Салат со свежей капустой и колбасой

Аппетитный салат «Мясное изобилие»

Этот салат можно назвать по-настоящему мужским. Для него нужно взять следующие ингредиенты:

• сто грамм отварной говядины;
• сто грамм вареной колбасы;
• сто грамм сырокопченой колбасы;
• столько же твердого сыра;
• сто грамм любой ветчины;
• сто грамм сметаны с жирностью 15 процентов;
• 50 грамм зеленых оливок;
• два томата;
• любую зелень по вкусу.

Все мясные ингредиенты нужно нарезать соломкой примерно одинакового размера. Томаты лучше выбирать мясистые, в которых мало сока. Их также нужно нарезать удлиненными брусочками. Оливки режут колечками. Все ингредиенты смешивают, приправляют солью и перцем, добавляют сметану. Посыпают нарезанной зеленью.

Салат с капустой, колбасой, кукурузой и сухариками

Это блюдо «на ура» принимают при любом застолье. На фоне прочих закусок, вызывающих сытность и тяжесть в желудке, освежающий вкус салата бесподобен. А самое заманчивое для каждой хозяйки в этом салатике – простейшие продукты и незамысловатое быстрое приготовление.

Ингредиенты на 6-8 порций:

• капуста белокочанная – 150-300 г;
• сухарики – 40-80г;
• кукуруза консервированная – 250-300 г;
• колбаса вареная или копченая – 250 г;
• майонез по вкусу.

Приготовление:

Нашинкуйте капусту мелкой соломкой.

Нарежьте кубиком колбасу

Она может быть любой: вареной или копченой, это не важно

Переложите колбсу к капусте.

Добавьте кукурузные зерна в салат.

Положите сухарики. Они могут быть покупными или домашними, ржаными или пшеничными. С любыми сухариками салатик по-своему вкусен.

Майонеза следует класть по вкусу – кто-то любит поменьше, чтобы ощущать четче аромат самого салата, кто-то напротив обожает жирнее и сочнее.

Перемешайте все ингредиенты.

Салат подавайте сразу после заправки и добавления сухариков, так как через некоторое время они размякнут. От этого блюдо не станет менее вкусным, но изюминку хрустящего хлеба потеряет.

Рецепт салата с копченой колбасой, капустой и болгарским перцем

Следующий свежий и хрустящий салат с капустой и колбасой будет дополняться солеными или маринованными огурчиками. Можно использовать как магазинные огурцы, так и домашние заготовки. Если у вас есть собственные огурчики, то это даже лучше. Капуста может быть молодая или уже зрелая белокочанная, а при желании можно использовать пекинскую, ее вкус чуть более нежный. Колбаса подойдет копченая или варено-копченая, но не слишком жесткая.

Понадобится:

• капуста белокочанная — 400 гр;
• огурцы маринованные — 150 гр;
• колбаса — 200 гр;
• зелень — пучок;
• майонез для заправки;
• соль и перец.

Приготовление:

Нашинкуйте капусту тонкой соломкой с помощью специальной шинковки или обычного ножа. Кочерыжку не используйте.

Колбасу очистите от кожицы и нарежьте такой же соломкой. что и капусту.

Маринованные огурцы нарежьте половинками колечка или тонкой соломкой. Зелень мелко нашинкуйте.

Смешайте ингредиенты и заправьте салат майонезом. Подсолите, если нужно, но сначала попробуйте. Огурцы будут давать уже много соли. Дайте настояться минут 10 и можно подавать на стол.

