Выращивание и уход за капустой в открытом грунте

Варианты посадки капусты

Капусту причисляют к семейству Крестоцветных. Посевной материал по внешнему виду схож с семенами редиса. Из-за светолюбивости и высокой морозоустойчивости вырастить этот овощ в домашних условиях довольно сложно.

Рассадный способ

При выборе рассадного способа руководствуются проверенной технологией выращивания. Она одинакова для всех сортов. Посадку обычно проводят ранней весной. Чтобы определить точную дату, учитывают конечный срок созревания и сортовые особенности. Игнорирование указанных рекомендаций чревато низкой урожайностью.

Семенам нужно создать тепличные условия. Перед началом процедуры посевной материал подвергают закаливанию и обеззараживанию. Всходы обычно появляются спустя 5-6 дней после посадки. Оптимальный температурный режим не превышает +18 °С. Последним этапом становится натяжение пленки. Ее снимают после того, как образуется первый настоящий лист.

Чтобы предупредить излишнее вытягивание рассады, температуру воздуху придется снизить до +8 °С. К обязательным мероприятиям также относят регулярное проветривание помещения и систематический полив. Для последнего используют светло-розовый раствор перманганата калия. Через две недели ростки переносят в торфяные горшочки. Их можно заменить пластиковыми формочками.

Безрассадный способ

Этот метод вопреки распространенному мнению не отличается сложностью. В этом случае семена высаживают на заранее подготовленные грядки. Капуста, посаженная таким образом, характеризуется более высокой зимостойкостью и засухоустойчивостью. Если все правила будут соблюдены, риск возникновения грибковых и вирусных заболеваний заметно снизится. К дополнительным преимуществам также причисляют быстрый рост (из-за отсутствия необходимости в пересадке), полноценное освещение, ускоренное формирование кочана.

Среди факторов, влияющих на урожайность, выделяют исходное состояние грунта, эффективность подготовительных мероприятий, климат.

Это интересно: Когда нужно сеять капусту на рассаду — рассмотрим во всех подробностях

Выбор соседей и предшественников для капусты

Не секрет, что все овощные культуры имеют, так называемых «друзей» и «врагов». Выращивание по соседству с друзьями проходит спокойно, культуры помогают друг другу или же просто сохраняют нейтралитет. А вот если посадить с нежелательными соседями, то растения будут угнетать друг друга, снижать количество и качество урожая.

Хорошими соседями для следующих видов капусты являются следующие культуры:

• белокочанная капуста — лук, салат, картофель, сельдерей, укроп, шалфей, бобы, огурцы, шпинат, фенхель, редис, свекла, горох;
• цветная — картофель, фасоль, свекла, сельдерей, тимьян, огурцы, шалфей;
• брюссельская — шалфей, салат, укроп, шпинат.

Плохими соседями являются данные растения:

• белокочанная капуста — перец, клубника, брокколи, цветная капуста, фасоль, морковь;
• цветная — брокколи, клубника, помидоры, белокочанная капуста;
• брюссельская — помидоры.

Лучшие предшественники:

• белокочанная — тыквенные, картофель, морковь, лук;
• цветная — морковь, картофель, бобовые, лук, тыквенные;
• брюссельская — лук, томаты, картофель, бобовые.

Как различить разновидности на стадии рассады

Этот момент важен, когда покупаешь рассаду с рук.

Признак	Ранняя	Поздняя
Стебель	высота 20-25 см, толщина 6-7 мм	высота 18-20 см, толщина 4-5 мм
Длина от корневой шейки до конца листьев	12-15 см	10-11 см
Размер листьев	от 3*3-4 до 5*5-6 см	от 2.5*2-3 до 4.5*3-4 см
Цвет листьев	зеленый, почти изумрудный	темнее, сизоватый
Количество листьев	5-7	4-5

Отличия разновидностей на стадии рассады:

• цветная капуста: листочки более мелкие и закругленные,
• кольраби: корнеплодик уже немного утолщен, чем старше – тем заметнее,
• савойская: листья резные, с небольшими пупырышками: иногда собраны в гармошку.

