовить и защиту от нагрузки на них тяжелой снежной массы. Для этого их накрывают сеткой. Она требуется, чтобы предотвратить чрезмерного налипания на ветки снега, который может поломать их своим весом.

Мнение эксперта

Станислав Павлович

Садовод с 17-ти летним стажем и наш эксперт

Задать вопрос

Важно! Взрослым деревьям сетчатое укрытие не требуется, так как их ветки уже крепкие и без повреждения выдерживают большие нагрузки

Пересадка

Молодые растения пересаживаются поздней осенью с большим комом земли, чтобы избежать повреждения корневой системы. Взрослое дерево не подлежит пересадке. Максимальная скорость роста кедра – 45 см в год, но это достижимо только в случае идеальных условий. Таким образом, если приходится проводить пересадку в первые годы после того, как дерево посажено, оно еще не очень большое и процедура возможна. Выкопать растущий кедр своими силами сложно. Желательно использовать для этого технику, чтобы обеспечить растению достаточный земляной ком. Только в этом случае пересадка пройдет безопасно для дерева.

Интересные заметки о сибирском кедре

Срок жизни сибирской кедровой сосны составляет 300 лет, а иногда и пол тысячелетия. Плодоношение начинается только тогда, когда растение достигнет 30-летнего возраста, но иногда оно может первый раз дать урожай только в 70 лет.

У северных народов, на территории которых произрастают сибирские кедры, растения всегда почитали и считали священными. Именно поэтому ритуальные посохи шаманов были украшены кедрами. Кедровые ветви использовались в качестве оберегов жилища.

Уже начиная с середины XIX столетия Pinus sibirica стали применять для озеленения парковых и садовых зон, не только в дворянских поместьях, но и городах.

Польза кедровых орехов очень велика, их издавна давали народные знахари пациентам для улучшения состава крови, профилактики туберкулеза и малокровия. Кедровая смола, которую именуют «живица» отличается свойствами бальзамирования, поэтому лекари Сибири и уральских земель с помощью этого вещества залечивали раны, порезы и ожоги, лечили гнойники.

Поскольку древесина сибирской кедровой сосны обладает уникальными свойствами, ее используют в мебельном и строительном деле. Кроме того, она имеет свойства резонирования, потому из нее принято изготавливать музыкальные инструменты (арфы, рояли и гитары).

Химический состав

Хвоя кедровой сосны богата биологически активными веществами, эфирными маслами (более 2%), каротином (провитамин А), а также микроэлементами (железом, фосфором, марганцем, медью и пр.). В кедровой хвое содержится от 250 до 350 мг аскорбиновой кислоты, поэтому по своим антицинготным свойствам она может быть приравнена к цитрусовым. Особенно ценной кедровая хвоя становится зимой, в период отсутствия достаточного количества ягод и плодов.

Кедровая живица содержит живичный скипидар (около 20%) и смолу, включающую до 77% смоляных кислот, а также около 0,3% высших жирных кислот.

Кедровые орешки (ядра) имеют в своем составе до 63,38% жира, 1,63% лецитина, 16,82% белков, 13,26% углеводов, 2,57% золы, 2,03% глюкозы. В белке семян обнаружены 14 аминокислот, большая часть которых относится к незаменимым, в том числе аргинин, который необходим для правильного развития растущего организма. В семенах высокое содержание витаминов D и E (40–60 мг), а также витаминов группы B (B1 – до 1,1%). Орешки богаты микроэлементами: марганцем, медью, цинком и йодом.

Скорлупа кедровых орешков также богата макро- и микроэлементами и содержит 52,8% лингина, 32,4% целлюлозы, 5% жиров и смолы.

Как вырастить кедр

Уже две сотни лет назад завезли это дерево на территорию России. Но настоящий кедр может расти только в южных районах.