Рецепт салат капуста колбаса огурцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «салат капуста колбаса огурцы».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	113.2 кКал	1684 кКал	6.7%	5.9%	1488 г
Белки	3.5 г	76 г	4.6%	4.1%	2171 г
Жиры	9.7 г	56 г	17.3%	15.3%	577 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	1.4%	6257 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	5.7%	1538 г
Вода	80.7 г	2273 г	3.6%	3.2%	2817 г
Зола	1.1092 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3.4 мкг	900 мкг	0.4%	0.4%	26471 г
бета Каротин	0.045 мг	5 мг	0.9%	0.8%	11111 г
Витамин В1, тиамин	0.08 мг	1.5 мг	5.3%	4.7%	1875 г
Витамин В2, рибофлавин	0.075 мг	1.8 мг	4.2%	3.7%	2400 г
Витамин В4, холин	7.18 мг	500 мг	1.4%	1.2%	6964 г
Витамин В5, пантотеновая	0.047 мг	5 мг	0.9%	0.8%	10638 г
Витамин В6, пиридоксин	0.064 мг	2 мг	3.2%	2.8%	3125 г
Витамин В9, фолаты	13.333 мкг	400 мкг	3.3%	2.9%	3000 г
Витамин C, аскорбиновая	36.21 мг	90 мг	40.2%	35.5%	249 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.445 мг	15 мг	3%	2.7%	3371 г
Витамин Н, биотин	0.155 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	32258 г
Витамин К, филлохинон	46.5 мкг	120 мкг	38.8%	34.3%	258 г
Витамин РР, НЭ	1.5575 мг	20 мг	7.8%	6.9%	1284 г
Ниацин	0.897 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	246.15 мг	2500 мг	9.8%	8.7%	1016 г
Кальций, Ca	35.23 мг	1000 мг	3.5%	3.1%	2838 г
Магний, Mg	15.75 мг	400 мг	3.9%	3.4%	2540 г
Натрий, Na	215.29 мг	1300 мг	16.6%	14.7%	604 г
Сера, S	44.48 мг	1000 мг	4.4%	3.9%	2248 г
Фосфор, P	57.1 мг	800 мг	7.1%	6.3%	1401 г
Хлор, Cl	25.57 мг	2300 мг	1.1%	1%	8995 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	400.9 мкг	~
Бор, B	114.9 мкг	~
Железо, Fe	0.733 мг	18 мг	4.1%	3.6%	2456 г
Йод, I	2.24 мкг	150 мкг	1.5%	1.3%	6696 г
Кобальт, Co	1.897 мкг	10 мкг	19%	16.8%	527 г
Марганец, Mn	0.1287 мг	2 мг	6.4%	5.7%	1554 г
Медь, Cu	63.22 мкг	1000 мкг	6.3%	5.6%	1582 г
Молибден, Mo	5.92 мкг	70 мкг	8.5%	7.5%	1182 г
Никель, Ni	8.621 мкг	~
Селен, Se	0.224 мкг	55 мкг	0.4%	0.4%	24554 г
Фтор, F	8.68 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	46083 г
Хром, Cr	3.91 мкг	50 мкг	7.8%	6.9%	1279 г
Цинк, Zn	0.2678 мг	12 мг	2.2%	1.9%	4481 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.42 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.7184 г	~
Сахароза	0.2471 г	~
Фруктоза	1.1092 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.2367 г	~
Аргинин*	0.0566 г	~
Валин	0.038 г	~
Гистидин*	0.0178 г	~
Изолейцин	0.0324 г	~
Лейцин	0.042 г	~
Лизин	0.0395 г	~
Метионин	0.0137 г	~
Метионин + Цистеин	0.0247 г	~
Треонин	0.0295 г	~
Триптофан	0.0066 г	~
Фенилаланин	0.0351 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.0701 г	~
Заменимые аминокислоты	0.5622 г	~
Аланин	0.0453 г	~
Аспарагиновая кислота	0.108 г	~
Глицин	0.0318 г	~
Глутаминовая кислота	0.1822 г	~
Пролин	0.0368 г	~
Серин	0.0386 г	~
Тирозин	0.0324 г	~
Цистеин	0.0127 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.09 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.4483 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.2966 г	~
18:0 Стеариновая	0.0575 г	~
20:0 Арахиновая	0.0195 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.5379 г	min 16.8 г	9.2%	8.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0356 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.492 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0115 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.2782 г	от 11.2 до 20.6 г	2.5%	2.2%
18:2 Линолевая	0.2759 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	5.7%

Энергетическая ценность салат капуста колбаса огурцы составляет 113,2 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Как приготовить салат с колбасой и пекинской капустой

Последние годы в активное наступление перешла пекинская капуста, теперь она с успехом заменяет в салатах обычную белокочанную, поскольку более нежная, по зубам едокам, в прямом и переносном смысле. Она тоже хорошо сочетается с колбасой полукопченой, но требует чуть больше ингредиентов, чем в предыдущем салате.

Ингредиенты:

• Капуста пекинская – 300 гр.
• Колбаса копченая – 200 гр.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Горошек зеленый (консервированный) – 1 б.
• Зелень.
• Чеснок – 1-2 зубка.
• Майонез – на заправку.

Алгоритм действий:

1. Первым делом нужно отправить яйца вариться. Через 10 минут кипения воду слить, яйца охладить.
2. За это время можно вымыть капусту, открыть горошек, промыть и подсушить зелень.
3. Капусту шинковать тонко, используя острый нож или специальное приспособление.
4. Колбасу, очистив от оболочки, нарезать кубиками.
5. Горошек процедить, зелень порубить.
6. Сыр натереть (как вариант – нарезать крошечными кубиками), яйца нарезать.
7. Использовать для приготовления этого блюда большой глубокий салатник, так как нарезанная капуста обычно занимает много места.
8. Заправить майонезом.

Попробовать, только после этого добавить, если не хватает, соли и острого молотого перца!