Как вырастить рассаду капусты: пошаговая инструкция

Существует множество способов посева капустных семян. Можно высевать овощ в теплицах, парниках, держать на домашнем подоконнике, выбирать для выращивания большие ящики или отдельные горшочки

У всех вариантов есть плюсы и минусы, но правильно выбранный грунт имеет важное значение

Выбор грунта и посадочных емкостей

Для растений семейства крестоцветные необходима рыхлая, богатая гумусом почва. Рассадный грунт можно приобрести в магазине, купив смесь «Универсальная» или специальную «Для капусты».

Можно приготовить рассадный субстрат самостоятельно. Для этого берут:

• 1 часть не кислого торфа;
• 1 часть крупного речного песка;
• 1 часть жирного перегноя;
• 1 часть дерновой лесной земли (обычно набирают землю осенью из-под дуба).

Компоненты тщательно смешивают. Рекомендуется перед внесением дополнительных добавок грунт простерилизовать, чтобы уничтожить возможных перезимовавших вредителей. Для этого почву:

• прокаливают в духовке, при температуре 170 градусов, около 15 минут;
• пропаривают на водяной бане около часа;
• проливают землю горячим малиновым раствором марганцовки или препаратом Максим.

Огородник выбирает тот способ дезинфекции почвы, который ему удобен. Магазинный грунт, как правило, уже обработан и не нуждается в протравливании.

На каждое ведро почвенной смеси вносят по 2 стакана древесной золы (используют золу только от сжигания деревьев и травы!), 40 г суперфосфата.

Белокочанную капусту можно сеять в общие рассадные ящички, в дальнейшем рассаживая растения по отдельной посуде. Можно обойтись без пикировки, просто сея семена пореже. Но, в этом случае, рассада может получиться вытянувшаяся из-за нехватки света.

Практикуют посадку капусты в торфяные таблетки, отдельные 100-150 граммовые стаканчики. Пикировки такие растения не требуют, но на начальном этапе выращивания, такое количество стаканчиков «съедает» на подоконнике много места.

Опытные огородники практикуют интересный метод получения крепкой рассады белокочанной капусты, посевом семян в «улитки». Об этом методе посева овоща подробнее будет рассказано ниже.

Подготовка семян к посеву

Необходимость обработки семян капусты зависит от их состояния. Сейчас в продаже имеются семечки белокочанной капусты, которые уже заключены в оболочку из питательных веществ и обработаны от болезней.

Они заметно крупнее обычных семечек и имеют яркую окраску (зелёную, синюю, красную). Такие семена называются «дражжированные», они не нуждаются в дополнительной обработке.

Семечки капусты, собранные самостоятельно с растений, или купленные необработанными, нуждаются в предпосевной подготовке. Крестоцветные растения нередко страдают от фузариоза и других грибковых заболеваний. Возбудитель недуга может находиться на семечке.

Посадочный материал обрабатывают одним из таких средств:

• Фитоспорин (половину чайной ложечки порошка на полстакана воды);
• насыщенный розовый раствор марганцовки.

В перманганате калия семена выдерживают около 15 минут, в растворе специализированных препаратов – следуя инструкции. После протравливания, семечки подсушивают, рассыпав на чистой ткани, до сыпучего состояния и приступают к посеву.

Практикуется:

• выдерживание семян капусты в растворе алоэ (пара капель на стакан воды);
• прогревание семечек в горячей воде (температура +50 градусов) в течение 15 минут;
• замачивание в растворе перекиси водорода (1 ст. ложка перекиси 3% на 2 стакана воды) на 12 ч.

Все эти обработки направлены на обеззараживание, ускорение прорастания и укрепление иммунитета растений.

Интересно. Некоторые огородники применяют прием, направленный на стимуляцию прорастания и закалку семени. Суть метода заключается в том, что после замачивания в теплом растворе фунгицида, капусту помещают в тряпочку и убирают на сутки в холодильник. Хранят семена в овощном отсеке, при температуре +4 +6 градусов. Считается, что такая закалка положительно воздействует на силу прорастания семечка и укрепляет иммунитет будущего растения.