Более неприхотливой является сосна кедровая. Ее тяжелые семена не могут разноситься ветром, распространяют их птички кедровки, перенося орешки на большие расстояния. Все знают, где растет кедр, но вырастить это дерево можно в любом регионе России. Ему требуются супесчаные или суглинистые почвы с хорошим дренажем, умеренный полив и прополка. Чаще всего дерево кедр выращивают из семян, высеивая их осенью и укрывая лапником

Важно будет весной защитить всходы от птиц и грызунов. Это деревце растет медленно и только через 10-15 лет сможет порадовать вас пушистой кроной, а шишки появятся еще позже

Чем болеет кедр?

Болезни встречаются нечасто и обычно поражают только ослабленные растения.

1. Кедровая ржавчина. На дереве появляются желтые пузыри, которы постепенно высыхают и рассыпаются белым порошком, являющимся спорами грибка.
2. Смоляной рак. Наиболее опасная болезнь для кедра, из-за которой иммунитет дерева падает, и оно становится уязвимым для большинства заболеваний и вредителей. Развивается патология при отсутствии лечения ржавчины.
3. Эцидиоспор. Грибковое заболевание, которое не поддается лечению. На растении появляются углубления, наполненные оранжевой массой. Кедр постепенно слабеет и погибает.

Для предупреждения появления болезней требуется обеспечить дереву качественный уход и регулярные обработки от вредителей, которые в значительной степени ослабляют его иммунитет. При любых работах, связанных с обрезкой кедра, необходимо дезинфицировать инструмент, а все места срезов замазывать садовым варом.

Вредители сосны кедровой

Поражается культура и насекомыми-вредителями, среди которых можно отметить:

1. Бабочку совку или пяденицу. Гусеницы на кедровой сосне появляются после того, как взрослое насекомое отличит на коре яйца, а из них вылупятся личинки. Для борьбы с вредителями используют контактные инсектициды – «Кинфос», «Фаскорд», «Алатар» и другие.
2. Хермес. Этот вредитель является разновидностью тли. Личинки скапливаются на поверхности ветвей, что со стороны выглядит как белый налет. Уничтожить вредителя поможет препарат «Инта-Вир». Его действующее вещество парализует нервную систему насекомого. Не менее эффективен фунгицид «Фуфанон».
3. Елового клеща. Популяция вредителя увеличивается в жаркую погоду, достигая к концу лета максимального значения. Присутствие паутины и потемнение хвои – главные признаки поражения. Бороться с насекомым помогают акарицидные средства – «Доктор Клаус», «Медилис-ципер», «Масай». Опрыскивание хвои производят несколько раз с трехдневным интервалом.

Описание корейского кедра и его фото

Кедр корейский является самым величественным деревом. По красоте описания корейский кедр не уступает ни одному из известных видов. Это дерево достигает 45 м высоты и 2 м в диаметре с ширококонусовидной и многовершинной кроной.

Обратите внимание на фото – у корейского кедра спелые шишки цилиндроконические, 10-15 см длины, крупнее, чем у сибирского вида. Созревают на второй год после цветения

Падают на землю, не раскрываясь, в ноябре

Созревают на второй год после цветения. Падают на землю, не раскрываясь, в ноябре.

Семена вдвое крупнее, чем у кедра сибирского, и содержат больше жира — до 65% .

Плодоносит с 40-50-летнего возраста до глубокой старости через 1-2 года. Но количество шишек на дереве значительно меньше, чем у сибирского кедра. Всхожесть семян сохраняется всего год, хоть и составляет 85%. Высевать их надо осенью. Всходы появляются на следующий год ранней весной. Они с 10-14 сочными семядолями.

По вкусовым достоинствам орешков, хвои — по содержанию витамина С и древесины — по техническим свойствам не уступает кедру сибирскому.

В семью высоких, могучих кедров с трудом можно включить низкие, стелющиеся виды, тем не менее, они существуют.