С яйцом

Салат из капусты и колбасы копченой вкусно дополнять вареными яйцами. Подойдут для этой цели как куриные, так и перепелиные. Последних потребуется использовать больше – примерно 8-10 шт. Кстати, именно перепелиные яйца сделают угощение еще полезнее.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

• капусту (белокочанную) – 130-150 г;
• яйца (крупные куриные) – 2 шт. (или 8-10 перепелиных);
• колбасу копченую – 100-120 г;
• сметану (средней жирности) – 3-4 ст. л.;
• соевый соус классический – 2 ч. л.;
• сухую горчицу – 1 щепотку;
• зелень, соль.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Промытую и обсушенную капусту требуется тонко нашинковать, слегка размять руками и высыпать в миску.
2. Яйца нужно сварить до полной готовности – твердой серединки. Если выбираются куриные, на этот процесс уйдет приблизительно 10-12 мин. Если перепелиные – 5-6 мин.
3. Уже готовые яйца необходимо остудить, очистить от скорлупы, после чего – порезать миниатюрными аккуратными кубиками. Кстати, перепелиные будет достаточно разрубить на половинки или 4 части.
4. С колбасы следует снять пленку, после чего – порезать ее кубиками или брусочками. Можно заменить ее охотничьими колбасками или копчеными сардельками/сосисками.
5. Остается промыть, обсушить и порубить зелень. Для такого рецепта подойдут петрушка, укроп, зеленый лук, шпинат. Можно взять что-то одно или сразу ассорти. Кстати, в зимнее время допускается использовать даже замороженную зелень.
6. Для приготовления соуса необходимо соединить в общей посуде сметану, горчицу, соевый соус. Когда все будет перемешано, заливку стоит отправить к салату.

Обычно соли для угощения оказывается достаточно в соевом соусе и колбасе, но по желанию можно также дополнительно посолить закуску.

Как подавать блюдо на стол

При подаче блюда к столу стоит выложить его на большую плоскую тарелку аккуратной горкой. Для украшения такого угощение можно оставить немного зелени, а также использовать половинки или четвертинки вареных перепелиных яиц.

Если салат готовится к праздничному столу, будет эффектно выложить его слоями в прозрачную посуду или использовать кулинарное кольцо. В таком случае капуста станет первым слоем, а раскрошенные пальцами яичные желтки – последним.

Суп-пюре суп с копченой колбасой и яйцом

Такой суп обожают в Польше, почему-то называют белым борщом, хотя общего с нашим, традиционным блюдом практически ничего нет. Это суп-пюре с яйцом и краковской колбасой.

Понадобится:

• Краковская колбаса – 450 гр.
• Картошка – 400 гр.
• Вода – 1,5 литра.
• Яйца – 3 шт.
• Чеснок – 5 долек.
• Луковица.
• Лук-порей – стебель.
• Сливочное масло – 20 гр.
• Сметана – 300 мл.
• Горчица – 2 маленькие ложки.
• Майоран – 2 маленькие ложки.
• Мука – 40 гр.
• Лавровый лист, укроп, петрушка, перец, соль.

Пошаговое приготовление:

1. Крупно нарежьте копченую колбасу, сложите в кастрюлю с водой. Дождитесь закипания, варите 20 минут.
2. Параллельно порубите чесночные дольки, репчатый лук нарежьте полукольцами. Белую часть порея покрошите колечками.
3. Переложите колбасу на тарелку, перелейте бульон в другую посуду.
4. В освободившуюся кастрюлю положите сливочное масло, порезанные овощи. Понизьте огонь до среднего. Готовьте 5 минут, часто помешивая содержимое.
5. Залейте бульон. Добавьте порезанный кубиками картофель. Бросьте лаврушку, майоран. Размешайте суп. Продолжайте варить четверть часа при тихом кипении.
6. После сигнала таймера пробейте содержимое кастрюли погружным блендером.
7. В отдельной посудите взбейте сметану с мукой. Подлейте пару половников супа. Тщательно перемешайте.
8. Влейте сметанную смесь в кастрюлю. Посолите, поперчите, положите горчицу.
9. Варите суп-пюре еще 10 минут. Порежьте колбасу соломкой, отправьте в кастрюлю.
10. Отварите яйца вкрутую, охладите, поделите на половинки.
11. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте рубленой зеленью, положите по половинке яйца.

Салат с капустой и ветчиной

Такое блюдо понравится любителям свежих овощей, так как в составе их немало. Особую пикантность придает блюду необычный маринад для лука, который не только делает его немного кислым, но и ароматным, от добавленных специй. Ветчину можно использовать любую, даже копченую, а также можно немного изменить рецепт, и добавить, например, куриное мясо, или балык. Вкус салата немного изменится, но он так и останется на высоте.

На салат с ветчиной и капустой нужно:

• Ветчина любая – 350 г;
• Горошек маринованный – 190 г;
• Огурцы молодые – 160 г;
• Болгарский перец – 170 г;
• Капуста свежая – 240 г;
• Лук салатный – 80 г;
• Зелень укропа – 35 г;
• Уксус винный – 25 мл;
• Перец черный горошком – 4 штуки;
• Гвоздика – 3 штуки;
• Майонез – 90 мл;
• Соль – 7 г;
• Смесь ароматных, молотых перцев – 3 г.