Как правильно посадить капусту на рассаду

Семечки капусты мелкие, их не следует погружать в почву на большую глубину – они могут не взойти. Рекомендуемая глубина заделки – 7-9 мм, расстояние между семенами 2,5-3 см (при условии последующей пикировки) и до 6 см (без пикировки).

Сеять капусту необходимо в увлажненный грунт

Особенно это важно для дражжированных семечек. При недостатке влаги в почве оболочка семени может не раствориться и не дать возможности ростку прорасти

Посуду с капустой накрывают полиэтиленовой или пищевой пленкой, куском стекла и убирают для проращивания. Комфортная температура для прорастания +20 градусов. Всходы могут появиться уже на 3 день или прорастать в течение недели.

Уход за капустой

Условия выращивания

В первое время внимательно наблюдайте за высаженной рассадой, чтобы вовремя водворить на место выпавшие саженцы. Если синоптики прогнозируют солнечные дни, притените на некоторое время рассаду от солнца газетами или нетканым материалом. В течение недели каждый вечер поливайте рассаду из лейки с рассекателем, по истечению этого срока, если не ожидаются ночные заморозки, укрытие можно снять. Дальнейший уход за рассадой в открытом грунте заключается в поливе, рыхлении грунта, прополке участка, регулярных подкормках и обработке капусты от вредителей и болезней. Через три недели после посадки капусту окучивают, еще через 10 дней процедуру окучивания повторяют.

Полив

Выращивание капусты в открытом грунте потребует от вас неукоснительного соблюдения поливного режима, поскольку растению необходимо много влаги. Как поливать капусту, уже высаженную в открытый грунт? Полив осуществляют в вечернее время, в пасмурные дни между обильными поливами достаточно промежутка в 5-6 дней, в жаркую погоду поливать придется каждые 2-3 дня. После полива рыхлите почву на участке, одновременно окучивая капусту. Профессионалы рекомендуют использовать мульчирующий слой толщиной в 5 см из торфа – он дольше сохраняет влагу в грунте и в то же время служит питанием для развивающихся растений.

Подкормка

Через 7-9 дней после пикировки рассады необходимо внести первую подкормку, состоящую из 2 г калийного удобрения, 4 г суперфосфата и 2 г аммиачной селитры, растворенных в 1 л воды – этого количества должно хватить для удобрения 50-60 сеянцев. Во избежание ожогов удобрение капусты осуществляют по предварительно политому грунту.

Вторая подкормка вносится спустя две недели и состоит из удвоенного количества тех же удобрений, растворенных в таком же количестве воды. Если сеянцы слегка пожелтели, подкормите их жидким раствором перебродившего навоза из расчета 1:10.

Третью, так называемую, закалочную подкормку вносят дня за два до высадки рассады в открытый грунт, и состоит она из 3 г аммиачной селитры, 8 г калийного удобрения и 5 г суперфосфата, растворенных в литре воды. Высокая концентрация калийных удобрений способствует приживаемости сеянцев в открытом грунте. Если у вас не хватает времени для приготовления питательной смеси, воспользуйтесь готовым жидким комплексным удобрением Кемира люкс.

Если вы подкармливали капусту в фазе рассады, ее развитие обещает быть быстрым и интенсивным, но после высадки в открытый грунт подкормки капусты не прекращают. Чем удобрять капусту, когда ее листья пойдут в рост? Лучше всего внести в грунт раствор 10 г аммиачной селитры в 10 л воды – это доза рассчитана на 5-6 растений. Когда листья начнут формироваться в кочан, проводят вторую подкормку раствором 4 г мочевины, 5 г двойного суперфосфата и 8 г сульфата калия на 10 л воды из того же расчета.

Обработка

Первое время после высадки в грунт рассаду опудривают золой с добавлением табачной пыли – эта мера защитит молодые растения от слизней и блошек. Капуста огородная – пищевой продукт, поэтому использовать для ее обработки от вредителей и болезней ядохимикаты крайне нежелательно, да и неразумно.

Чем обработать капусту, чтобы уничтожить ее врагов и в то же время не отравить продукт, которым собираемся питаться? Существует масса способов защитить огородные культуры от такой напасти, как нашествие тли, гусениц, вредительства личинок и брюхоногих моллюсков – улиток и слизней.