Особенности строения

Кедр может вырастать до 44 метров. Живет по разным оценкам от 500 до 850 лет. Естественным ареалом кедра является Сибирь, встречается он и на Алтае, в Монголии и Китае. По сравнению с сосной обыкновенной у кедра более темная и длинная хвоя. В каждом пучке по 5 хвоинок (у сосны – по 2). Кора ствола – серого цвета.

Корневую систему образует короткий стержневой корень и отходящие от него боковые, на корневых волосках которых развивается так называемая микориза (соединение с грибами). Если в месте произрастания кедра почвы легкие, хорошо пропускающие воздух, то корни могут проникать вглубь на пару метров. В этом случае они называются якорными, потому что помогают дереву сохранять устойчивость.

В тайге под хвойными породами высота 20-летнего кедра зачастую не превышает 30 см. На одном дереве одновременно присутствуют как мужские, так и женские побеги. При этом они располагаются ярусами: в верхней части кроны – женский ярус, затем смешанный, еще ниже – мужской. Шишки образуются только на женских побегах. Протяженность ярусов у разных деревьев неодинаковая.

Опыляется кедр ветром в июне. Процесс образования шишек занимает 3 года. Семена (те самые кедровые орешки) созревают в августе-сентябре и падают на землю вместе с шишками. В каждой шишке может быть до 150 семян. Для получения максимального урожая требуется несколько деревьев одного вида, так как кедр лучше образует шишки при перекрестном опылении. В природе в естественных условиях начинает плодоносить в возрасте от 20 лет. Распространению кедра способствуют животные, особенно бурундуки и кедровки.

Ботаническое описание

Хвоя и шишки сибирского кедра

Сибирский кедр — вечнозелёное дерево 20—25 (40) м высотой. Отличается густой, часто многовершинной кроной с толстыми сучьями. Ствол прямой, ровный буро-серый, у старых деревьев образует трещиноватую чешуйчатую кору. Ветвление мутовчатое. Побеги последнего года коричневые, покрыты длинными рыжими волосками.

Хвоя на укороченных побегах тёмно-зелёная с сизым налётом, длиной 6—14 см, мягкая, в разрезе трёхгранная, слегка зазубренная, растёт пучками, по пять хвоинок в пучке.

Корневая система состоит из короткого стержневого корня, от которого отходят боковые корни. Последние оканчиваются мелкими корневыми волосками, на концах которых развивается микориза. На хорошо дренированных, особенно лёгких по механическому составу почвах при коротком стержневом корне (до 40—50 см) у дерева развиваются мощные якорные корни, проникающие на глубину до 2—3 м. Якорные корни вместе с прикорневыми лапами обеспечивают устойчивость ствола и кроны.

Вегетационный период очень короткий (40—45 дней в году). По этой причине сосну сибирскую относят к медленнорастущим породам. Дерево теневыносливое.

Сибирский кедр — однодомное, раздельнополое растение, то есть мужские и женские шишечки располагаются на одном дереве. Растение анемофильное: опыление происходит при помощи ветра. Мужские шишки (микростробилы) собраны у основания удлинённых побегов (прироста текущего года), женские (мегастробилы) образуются на концах ростовых побегов, когда последние заканчивают свой рост, возле верхушечной почки. Почки конические, постепенно сужающиеся, 6—10 мм длины, не смолистые; почечные чешуи длинно и постепенно заострённые, ланцетные. Пыльниковые стробилы на своей оси несут микроспорофиллы, более крупные у основания, чем у вершины. На оси женских шишек размещены кроющие чешуи. В их пазухах находятся семенные чешуи с двумя семяпочками. Семенные чешуи у основания шишек также более крупные, чем у вершины. Пылит в июне.