Салат из капусты и ветчины:

1. Ветчину очистить от полиэтилена, порезать небольшими брусочками.
2. Открыть банку с консервированным горошком, слить маринад.
3. Огурцы лучше брать маленького размера, совсем молодые. Порезать их на мелкие брусочки, отрезая края у овоща.
4. Перец разного цвета очистить от плодоножек и семян, промыть его внутри и снаружи. Нашинковать ножом на соломку.
5. Капусту промыть сверху, между листьями посмотреть, нет ли загрязнений, нашинковать очень тонко.
6. Лук очистить от шелухи, порезать половинками колец, залить смесью воды и винного уксуса, в который также стоит добавить гвоздику и горошек. После того, как пройдет 15 минут, слить маринад, а лук добавить в салат.
7. Укроп промыть от пыли, порезать его листовую часть.
8. Сложить продукты в тарелку для подачи закуски, посыпать солью и молотыми перцами, заправить майонезом и перемешать.

СОВЕТ: Чтобы специи раскрыли свой запах по максимуму, перед закладкой их в маринад стоит раздавить их пестиком или другим тупым предметом.

Салаты с колбасой и свежей капустой очень вкусные и легкие, готовятся со стремительной быстротой, что является преимуществом данного блюда. Салат из капусты с ветчиной можно легко поставить на праздничный стол, а также ради того, чтобы просто побаловать своих близких людей за обычным семейным ужином. Прекрасное сочетание продуктов дает свежесть и сочность. Это настоящий вкус лета, главное – использовать свежие и качественные продукты, которые помогут создать необходимое впечатление от приема пищи. Но также можно готовить капустные салаты и зимой, например, салат из квашеной капусты также придется многим по вкусу.

Рецепт салата с пекинской капустой, кукурузой и копченой колбасой

Кухонные принадлежности: ложка, доска, нож, тарелка для подачи.

Ингредиенты

капуста пекинская	450 г
копченая колбаса	230 г
вареные яйца	4 шт.
кукуруза консервированная	280 г
майонез	75 г
петрушка	1 веточка

Пошаговое приготовление

Берем 450 г пекинской капусты, хорошо ее промываем, а затем просушиваем, чтобы не было лишней влаги

При выборе капусты обращайте внимание на кочаны небольшого размера с яркими, зелеными листьями, они будут сочнее.По желанию можно использовать и белокочанную капусту, но в таком случае берите молодую, так как листья у нее более мягкие и сочные. Нарезаем капусту мелкой соломкой.
Колбасу (230 г) режем тонкими ломтиками

Колбасу можно использовать любую: копченую, сырокопченую или варено-копченую.
Вареные яйца (4 шт.) нарезаем мелким или средним кубиком. Яйца необходимо предварительно сварить вкрутую, а затем остудить и очистить от скорлупы.
Переходим к сборке салата. В глубокую миску выкладываем капусту и добавляем измельченную колбасу. Берем 280 г консервированной кукурузы, сливаем с нее жидкость и отправляем к остальным ингредиентам. Также добавляем в миску измельченные яйца.
Заправляем салат майонезом (75 г) и хорошо все перемешиваем. Для этого салата можно использовать майонез домашнего приготовления. Количество майонеза регулируйте по своему вкусу.
Выкладываем салат горкой на тарелку или в салатник и украшаем веточкой петрушки и зернами кукурузы. Салат можно подавать с любым гарниром или в качестве холодной закуски.

Видеорецепт

Посмотрите на видео, как приготовить невероятно вкусный салат всего за считанные минуты.

https://www.youtube.com/watch?v=Exd9Q-MQT7cVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Салат с Пекинской капустой и колбасой. Невероятно просто и ООочень Вкусно! (https://www.youtube.com/watch?v=Exd9Q-MQT7c)

Салат «Черепаха» с виноградом

Вид блюда с хрустящими листочками салата, сухарями и кусочками винограда. Неожиданно нежный вкус и приятная сочность. Подается в креманке со вкусной мозаикой, отчего и похож на черепаху.

Ингредиенты:

• 100 грамм винограда
• Салат латук
• Луковица
• Сухарики покупные
• Треть палочки колбасы
• Огурец
• Майонез

Приготовление:

Из огурца вынимается мякоть ложкой, остатки режутся небольшими кусочками. Виноград разрезается на две половинки. Затем салат рвется руками на пластинки, приблизительно по 6 см каждый. Колбаса и лук стругается как можно мельче. Салат заливается майонезом. Перед самой подачей высыпаются сухари, чтобы не успели размокнуть.

Советы и секреты вкусного салата

Капуста в сегодняшние дни для многих является любимым продуктом. Благодаря её лечебным свойствам, овощ используется для приготовления разных блюд. Самый лучший способ использовать капусту это приготовить любимый салат.