Тлю и гусениц можно уничтожить опрыскиванием таким настоем: 2 кг томатной ботвы заливают 5 литрами воды, настаивают 3-4 часа, затем в течение 3 часов кипятят, дают остыть, процеживают и разводят водой 1:2. Чтобы настой «клеился» к листьям, а не стекал на землю, добавьте в него 20-30 г тертого дегтярного мыла. Можно использовать в борьбе с тлей и гусеницами настой луковой шелухи: литровую банку шелухи заливают двумя литрами кипятка и настаивают в течение двух дней, затем процеживают, добавляют еще 2 л воды и столовую ложку жидкого мыла или средства для мытья посуды.

Для борьбы с личинками майского жука, совки или капустной мухи на участок привлекают муравьев, прикопав баночку с разведенным водой медом или вареньем. Привлеченные сладким черные муравьи заодно съедят и личинки.

Превентивной мерой в борьбе с вредными насекомыми можно считать размещение на участке с капустой и вокруг него посадок бархатцев, мяты, шалфея, кинзы, базилика, розмарина и других пряных растений. Терпкий аромат отпугнет тлю, бабочек, слизней, блошек и привлечет на борьбу с ними их вечных врагов – божьих коровок, златоглазок, жука-наездника и других.

Чем опрыскать рассаду капусты после пересадки, чтобы избавить от стресса?

Пересадка в открытый грунт – основная причина стресса для растений, ведь нарушается процесс вегетации растения. Чтобы восстановить капусту после пересадки, можно использовать эффективные средства:

Эпин-экстра. Это один из самых популярных и действенных препаратов, способных восстановить процессы вегетации. После его использования овощ растет быстрее, рассада легко переживает пересадку, сбор урожая происходит раньше за счет ускоренного формирования ростков и кочанов, происходит активация роста и многое другое.

Новалон. Благоприятно влияет на кочан, устраняя возможные стрессовые ситуации. Благодаря этому препарату растения вырабатывают стойкий иммунитет, становятся выносливее и лучше переносят перепады температур, легче борются с вредителями и болезнями. Это средство применять нужно несколько раз с паузой в 10 дней.

Циркон. Это средство имеет много положительных отзывов среди огородников, ведь оно является универсальным препаратом в стрессовых ситуациях. После него капуста станет устойчивее к перепадам температур, засухам и проливным дождям. Также она легче перенесет нехватку солнечного света. При этом нет никаких опасений по поводу того, что человек может отравиться будущим урожаем.

Профилактика болезней и своевременное их лечение

При появлении первых признаков заболевания или повреждений следует принимать экстренные меры. Рассада быстро делится болезнями с соседними растениями.

Черная ножка. Поврежденные растения удалить.

Причина заболевания – повышенная влажность. Для устранения причины грунт подсушить, аккуратно взрыхлить. Вокруг стебельков посыпать золой.

Черная ножка

Корневые гнили. Борьба с болезнью двухэтапная:

• создание защитного поля;
• выработка иммунитета к болезням.

Для этих целей используют био-препараты Триходермин и Ризоплан. Последний препарат дает защиту и от черной ножки.

Капуста пораженная фузариозом

Как вносить препараты. Триходермин вносят в почвосмесь, подготовленную для пикировки рассады. Под каждое растение вносят 1 г препарата.

1 г Ризоплана разводят в 100 мл воды и поливают или опрыскивают капусту.

Крестоцветная блошка. Большой урон урожаю наносит маленький полосатый жучок – блошка. Для профилактики его нападения рассаду обрабатывают раствором Интавира.

До завивания кочаньчиков можно опрыскать Дихлофосом или другим инсектицидным средством. Следует быть очень осторожными, так как препараты токсичные.

Крестоцветная блошка на капустном листе

Кроме блошки капусту любят слизни. Их присутствие выдают прогрызенные дыры на листьях и характерный серебристый след засохшей слизи.

Этих вредителей можно обобрать вручную или уничтожить с помощью растворов уксуса, горчичного порошка, соды, нашатырного спирта или табачной пыли.