Зрелые шишки крупные, вытянутые, яйцевидной формы, сначала фиолетовые, а затем коричневые, 5—8 см шириной, в длину до 13 см; чешуи их плотные, прижатые, на поверхности покрыты короткими жёсткими волосками. Щитки утолщённые, широко ромбовидные, крупные, до 2 см шириной с небольшим белым пупком. Шишки вызревают в течение 14—15 месяцев и опадают в сентябре следующего года. Шишки опадают целиком, не раскрываясь. Каждая шишка содержит от 30 до 150 семян — кедровых «орешков». Семена крупные, 10—14 мм длины и 6—10 мм ширины, косообратно-яйцевидные, тёмно-бурые, без крыльев. Масса 1000 семян — 250 граммов. С одного дерева можно получить до 12 кг «орехов» за сезон. Плодоносить сибирский кедр начинает в среднем через 60 лет, иногда и позже. Обильное семяношение повторяется через три — десять лет.

В распространении семян большую роль играют кедровка и бурундук.

Хозяйственное значение и применение

Древесина

Древесина кедра мягкая, лёгкая и прочная, с приятным запахом, высоко ценится, применяется, в частности, для производства карандашей.
Древесина обладает красивой текстурой, оттенками от розово- и светло-бежевого до нежно-шоколадного и тёмно-коричневого. Она не поддается влаге и не разъедается жучками, почти не подвержена гниению, червоточине. Легко поддается различным видам обработки, очень хорошо строгается, полируется и высыхает практически без растрескивания. Благодаря этим свойствам древесина кедра пользуется спросом в производстве мебели, поделок, жилищном строительстве, отделке помещений. Древесина обладает резонансными свойствами, из неё делают рояли, арфы, гитары.

Запас древесины в кедровниках среднего возраста — 260—560 м³/га.

Оставшиеся на лесосеках пни используют для смолокурения.

В традиционных ремёслах, кроме древесины, используются тонкие корни кедра. Из них плетут сосуды разных форм и размеров — корневатики.

Кедровый орех

Кедровые орехи

Кедровые орешки — ценный пищевой продукт, могут употребляться в пищу как в сыром виде, так и после термообработки. По количеству фосфатидного фосфора кедровые орехи превосходят все другие виды орехов и семена масличных культур и равноценны сое — наиболее богатому источнику лецитина среди растительного сырья. Суточную потребность человека в таких дефицитных микроэлементах, как марганец, медь, цинк и кобальт, обеспечивают 100 г ядра орехов. Они же являются богатым источником иода. Среди углеводов в семенах кедра содержится (%): крахмала — 5,80; глюкозы — 2,83; декстринов — 2,26; клетчатки — 2,21. Фруктоза и сахароза составляют лишь 0,25 и 0,44 %. Белок кедровых орехов отличается высоким содержанием лизина, метионина и триптофана — наиболее дефицитных незаменимых аминокислот, обычно лимитирующих биологическую ценность белков.

Урожай орехов в различных типах кедровых лесов Западной Сибири — от 10 до 640 кг/га (широкотравные кедровники — самые урожайные, сфагновые — низкоурожайные).

Масло кедрового ореха

Орехи идут на изготовление кедрового жирного масла. Оно содержит в два раза больше витамина Е по сравнению с грецким орехом и миндалём, а также витамина Р (незаменимые жирные кислоты). По сумме жирных кислот кедровое масло превосходит арахисовое, соевое, подсолнечное, кукурузное и хлопковое масла. Кедровое масло используют в пищевой промышленности, медицине, мыловарении, для изготовления олифы и лаков. Жмых используется в качестве пищевого продукта для людей и животных, а с конца XX века — и в производстве биологически активных добавок.

Медицинское использование

Хвоей кедра лечат цингу, живицей — раны, порезы и ожоги. В народной медицине настой скорлупы свежих орехов пьют при глухоте, нервных расстройствах, болезнях печени и почек, от геморроя, отваром скорлупы моют руки и ноги для удаления волосатости.