Чтобы салат получился вкуснее для его приготовления учитываются некоторые полезные секреты:

• Лучше всего в салатах использовать молодую капусту.
• Если капуста не очень свежая, то её нашинкованную обязательно посыпьте солью и хорошенько помните руками. Она выпустит сок и блюдо станет сочнее.
• Колбасу можно заменить любым другим мясным продуктом.
• Сыр для салатов с капустой подойдет любых сортов.
• Подавать такой салат рекомендуется на плоском блюде или в прозрачной посуде, так салат будет ярче и аппетитнее выглядеть.
• Заправлять кушанье можно любыми заправкам. Самыми частыми в использовании являются растительное или оливковое масло. Так же можно заменить на более сложные соусы. Такие как домашний майонез, или сочетание соевого соуса и лимонного сока. Так же можно использовать горчицу с добавлением яблочного уксуса.

LiveInternetLiveInternet

Сейчас мы расскажем, как приготовить простой, вкусный и полезный салат с капустой. А чтобы он стал еще пикантнее, можно добавить в него колбасу. Несколько интересных рецептов ждут вас ниже.

Салат с капустой и копченой колбасой

Ингредиенты:

• молодая белокочанная капуста – 250 г;
• свежие огурцы – 200 г;
• копченая колбаса – 200 г;
• зелень – 1 пучок;
• майонез – 100 г.

Приготовление

Огурцы и колбасу режем соломкой, капусту шинкуем. Измельчаем зелень. Все ингредиенты выкладываем в салатник, добавляем майонез, перемешиваем, если нужно, то досаливаем по вкусу.

Салат с капустой, кукурузой и колбасой

Ингредиенты:

• капуста – 200 г;
• варено-копченая колбаса – 150 г;
• кукуруза – 1 банка;
• майонез – 100 г;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Шинкуем капусту, колбасу нарезаем соломкой. В глубокой миске смешиваем капусту, кукурузу и колбасу, добавляем майонез, соль и перемешиваем. Наш салат с колбасой и кукурузой готов!

Салат из капусты с зеленым горошком и колбасой

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 500 г;
• горошек зеленый консервированный – 1 банка (340 г);
• колбаса – 250 г;
• майонез, соль – по вкусу.

Приготовление

Капусту шинкуем, добавляем щепотку соли и хорошенько разминаем ее руками. Колбасу нарезаем соломкой. С горошка сливаем жидкость и выкладываем его к остальным ингредиентам. Добавляем майонез и все хорошо перемешиваем.

Салат из свежей капусты, колбасы и яиц

Ингредиенты:

• вареная колбаса – 300 г;
• капуста – 0,5 кг;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• яйца – 3 шт.;
• лук салатный – 1 шт.;
• зелень – 50 г;
• майонез, соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление

Капусту шинкуем тонкой соломкой, подсаливаем и мнем руками, чтобы она стала мягче. Лук нарезаем полукольцами. Отваренные вкрутую яйца режем кубиками, колбасу соломкой, зелень мелко крошим. Соединяем все ингредиенты, добавляем майонез, соль, перец по вкусу и перемешиваем. Перед подачей к столу салатик охлаждаем.

Салат из пекинской капусты с колбасой и огурцом

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 300 г;
• колбаса варено-копченая – 150 г;
• лук – 100 г;
• огурец – 150 г;
• майонез, соль – по вкусу.

Приготовление

Колбасу и огурцы режем соломкой, пекинскую капусту тонко шинкуем, лук режем полукольцами. Соединяем все ингредиенты в глубоком салатнике, подсаливаем по вкусу и заправляем салат майонезом.

Салат из белокочанной капусты с сырокопченой колбасой и огурцом

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – 0,5 кг;
• яйца – 1 шт.;
• консервированный горошек – 1 банка;
• сырокопченая колбаса – 300 г;
• огурцы – 250 г;
• укроп – 1 пучок;
• сладкий перец – 1 шт.;
• майонез, соль – по вкусу.

Приготовление

Капусту тонко шинкуем, а затем подсаливаем и мнем руками, чтобы выделился сок. Оставляем капусту минут на 15, а затем сок сливаем. Укроп моем, обсушиваем и мелко нарезаем. Огурцы нарезаем соломкой. Яйцо отвариваем вкрутую и режем на 4 части. Сырокопченую колбасу режем соломкой. Перец очищаем от сердцевины и также режем соломкой. С горошка сливаем жидкость. Все ингредиенты (кроме яиц) соединяем в глубокой миске, заправляем салат домашним майонезом и перемешиваем. Раскладываем салат по креманкам, украшаем каждую порцию четвертинкой яйца и веточкой укропа.