Выращивание брюссельской капусты в открытом грунте: посадка и уход

Брюссельская капуста — это подвид белокочанной капусты. Двухлетнее растение устойчиво к морозам и неприхотливо, что позволяет выращивать его в климатических условиях России. За счет долгого созревания (от 4 до 6 месяцев) посев осуществляется рассадным способом. Вырастить этот сорт семенами так же возможно, если учитывать особенности данного овоща.

Как вырастить брюссельскую капусту в открытом грунте?

Чтобы получить качественный урожай, нужны знания про особенности выращивания брюссельской капусты в открытом грунте:

1. Температура ночью не должна опускаться ниже 5 °С, а днем подниматься выше 18 °С. Создать оптимальные условия возможно в застекленных либо закрытых помещениях, влажность в которых не превышает 70%.
2. Хороший урожай получится если до этого на грядках росли бобовые культуры, огурцы, лук, морковь либо зерновые.
3. Не рекомендуется около пяти лет сажать брюссельскую капусту после дайкона и любых разновидностей капусты, помидоров, редьки, свеклы, редиса.
4. Грунт должен быть суглинистый.

Выбор места и подготовка грунта

После холодов его необходимо удобрить перегноем либо компостом. Количество удобрения рассчитывается в зависимости от размера участка — на каждый квадратный метр одно ведро.

Весной снова все перекапывается и производится посев капусты в грунт. Почва должна быть суглинистой и содержать органические вещества.

Подготовка семян брюссельской капусты

Посев капусты брюссельской в открытый грунт семенами осуществляется после их подготовки. Семена перед посадкой необходимо прогреть в воде, температура которой составляет 50 °С. Держать их 15 минут, после чего на минуту опустить в воду для охлаждения.

Обработав их в воде, 12 часов нужно подержать в специальном растворе из микроэлементов. Когда все процедуры сделаны, семена промываются в проточной воде и помещаются на 24 часа в самый низ холодильника. Последним пунктом их подготовки является просушивание. Семена не должны прилипать к коже рук.

Выращивание рассады

Поливать необходимо каждые два дня (плохо если почва сухая или слишком мокрая). При соблюдении данных условий ростки начнут появляться через 70-80 часов. За семь дней до посадки брюссельской капусты в открытый грунт производится закаливание (перемещение рассады в условия, схожие с уличными).

Посадка капусты в грунт

Оптимальный срок высадки рассады — середина мая. На ней должна быть земля, в которой она росла. Между экземплярами расстояние 70 см с каждой стороны.

Лунки подготавливают так:

1. Добавляется смесь мела и перегноя;
2. Наливается специальная суспензия от капустной тли.

Садится растение до семядольных листов, после чего поливается водой (не более литра). При этом корни должны быть прижаты к земле. Через два часа после посадки почва около стебля присыпается сухой землей.

Уход за брюссельской капустой в открытом грунте

Ухаживать за этим сортом просто. Окучивание делать не рекомендуется, иначе возможно загнивание корней. За месяц до сбора урожая проводится декапитация (прищипывание стебля и обрезание розеточных листьев). Эта процедура необходима для получения объема.

Подкормка проводится дважды. Впервые минеральные удобрения добавляются спустя 7 дней после посева. Вторично подкормка производится после появления кочанчиков. Для нее берется раствор нитрофоски.

Далее уход подразумевает только регулярную прополку и рыхление.

Сбор и хранение урожая

Уборку урожая необходимо завершить до того момента, пока температура не упадет до 10 °С.

Срезание кочанов начинается снизу. При таком сборе верхние еще наберутся плотности и объема. После среза листовую розетку требуется удалить. Если соблюсти все правила по сбору, то срок хранения урожая составит до трех месяцев.

В холодильнике, завернутые в полиэтилен, они хранятся не более 1,5 месяца. Если нужно более затяжное хранение, то тогда стоит капусту заморозить.

Выращивание брюссельской капусты в открытом грунте под силу любому садоводу, даже начинающему.

ВИДЕО: характеристики брюссельской капусты

Узнать о свойствах и преимуществах брюссельской капусты перед прочими сортами можно из видео:

https://youtube.com/watch?v=4x4yhZLS4ScVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Капуста брюссельская: выращивание, посадка и уход. (https://youtube.com/watch?v=4x4yhZLS4Sc)

Какие препараты можно использовать?