Масло кедрового ореха является полноценным источником полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК). Для удовлетворения суточной потребности незаменимых жирных кислот необходимо ежедневно употреблять около 20 мл масла в день. Оказывает холестериноснижающее действие, способствует нормализации липидного спектра крови (уровень холестерина ЛПВП повысился на 29 %, а уровень ЛПНП снизился на 21 %, индекс атерогенности понизился на 40 %), снижению систолического артериального давления и уменьшению избыточной массы тела.

Измельчённые кедровые орехи угнетают желудочную секрецию, уменьшается выработка желудочного сока и снижается его кислотность. Сто граммов кедровых орехов покрывает суточную потребность человека в витамине Е.

Подтверждена профилактическая эффективность кедрового масла при его включении в диетическое питание больных с сердечно-сосудистой патологией.

Можно производить кондитерские изделия, обогащенные белковыми продуктами из ядер орехов кедровой сибирской сосны, которые могут быть рекомендованы для функционального и лечебно-профилактического питания.
На основе кедрового масла разработаны рецептуры трёхкомпонентных смесей растительных масел, оптимизированных по составу кислот ω-3 и ω-6 и предназначенных для функционального питания. Разработаны комбинированные продукты с кедровым жмыхом: сыры, майонезы, кондитерские пасты, крупы быстрого приготовления, пищевые концентраты — полуфабрикаты мучных кондитерских изделий, хлебобулочные изделия.

Сосна кедровая европейская

Кедровая сосна европейская (Pinus cembra L.), высота 10-25 м. Шишки мельче, чем у кедровой сосны сибирской. Долговечна, предельный возраст 1000 лет. Распространена в Ср. Европе — в Альпах, на высоте от 1300 до 2000 м, в СНГ — Вост. Закарпатье, на высоте от 1300 до 1800 м.

Встречается чаще как примесь к ели, реже представлена насаждениями с преобладанием ее в составе древостоев. Есть формы с золотистой и пестрой хвоей. Лесохозяйственные запасы практически исчерпаны. Плейстоценовый реликт, редкий вид. Довольно широко введена в культуру. Для охраны этой ценной породы организован ряд заказников.

Сосна кедровая европейская, или кедр европейский растет в горах Средней и Западной Европы вместе с лиственницей европейской и елью. Отдельные изолированные участки насаждений этого вида встречаются в Карпатах.

Эта порода широко разводится в культурах Австрии, Германии, Швейцарии, Франции, Польши, Румынии, в ряде стран Северной Европы — Норвегии, Швеции, Исландии.

В бывшем СССР кедр европейский культивируется в западных районах Украины и Прибалтике. Однако в связи со значительным сокращением естественного ареала этот вид был занесен в «Красную книгу».

От кедра сибирского он отличается более медленным ростом, раскидистой кроной, менее крупными шишками и семенами. В центральных и северных областях европейской части страны он встречается в ботанических садах и дендрариях. В лесных культурах пока не встречается.

Способы размножения и искусственного выращивания кедров европейского и сибирского во многом схожи. Представляет интерес скрещивание этих пород.

Исследования в Красноярской лесостепи с резко континентальным климатом показали, что 15-летние прививки кедра европейского из Карпат не уступают по показателям роста и развития прививкам кедра сибирского из местных популяций. Эти данные свидетельствуют о высокой норме адаптации кедра европейского, что обычно не типично для реликтовых растений.

Для оценки значения кедровых лесов требуется участие лесоводов, биологов, экологов, экономистов, технологов и др

Весьма важное значение придается вопросам экономической оценки всех параметров комплексной продуктивности

Неотложной задачей является выработка интегральной экономической оценки многоцелевых функций леса и на ее основе — показателей комплексной продуктивности леса.

В таком аспекте значительно возрастает хозяйственное значение культур кедровых сосен, не отличающихся быстрым приростом древесины, но обладающих целым рядом других полезных функций (И.И. Дроздов «Хвойные интродуценты в лесных культурах», М., МГУЛ, 1998).