Салат из пекинской капусты с колбасой и помидором

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 400 г;
• колбаса полукопченая – 200 г;
• помидор – 1 шт.;
• соус соевый – 1 ст. ложка;
• растительное масло – 50 мл ;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Капустные листья разделяем, складываем их друг на друга и режем соломкой. Добавляем соевый соус, соль и перец, даем капусте немного постоять. Колбасу и помидоры режем соломкой. Соединяем ингредиенты, перемешиваем и заправляем салат растительным маслом. Такой салат лучше подавать сразу после приготовления.

https://womanadvice.ru/salat-s-kapustoy-i-kolbasoy — отсюда

С помидорами

Ингредиенты:

• 150 – 200 г вареной колбасы;
• 300 г свежих томатов;
• репчатая луковица;
• пучок укропа;
• 1/3 ст. среднежирной сметаны;
• 1 ст. л. малинового уксуса;
• 0,5 щепотки универсальной приправы;
• 1 щепотка мелкой соли;
• 1 ст. л. подсолнечного масла.

Приготовление:

1. Мелкие кубики лук обжарить на разогретом подсолнечном масле. Присыпать приправой.
2. Колбасу порезать брусочками. Отправить к луку и обжарить вместе.
3. К остывшей обжарке добавить кубики томатов без кожицы, мелкорубленый укроп.
4. Перемешать ингредиенты. По вкусу досолить.

Заправить закуску смесью из сметаны и малинового уксуса.

С сыром

Для такого рецепта отлично подходит твердый/полутвердый сыр. Но можно также взять сулугуни, плавленый. Правда, тогда вкус готового угощения слегка изменится. Если используется плавленый сыр, стоит предварительно отправить его минимум на 40 мин в морозилку.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

• капусту и копченую колбасу – по 300 г;
• зубцы чеснока и свежие огурцы – по 2 шт.;
• сыр (например, «Российский» или «Голландский» — 170-200 г;
• свежую зелень (ассорти) – 1 пучок;
• соль, соус.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Молодую капусту требуется промыть, обсушить и порубить средними кусочками. Далее подготовленный овощ можно высыпать в большую удобную для смешивания емкость.
2. На следующем этапе можно заняться огурцами. Их следует сначала очистить от кожицы, после чего – оставшуюся часть порубить кубиками или кружочками.
3. Зелень сначала необходимо промыть, обсушить, после чего – порезать кулинарными ножницами. Отлично подходит для такого угощения укроп, петрушка. Чем мельче будет порезана зелень, тем лучше. Кстати, по желанию можно добавлять даже рукколу, перья зеленого лука, шпинат.
4. С копченой колбасы необходимо снять пленку, после чего – оставшуюся ее часть порезать миниатюрными кубиками. Не стоит рубить мясной ингредиенты слишком мелко, иначе оно будет плохо чувствоваться в готовом блюде.
5. Сыр можно как резать небольшими кусочками, так и обрабатывать теркой. Если молочный продукт мягкий, стоит предварительно смешать его с раздавленным свежим чесноком. Или же последний можно добавлять к соусу.
6. Остается соединить все подготовленные в шагах выше ингредиенты в общей посуде. Требуется их также посолить. Можно добавить любые пряности.

В последнюю очередь закуска поливается заправкой. Для этой цели подойдет даже обычный майонез, сметана, масло. Но можно приготовить особенный соус, смешав 1 ч. л. сока цитруса, 3-4 ст. л. масла оливы,1/2 ч. л. сладкой/острой горчицы.

Как подавать блюдо на стол

Такой сочный весенний салат стоит подавать к столу сразу после его приготовления. Он станет как самостоятельным сытным перекусом, так и отличным дополнением к полноценному обеду. Например, можно поставить на стол картофельное пюре, мясное горячее, хлебное ассорти, любимые соусы. А салат прекрасно дополнит аппетитную картину.

Салат со свежей белокочанной капустой

Очень лёгкий и полезный салат, который станет отличным завтраком и подойдёт даже на праздничный стол. Готовится он из обычных продуктов, которые легко достать в магазине. Сделать его можно примерно за 20 минут, и приготовление не вызовет особых проблем.

Ингредиенты:

• копчёная колбаса — 160 грамм;
• капуста белокочанная — 230 грамм;
• огурцы — примерно 2 штуки;
• зелень, майонез.

Салат со свежей капустой готовится очень просто. Для начала потребуется взять капусту, убрать верхние листья и хорошенько её промыть под проточной водой

Обратите внимание на то, есть ли на овоще почернения, которые свидетельствуют о том, что он испорчен. Если их нет, то можно перейти к следующему этапу

Капусту потребуется нашинковать небольшими кусочками, которые потом будет легко есть. Их желательно помять руками, чтобы салат получился более нежным и сочным. Затем их необходимо сложить в миску, в которой потом будет салат.

После этого можно взять копчёную колбасу, заранее купленную в магазине. Желательно приобретать не жирную, чтобы салат вышел наиболее полезным и вкусным. Колбасу потребуется порезать небольшими полосочками, которые необходимо положить в салат. Не забудьте снять оболочку с колбасы перед тем, как её резать. Шкурка часто бывает ненатуральной или просто неполезной для здоровья, поэтому необходимо от неё сразу избавиться.