Среди органических, домашних удобрений есть еще и комплексные препараты для формирования кочанов и роста растений. Самые известные из них следуюшие.

Агрикола

Это удобрение содержит в своем составе оптимальный баланс питательных веществ. Нет хлора. Одного пакетика (30 гр) хватает на 2 ведра воды.

Калийфос-N

В своей основе имеет азот, фосфор, калий и диатомит. Отлично подходит для питания овоща в период вегетации. Также положительно сказывается на иммунитете капусты.

Гера для капусты

Подходит не только для капусты, но и для всех «зеленых» культур. Оказывает положительное воздействие на рост и качество кочана.

Как готовить семечки?

Дачнику, задумавшему культивировать капусту через рассаду, необходимо позаботиться о выборе «правильных» семян. Их нужно не только тщательно отобрать, но и обеззаразить. Семена капусты часто заболевают. Пораженные бактериями семена не дадут хороших всходов. Срок посадки семян зависит от места их посева.

Семена капусты необходимо прокалить при температуре не ниже 50°С. Время обработки – 20-25 минут. После семена нужно быстро остудить, залив их ледяной водой. Она должна быть кипяченой. Затем желательно выполнить замачивание семян в растворах, стимулирующих прорастание. Среди таких веществ предпочтительны:

• Силк;
• Гуамат;
• Эпин.

После семена капусты важно продержать сутки в холодном месте, а перед тем, как проводить посев, немного просушить. Срок посадки надо в точности соблюдать

Проведение посева семян – дело несложное. Их просто нужно посадить в ящички для рассады и произвести полив.

Семена можно сажать как в квартире, так и утепленных подвалах или парниках. Срок посадки семян для рассады нужно выбирать ранней весной. В средней полосе посев проводят в начале марта. Ранней весной сажают семена в южных районах страны. Сорта капусты средней спелости следует сажать в середине апреля, а посев ранних производится к концу апреля.

Высаживание в условия открытого грунта ранней рассады можно проводить в начале мая, а семена в открытый грунт в южных районах лучше сеять к середине последнего месяца весны.

После того, как дачник провел посев семян, необходимо установить в комнате температуру не менее +25°С

Как только семена прорастут, независимо от того когда проводился посев, температуру в помещении важно снизить до +10°С. Через неделю, с того времени, как проросли семена, оптимальные условия для рассады — +17°С

Если не провести предварительно протравливание семян, посадку можно не проводить, поскольку вероятность всходов мала, особенно ранней весной. Переувлажнять почву в период роста не следует. Семена могут закиснуть, и их посадку нужно будет проводить снова, потеряв драгоценное время.

Чем больше огородник посадит семян, тем выше станет вероятность получения качественного и богатого урожая. После посева семян, ничего кроме полива делать не нужно. Как только семена дадут первые всходы, желательно провести рыхление

Чтобы посев не уничтожить, делать это нужно крайне осторожно

Семена прорастут уже в первую неделю. Температура воздуха при этом должна быть не ниже +20°С. Из хороших семян получатся крепкие ростки. Их нужно обработать марганцовкой и пикировать. Из не очень хороших семян стоит оставить только крепкие всходы.

Спустя 2 недели, необходимо провести закаливание рассады. Для этого на некоторое время днем ее нужно выносить на открытый воздух. Весной дуют прохладные ветры, да и температура от 0 высоко не поднимается

Поэтому закаливание рассады нужно проводить с осторожностью, чтобы не переохладить растения

Посадка рассады в открытый грунт не должна проводиться ранней весной, иначе можно все испортить. Срок посадки зависит и от погоды. Сажать кусты нужно только когда установится прочное тепло. До этого момента растения следует удобрять. Полив рассады нужно проводить только тогда, когда земля в ящичках значительно подсохнет. Вода не должна быть горячей. Нужно перестать проводить полив за неделю до того, как придется сажать растения в незащищенный грунт, а за пару часов до этого момента стоит провести обильный полив рассады капусты.