Теперь можно перейти к огурцам, которые обязательно должны быть свежими. Если хочется, чтобы у салата был действительно нежный вкус, то нежелательно использовать маринованные или солёные овощи. Лучше брать свежие, прямо с грядки. Они будут полезны для человека, да и блюдо сделают более вкусным. Их потребуется хорошенько промыть, чтобы избавить от земли, пыли или любой другой грязи. После этого с них желательно снять шкурку, которая часто оказывается довольно грубой. Теперь можно нарезать овощ небольшими кубиками и положить в салатницу.

На данном этапе блюдо почти готово. Потребуется добавить майонез, который при желании можно заменить на сметану. Выбранный продукт необходимо положить в общую миску с ингредиентами и тщательно всё перемешать. После этого салат нужно поставить в холодильник примерно на час, но лучше дольше его там держать. За это время он успеет настояться и станет более приятным на вкус и насыщенным.

Перед подачей его рекомендуется украсить свежей зеленью. Прекрасно подойдёт петрушка или укроп, можно даже посыпать салат сверху зелёным луком. Гости непременно оценят блюдо, а рецепт станет одним из любимых в семье.

Суп из чечевицы с копченой колбасой и сыром

Удивительный на вкус супчик. Рецепт знаю давно, да все не решалась приготовить. Результат настолько порадовал, что в последнее время он у меня в любимчиках. Пармезан допустимо заменить иным твердым сыром нашей российской марки.

Ингредиенты:

• Чечевица – 400 гр.
• Сыр Пармезан – 200 гр.
• Мясной бульон (или вода за неимением) – 2 литра.
• Копченая колбаса – 450 гр.
• Лимон – ½ плода.
• Луковка.
• Помидоры – 800 гр.
• Морковка.
• Подсолнечное масло – 1-2 ложки.
• Соль.
• Чеснок – долька.

Как варить:

1. Помойте чечевицу, переложите её в бульон, подсолите. Варите приблизительно час до готовности чечевицы.
2. Нашинкуйте колбасу соломкой, обжарьте в масле.
3. Сделайте нарезку лука кубиками, потрите морковку. Отправьте поочередно к колбасе. Жарьте вместе около 5 минут, не прекращая помешивать.
4. Добавьте раздавленный прессом чеснок, посолите, подержите обжарку на сковороде еще минутку.
5. Одновременно с жаркой, порежьте кубиками помидоры. Отправьте на сковороду.
6. Выложите обжаренные компоненты в кастрюлю, засыпьте половину тертого Пармезана.
7. Выдавите немного лимонного сока. Попробуйте и добавьте, если пожелаете.
8. Дайте супу бурно закипеть, снимите с конфорки. При подаче на стол добавьте в тарелку оставшийся сыр.

Салат «Гармония» с пекинской капустой

Салаты из пекинской капусты всегда получаются лёгкими и аппетитными, поэтому их любят готовить многие хозяйки на любое событие. Данный рецепт со свежей пекинской капустой можно сделать за 15-20 минут. Именно поэтому он подойдёт даже для того случая, когда необходимо срочно приготовить вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• копчёная колбаса — 240 грамм;
• пекинская капуста — 460 грамм;
• яйца — 3-4 штуки;
• кукуруза консервированная;
• майонез.

Прежде всего следует поставить вариться куриные яйца, чтобы потом не пришлось тратить на это время. Их необходимо положить в воду и поставить на средний огонь. Они приготовятся примерно за 15 минут, и пока они будут вариться можно заняться другими ингредиентами.

Возьмите примерно полкило пекинской капусты. Такой вес имеет одна штука, которая и понадобится полностью для салата. Овощ необходимо хорошенько промыть под проточной водой, чтобы смыть всю грязь. Также желательно снять с него верхние листики, которые часто являются непригодными для еды. После этого потребуется разобрать пекинскую капусту на отдельные листики. Следите внимательно за тем, чтобы среди них не оказалось испорченных. Они могут быть не только вверху, но и в середине. Каждый листик необходимо нарезать тонкой соломкой, после чего положить в общую миску.

Когда подготовка пекинской капусты будет окончена, можно перейти к копчёной колбасе. Приобретать нужно в меру жирный, не твёрдый сорт. Именно такой вариант будет отлично гармонировать с другими ингредиентами. Порежьте колбасу сначала на кружочки, а затем измельчите её соломкой. Получившуюся массу положите в миску с пекинской капустой.

Если к этому моменту яйца сварились, то их потребуется остудить в холодной воде. Так их будет потом легче чистить. Убрав всю скорлупу, яйца потребуется либо нарезать, либо потереть на крупной тёрке. Именно они сделают салат очень нежным и сытным. Их необходимо добавить к остальным ингредиентам.

Теперь осталось положить консервированную кукурузу. Однако, жидкость из банки потребуется предварительно слить, чтобы она случайно не попала в салат. Зёрна желательно промыть и только потом класть в ёмкость с колбасой и пекинской капустой. Теперь салат нужно заправить майонезом средней жирности. Ингредиенты нужно тщательно размешать, чтобы каждый кусочек пропитался заправкой. Осталось только салат с пекинской капустой поместить в холодильник, чтобы он настоялся и стал ещё более насыщенным. Оставить его там нужно примерно на час, можно держать дольше. После этого его следует разложить в порционные тарелки и украсить зеленью. Хорошо будет смотреться укроп или петрушка. Блюдо из пекинской капусты отлично подойдёт для любого времени года, поэтому его можно смело готовить даже зимой.

Рецепт салата с пекинской капустой, колбасой и сухариками

Время приготовления: 15 минут.Количество порций: 2.Калорийность (на 100 г): 285 ккал.Кухонные принадлежности: ложка, доска, нож, сковорода, лопатка, салатник.

Ингредиенты

капуста пекинская	180-190 г
сырокопченая колбаса	120 г
твердый сыр	90 г
батон	2 ломтика
майонез	50 г
чеснок	1 зубчик
французская горчица	2 ч. л.
кунжут	20 г

Пошаговое приготовление

1. Нарезаем 180-190 г пекинской капусты средней соломкой и выкладываем в салатник. Капусту обязательно выбирайте свежую, без вялых или сухих листьев.
2. Сырокопченую колбасу (120 г) режем небольшими кубиками. Колбасу также отправляем в салатник.
3. Берем 90 г твердого сыра и нарезаем мелким кубиком и смешиваем с остальными ингредиентами. Старайтесь выбирать качественный твердый сыр с нейтральным вкусом.
4. Измельчаем специальным приспособлением или ножом 1 зубчик чеснока. Отправляем чеснок в салатник и добавляем туда 2 ч. л. французской горчицы.
5. Заправляем салат майонезом (50 г) и хорошо перемешиваем. Количество майонеза можно регулировать по своему вкусу.
6. Далее режем мелкими кубиками 2 ломтика белого хлеба или батона.
7. Выкладываем батон на сухую сковороду и подсушиваем в течение 5 минут.
8. Когда сухарики станут золотистыми, добавляем 20 г кунжута и, непрерывно помешивая, поджариваем все вместе в течение 1 минуты. Вы можете использовать покупные сухарики, но с домашними получается намного вкуснее.
9. Непосредственно перед тем, как подавать салат, выкладываем сверху сухарики с кунжутом. Это блюдо отлично подойдет для праздничного застолья.

Видеорецепт

Предлагаю посмотреть более подробно, как приготовить салат по этому рецепту.

https://www.youtube.com/watch?v=Hytd7ONA-qoVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Салат с сырокопченой колбасой. Интересный вкус! (https://www.youtube.com/watch?v=Hytd7ONA-qo)

Пекинская капуста сочетается практически со всеми ингредиентами, которые обычно используют для салатов. В этот салат можно добавить маринованные грибы, яйца, сладкий перец, маслины, помидоры, маринованный лук, зеленый горошек или свежую зелень. Все зависит от вашего желания и финансовых возможностей. Также можно заменить копченую колбасу ветчиной или жаренной курицей, получится тоже очень вкусно.

В качестве украшения можно использовать семена кунжута, листики базилика, петрушки или свежий укроп. А еще салат можно украсить ломтиками помидоров черри или маслинами. Напоследок хочу предложить еще несколько интересных рецептов. Это салат с рукколой и креветками или очень легкий и сочный салат с авокадо и курицей.

Также рекомендую салат с кальмарами и грибами, который украсит любой праздничный стол. А для тех, кто любит мясные салаты, есть невероятно вкусный —салат с говядиной— или очень легкий в приготовлении салат с жареными шампиньонами и копченой курицей.

Салат из пекинской капусты и колбасы

Этот рецепт выручит вас не раз, причем он подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного семейного ужина. В приготовлении нет сложностей, поскольку вам не потребуется никакой дополнительной подготовки продуктов. Вам нужно только красиво нарезать и смешать перечисленные составляющие, выложить в красивый салатник и украсить.

Состав:

• пекинская капуста – 200 г;
• свежий огурец;
• копченая колбаса – 100 г;
• 150 г консервированной кукурузы;
• зеленый лук – пучок;
• 2 ст.л. сметаны;
• ст.л. майонеза;
• смесь перцев, соль – по вкусу.

Как приготовить:

Пекинскую капусту, вымойте, снимите верхние листья и порубите кочан ножом. Соломку можно не мять, поскольку овощ и так нежный, мягкий. Переложите капустную стружку в миску. Сервелат нарежьте тонкой соломкой, таким же размером нарежьте огурец. Сложите ингредиенты в миску.

Кукурузу промойте от сока под водой через дуршлаг, высыпьте в чашку к остальным составляющим. Зеленый лук порубите ножом, добавьте в салатник. Для заправки смешайте сметану с майонезом. Если последний вы не едите, то не добавляйте, на конечный вкус блюда это не повлияет. Полейте заправкой содержимое салатника, хорошенько все перемешайте и добавьте специи с солью по усмотрению.